【台北雙連站】Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店:躺在鬆軟戚風蛋糕裡,不甜膩地爆漿吧!

赤峰街底輕盈搖曳的甜點咖啡店

近台北捷運雙連站的赤峰街尾端、馬偕醫院附近,一間用芒草招手的甜點咖啡店,隨著風帶來不甜膩的氛圍。再熱,開門進去也解暑了。

「戚風蛋糕全部各一個,還有水果派各一!」這次的甜點時間又是蟻王日,也就是當哥哥在的時候,一次可以吃到多款甜點。

會選擇「Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點」,是因為朋友推薦他們清爽不甜膩的爆漿戚風蛋糕以及三明治,因此不太吃甜食的捧友或長輩,也有鹹食可以選擇。所以趁端午節連假,來這裡家庭聚會。

 

一個細細編織的甜點夢

整間日系小清新的裝潢裡,雖然大部分以大地色系為主,但仍有一些點綴的小細節。像是桌上彩色編織的桌墊,整間店像是從這裡開始,向外織出一個個夢想。

 

戚風蛋糕=海綿蛋糕?

朋友說:「戚風蛋糕體本身看起來就像古早味海綿蛋糕一樣,所以他老是覺得比較廉價。」

但事實上,戚風蛋糕卻非常嬌嫩。只要拿出來一陣子,就會風乾成菜瓜布樣。而且製作過程中,也容易爆開、坍塌,如同夢想一樣普遍但又脆弱。

在四處都是華麗的法式甜點中,戚風蛋糕彷彿真如古早味蛋糕一樣外貌過時。但【蜜菓拾伍】呈現戚風蛋糕的方式,完全不輸法式的優雅華麗,早已跳脫他原本的樣子。

 

不是天使戚風蛋糕,卻如天使般輕盈

先說說戚風蛋糕體本身,吃遍天下甜點的哥哥說:「這可能是沒有使用蛋黃的天使戚風蛋糕,因為這蛋糕體擁有一種非常清爽、柔軟,又完全不甜膩的口感。」但後來詢問了店家,因為天使戚風蛋糕需要使用的糖量較高,所以他們仍然有使用蛋黃,只是花費很多時間去調整比例。

也不知道是不是因為蛋糕被照顧得很好,所以比我所吃過的戚風蛋糕口感更軟、更濕潤,但依然富有彈性。若說古早味海綿蛋糕像是彈簧床墊,較扎實、粗糙,也比較乾。那麼這裡的戚風蛋糕則像記憶床墊到水床墊之間,有的是柔軟、清爽、入口即化,但切下去仍有彈性。

(左上)檸檬戚風蛋糕 $180

由於戚風蛋糕都是裸身躺在蛋糕櫃裡,在蛋糕上桌前,我們很難想像他裝扮後的模樣。但這第一道檸檬戚風蛋糕上桌,在視覺還在辨識前,是嗅覺搶先了一步。苦香的檸檬皮襯著蜜漬檸檬的酸甜,當他送來到完食之後,那一股檸檬香氣仍輕易地停留在空氣中。

【蜜菓拾伍】用的是完整沒有被切過的小型戚風蛋糕,他們不單只是將動物性鮮奶油及配料擠在蛋糕上面,而是有層次地堆疊在戚風蛋糕中間的凹洞裡。在切開時爆漿出來時,口水也會跟著一起湧現出來。

檸檬戚風蛋糕的夾餡是動物性鮮奶油與蜜漬檸檬,經時間濃縮的蜜漬檸檬,化成一種麥芽糖膏狀。一口送進嘴裡,檸檬味道就像是檸檬汽水一樣在口腔爆開。但口感先是帶有一點黏稠的蜜漬檸檬,接著如泡泡的鮮奶油。然後一起滲入有點冰涼,且入口即化的戚風蛋糕。他們彼此沒有任何違和感,因為上顎的碾壓與口腔的溫度,一下子就把他們融在一起。

(左下)莓果戚風蛋糕 $170

四種戚風蛋糕相比起來,我覺得莓果戚風蛋糕的賣相最優雅。尤其是那帶有粉紫色的蛋糕體,旁邊再點綴上藍莓果與覆盆莓醬。就像是公主的裙擺與珠寶墜飾,很適合拿《美女與野獸》裡的茶壺太太來泡茶。

不過相較為濃郁的檸檬口味,莓果則清淡許多。 尤其是【蜜菓拾伍】都是使用天然的水果製作,所以味道很自然,也會因為每一個時期、產地不同,而呈現出不太一樣的風味。但也不會想補足較低的天然果糖而做得太甜,因此連幾乎不吃甜的媽媽也吃了不少。

(右上)芝麻戚風蛋糕 $180

據說芝麻口味是邊緣的妃子,常常因為跟其他口味一比較而被打入冷宮,所以只有人較多的假日比較會出現。但是!吃完這四種,這款是我們的第一排名。外帶這款給比較少吃蛋糕的自己人時,他也是一口氣吃掉它。

這芝麻最精華的就是中間濃稠度適中的芝麻醬,一般外面買的芝麻醬有些會較乾,像是粗黑的泥沙,顆粒明顯較不滑順,若是抹在吐司上也很難推開。有些則是帶有較重的炭香味,就是一種炒得有點過頭,有點苦澀的口感。

但這中間的芝麻醬,卻滑順的像是巧克力醬。再配上一大球的芝麻鮮奶油,多了一點綿密的油脂,讓整體更有種棉黏的口感。若說夾果醬是顏色鮮豔的外衣,喜好比較兩極;那麼芝麻醬則是百搭的黑白外衣,就可以說是老少閒宜了。

(右下)香草芒果戚風蛋糕 $210

正巧是芒果季得夏天,整盤如同下芒果雨一般地戚風蛋糕,其實很像是把芒果冰換成戚風蛋糕的樣子,整個被新鮮芒果包覆的味道。吃得出芒果並沒有被額外蜜過糖漿,所以熱愛芒果的人必點!

 

隨機手工果醬,吃到什麼靠運氣!

(右上)熱帶風情牛肉福卡加三明治 $188、(右下)美麗共和國熱壓三明治 $168(無品嚐)

厚實的福卡加,一口微脆的皮咬下,輕微跟齒尖抗爭了一下,接著而來的是敞洋在香草花園裡的清新。柔軟帶有一點韌性的麵包體,像是赤腳踩在香草花園裡面的感覺。尤其是抹上一層羅勒抹醬,其實不需要內餡,入口能讓你渾身鬆軟。

但再往下咬到生菜、黑胡椒牛肉片與鳳梨,這香草花園的場景,瞬間被拉到另一種熱帶風情裡。生菜一層一層被牙齒截斷,再接著一片片的牛肉片,更彷彿海浪一波波來襲,吃起來讓人覺得沁涼舒適。

至於三明治系列所附的無糖優格,旁邊所佐的果醬都是【蜜菓拾伍】自己做的,視當日有的口味隨機分配。我們總共吃到三種果醬:水蜜桃、無花果+肉桂、紅肉李,味道都很天然,並且不會太甜。

 

(右上左邊)黑寶石派 $185、(右上右邊)綠寶石派 $175

我:「這餅皮口感不一樣!完全不會脆硬地切不下去,而且口感一層一層,有種酥皮的感覺。」
哥:「這應該是用桿折的方式喔!」結果一問之下,店員果真說這是桿折,而且製作餅皮需要花費三天的時間。

黑、綠寶石派不單單只是用不一樣品種的葡萄做裝飾,為了因應不同特性的葡萄,所以夾餡也不同。黑寶石因為紫葡萄較甜,所以搭配的是玫瑰味道的鮮奶油;綠寶石則是較有種青草味的澀,所以搭配的是香草的味道。

若真要比起來,我特別喜歡黑寶石的玫瑰味道,說是比較特別也好,但能吃到如此恰到好處的玫瑰香氣,也真的是難得。因為熱情如火的玫瑰,經常一不小心就將它濃郁的味道長出刺來,變成一種如香水般濃厚,但難以下嚥的程度。

但黑寶石吃起來,先是有點酸的白色優格乳酪,再來則是玫瑰味道,接著薄薄的蛋糕體,最下面是一層層的酥皮。那像是踏在剛下過雨的玫瑰花園裡,腳底踩著濕潤的泥土,鼻子則聞著因下雨而洗禮過的純淨玫瑰花香與土香。最後,在雨沒淋到的地方,那乾燥的落葉層層疊疊,而踩踏著酥香的聲音。

至於綠寶石的香草吃起來像融化的香草冰淇淋,配上綠葡萄吃起來雖然也不錯,但相較黑寶石的層次感與連結性就稍低了一些。

(右下)戚風蛋糕外帶盒

原本以為這樣裝飾後的戚風蛋糕不能外帶,但一問之下他們可是非常貼心。外帶時,底下會放一個保冷劑,大概可以維持 40 分鐘喔!

(左上-上)鐵觀音奶茶(熱)$170

【蜜菓拾伍】不只三明治與甜點好吃,沒想到連飲料都不馬虎。以茶壺上桌的鐵觀音奶茶,原本以為是以茶包再加入熱鮮奶。結果說是早上先煮好的茶湯,再將茶與牛奶用蒸氣機打在一起。所以那口感就像是咖啡拿鐵有著綿密的奶泡,而茶味厚重但完全不苦澀。並且茶與牛奶味道完全混合,不會喝到水的味道,並且甜度不會太高。

(左上-下)無咖啡因洋甘菊(熱)$135

不喝糖飲與咖啡因的媽媽,選擇無咖啡因洋甘菊茶對她來說最簡單不過了。這簡單用茶包沖泡的花茶,正好在吃三明治後,簡單梳理腸胃,再品嚐輕甜得戚風蛋糕。

(左下)柴燒黑糖牛奶(冷)$150

聽起來很甜的黑糖牛奶,完美詮釋【蜜菓拾伍】的簡單無負擔。喝起來像是統一布丁底層黑色焦糖的味道,但卻不甜膩。

(中下)抹茶拿鐵(冷)$165

使用「京都井六園」的抹茶拿鐵,是被分類為「大人派系」。整個味道雖然不像純抹茶那樣厚重,但也不是用調味抹茶牛奶粉調出來的味道。仍然可以喝到真正的抹茶味,並且一概是【蜜菓拾伍】的輕甜,算是抹茶飲品類的輕熟樣貌。

Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店的位置雖然在雙連站這頭,周邊比較沒有什麼好逛的。但是他們的三明治、甜點、飲料品質,完全值得特別來這一趟。況且,若是吃得太飽了些,正巧可以走地下道慢慢晃去中山站逛逛唷!

 


 

Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店

Tips|限時 2 小時、無服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料、部分座位提供插座、店內餐具如遇破損需照價賠償
電話|(02)2550-6505
地址|台北市大同區赤峰街 77 巷 3 號Map:捷運雙連站)
時間|週一至週五 13:00-20:00;週六至週日 12:00-20:30;週三至週四公休
網站|粉絲團

 


 

本篇刊登:《姐妹淘甜美食光》(點選查看刊登;刊登型態不同)

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2020 質感彌月蛋糕新選擇:【iCookie 私房手作】經典/法式年輪蛋糕,從滿月開始烘烤一年一年成長的喜悅(Mombaby 媽媽寶寶試用大隊)

「彌月蛋糕試吃是孕媽咪的小確幸!」因為懷孕期間,多數孕婦都盡量吃得健康,滿腦子只想著補充營養素。直到懷孕後期開始挑選彌月蛋糕、坐完月子、孩子做滿月,將滿月之喜分享給親朋好友,整個孕期到送完彌月蛋糕後,好像才漸漸落幕。

眼花撩亂彌月禮盒推薦,像是蜂蜜蛋糕、乳酪/起司蛋糕、巧克力蛋糕、生乳卷、磅蛋糕⋯好像挑選後宮佳麗,有甜有鹹、有些未成年,喔~不!是還要限制懷孕週數才能申請。

由於我是第一胎才剛開始進入懷孕後期,也還沒試吃彌月蛋糕。但有幸能夠被Mombaby 媽媽寶寶試用大隊選上,試吃到【iCookie 私房手作】的經典年輪蛋糕(原味),簡直是驚艷!連日本藍帶甜點的大伯都稱讚呢!

 

iCookie 私房手作:58 屆亞太影展指定伴手禮品牌

在這之前我其實並不知道【iCookie 私房手作】,原來該品牌除了成立近五年之外,還曾是屆亞太影展指定伴手禮,今年還要進駐伊莎貝爾門市。

 

年輪蛋糕純淨質感的包裝,很適合文青風的我。白底上用金色印刷了年輪外框,中間則用凸板印刷了年輪線,整體像是長得白淨的少女,只簡單上了膚金色的眼影一樣。

 

內裡簡單包裝,沒有過分使用包材,但有附上刀子,方便分食喔!

 

蛋糕之王-年輪蛋糕:一層層烘烤成金黃色的年歲

我覺得相較其他類型的彌月蛋糕,年輪蛋糕似乎更增添了一層意義。因為年輪蛋糕的烘烤的方式,需要用一層層的蛋奶糊慢慢烤上去,有其技術與難度,最後才成了金黃色的環圈。就像是年輪一年年生長,宛如期許著孩子能夠烤出一年年金黃色的年歲一樣。

 

宛如鮮切樹幹造型的年輪蛋糕

跟正圓形外觀的年輪蛋糕比起來,我更偏好【iCookie 私房手作】這像是鮮切樹幹剖面的造型,有更貼近自然的感覺。那有點不這麼整齊的切面、如樹皮凹凸外表,以及不規則的糖霜。像是北歐雪地裡的樹幹,是需要經過很多風霜,才得以成長茁壯。

就像【iCookie 私房手作】的品牌精神:「波特萊爾的一行詩,決定靈魂的重量;iCookie 的一口酥,訂製我的精彩-餅乾不只是餅乾,巧克力也不是巧克力,我,是獨一無二的 i,千變萬化終是我。」

波特萊爾:「我的一生都用來構思如何造句遣詞。」我不曉得【iCookie 私房手作】其他產品的真實樣貌,但至少在年輪蛋糕裡,看到他們構思了一首成長詩。也感受到他們的堅持「用心源自手作,祝福盡在你口!」

 

說真的,儘管吃完經典年輪蛋糕(原味),我還是難忘打開它那時所聞到的香氣。它很濃郁的蛋奶與奶油香味,像是冬天裡,在騎樓下不斷烘烤的雞蛋糕。拆開包裝後,那味道好像一瞬間甦醒過來,好像老闆正將奶油涮在燒熱的鐵盤上,然後倒入麵糊正燙熟的時候,而那每一個時刻就這樣往鼻腔裡衝去。

這年輪蛋糕總共 14 層,原本以為會很明顯的吃到層次感。結果它不像千層蛋糕一樣,是一層層麵皮組合起來的,而是一層層烤上去。所以每一層扎實地與上一層緊密貼合,因此它的口感其實相當融合。但儘管如此卻不無聊,因為特別的就在於,它的外層樹皮很像比利時鬆餅會咬到的珍珠糖脆皮。

所以一口咬下年輪蛋糕,先是樹皮有點脆口,像是打掉樹幹上的結霜,會掉屑喔~再來是內裡,怎麼說呢!乍看會以為偏乾,結果是濕潤柔軟。它又不像有些孔隙較大、較乾的蛋糕體,也不像奶油海綿蛋糕這麼濕潤。就如同打開除濕機的「適濕」功能一般,剛剛好地濕潤。

最後整體咀嚼,外層的糖霜、裡面的蛋奶香與奶油香化開來,如同融雪一般地將大地整個氣息都包裹在一起,好吃到整個人也想一起融化了。

 

【iCookie 私房手作】的年輪蛋糕有經典年輪蛋糕(原味/巧克力)、法式年輪蛋糕(原味起司/巧克力起司)四種,經典年輪還可以常溫保存,但法式年輪因為在中心有填充起司,所以需要冷藏或冷凍。

法式年輪感覺也不錯,不過訂一個量要送人的話,好像常溫保存會比較方便就是了。▶ 立即預約品鑒:http://bit.ly/304I2RP

 

產品資訊

品項 經典年輪蛋糕
(原味/巧克力)
法式年輪蛋糕
(原味起士/巧克力起司)
禮盒尺寸 19.5(L)*19.5(W)*5.5(H)cm
葷素 葷(含調味酒)
淨重 200g 280g
商品尺寸 約 6 吋/4cm 高
保存期限 常溫 15 天 冷凍/冷藏 7 天
保存方式 請置於陰涼處或冷藏保存 請務必置於冰箱內冷藏或冷凍保存,冷凍後請於冷藏退溫 30 分鐘再食用,口感較佳,開封後請儘快食用完畢!

購買方式

iCookie 私房手作:http://www.icookie.com.tw/

門市別 電話 地址 營業時間
iCookie 私房手作-
台北杭州旗艦店
(02)2341-2099 台北市大安區杭州南路二段 89 號 10:30~21:20
伊莎貝爾代理銷售-
新北板橋店
(02)2272-1369 新北市板橋區南門街 36 號
伊莎貝爾代理銷售-
台中三民店
(04)2221-4366 台中市三民路二段 29-1 號
伊莎貝爾代理銷售-
台南東寧店
(06)234-2236 台南市東寧路 446 號
伊莎貝爾代理銷售-
高雄中正店
(07)286-1888 高雄市中正四路 52 號

 


 

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【台北科技大樓站】Guoguo 果果+小涼院霜淇淋專門店:切開果果吃甜甜。

本篇刊登:灣仔日報|WAN CHAI DAILY(點選查看刊登)

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融化的冰淇淋

粉紅色襯著陽光
趁著你的熱情
撐著僅存的嬌羞

直到我,滴滴落落
你不要了
留下,流得一塌涂地的我

 

在我的印象中,捷運「台北科技大樓站」這裡的週末都有點安靜。是上了整天班後,回家坐在沙發上的沈靜。

這邊兩間甜點、冰品店,供你兩種不同的居家感。「Guoguo 果果」的主人像是喜歡瑜伽、吃莓果優格與蔬果棒當早餐的都會女性;而「小涼院霜淇淋專門店」則是小時候在鄉下長大,雖然後來已住台北多年,但仍有點懷舊。

 

Guoguo 果果:在心上吹滿粉紅果果泡泡


Guoguo 果果座落的左右兩旁也有餐廳,而它不顯眼的招牌,若不是店內透出的球燈在那揮手,其實很容易錯過。尤其是它舒適展現得又像是家居店,最後是在落地的招牌燈下方,小小一行 Guoguo 才確立身份。

 

竊取那一角成為我家吧!


「我想要角落皮椅、木桌那組,包含後面的書架!」、「一壺薄荷葉水、一壺柑橘片水,朋友來家裡時可以這樣做!」一副這就是自己家的樣子。

 

草莓花園(生乳酪、草莓凝醬、草莓)$180

趕流行的生乳酪,絕對不能落掉與草莓同行。它用柔軟的身軀,一種慕斯的口感,很輕易就會融化的姿態。

雖然我還是比較喜歡重乳酪的味道,但是在這座花園裡,草莓才是主角。於是輕盈的生乳酪,成為襯職的配角,完全不會壓制草莓的味道。

入口後,柔軟的生乳酪化成綿密的泡泡,包裹著嬌嫩的草莓,成為美麗的粉紅色果果泡泡。而草莓果肉,是落在生乳酪雪地裡的黃金,閃耀了一整片安靜無雜質的白。

果果茶(熱;3 種當季水果做為基底)$160

最後我還是不敢肯定是哪 3 種水果(也是忘了問),但沖泡壺裡看得出的是鳳梨與草莓,而上桌的空杯裡則是草莓與藍莓。老闆說「口味可以調整」,但我覺得已經恰到好處。

若真的要形容它的味道,我覺得像是帶茶味無氣蘋果西打,淡淡的酸甜,後面才跑出茶味。

 

小涼院霜淇淋專門店:就算是冬日,也不要阻止我吃冰!


小涼院剛開幕的時候是夏天,當時裝潢並沒有門窗。開放的店面配上長板凳,就像是在鄉下穿著夾腳拖、手拿扇子、脖子掛條白色毛巾,在隨叫隨停的路邊攤吃冰的感覺。

而現在加上的復古門窗,卻也很適合冬天。儘管門口白亮的冰淇淋燈飾似乎有點發抖,但以「負負得正」的概念,就是吃一支冰更能抵抗冷空氣(?)。

 

你要吃冰來抵擋冷空氣還是熱食?


或許是連假的緣故,所以周邊空蕩蕩,但時不時還是有人進來坐坐,就像是深山中的避難小屋。

雖然很寧靜,但感覺當風勢較為強大時,復古的木窗會發出撞擊的聲音。又或者,其實是上面掛的肉桂棒與檸檬片在鬥嘴打鬧。

雖然這裡是「霜淇淋專門店」,但也有其他如熱茶、甜湯,布丁、肉桂捲、烤年糕喔!

 

馬拉邦山草莓霜淇淋 $150

霜淇淋專賣店?跟便利商店的霜淇淋有何不同?

一般的霜淇淋通常都有鮮奶油、奶油,但小涼院的霜淇淋只用鮮奶,以及高比例的水果。除此之外,口味會有不同的創意搭配,例如:甜柿+太妃醬、栗子+白蘭地、桂圓+紅茶⋯

這個草莓霜淇淋吃起來屬於深山,他沒有城市香水店的濃郁香氣,沒有甜膩的口感與果香。像是草莓蒂頭前面那塊草莓肉,草莓香氣較為清淡一點,並帶有一點淡淡的草香。口感則因為沒有添加鮮奶油、奶油,比較像是水果雪酪,是一種很細很細的冰沙感,比一般霜淇淋感覺更加冷冽。

P.S. 霜淇淋每日只有一種口味,在粉絲團上都會提前公佈喔!另有多種口味的盒裝冰淇淋。

肉桂捲(黑糖蘋果)$60

肉桂是大人的味道,但這裡的肉桂味並不重。撕開微微酥烤過的皮,一點點黏手的黑糖蘋果醬,把肉桂捲的年紀稍微降了一點點。如果你想嘗試肉桂捲,但又有一點害怕的人,或許可以從它試試第一次入口!

 


 

Guoguo 果果

Tips|不限時,巔峰時間 1.5 小時、無服務費、Wi-Fi、低消任一品項
電話|0903-356-605
地址|台北市大安區瑞安街 202 號(Map:捷運科技大樓站)
時間|週二至週五 13:00–21:00;週六 12:00–21:00;週日 12:00–20:00;週一公休
網站|粉絲團

 

小涼院霜淇淋專門店

電話|(02)2706-7623
地址|台北市大安區復興南路二段 148 巷 34 號(Map:捷運科技大樓站)
時間|週二至週日 13:00–21:00;週一公休
網站|粉絲團

 


 

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【台北小巨蛋站】1/10 Cake:把幸福切大塊一點。

 

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十等份。

誰把幸福切成十等份
丟到苦海裡

老是搖搖晃晃
得重重跳躍

才得慢慢品嚐
的甜

 

如果把人生最甜蜜的記憶切成十等份,你想切小塊點還是大塊點?

甜點專門店總有道魔法門,穿越這道 1/10 入口後,像是跳進糖球製的球池中,就足以雀躍出生活的甜份了。

1/10 Cake 更是刻意將 9 吋蛋糕切成 10 等份,自然比多數蛋糕店將 8 吋切成 12 等份來得更大塊、滿足感更高!

當你站在蛋糕櫃前,看著他們穩重又大方的躺在冰櫃裡,心想:「反正都是吃『一塊』蛋糕嘛!又沒有多吃~(這絕對不能讓健身教練看到!)」

 

STRESSED is DESSERTS spelled backwards.

走進 1/10 Cake 店裡,雖然紮著大塊大理石與工業風設計,但空氣裡卻沒有冷冽的氣息。門口的草綠色沙發,柔軟地等待你把自己輕輕放下;店內的桌椅展開、靠齊,留一條迎接你的星光大道,等你鬆一鬆腰際,準備好吃甜點的胃。

其實,生活的硬度源自於你看事情的角度,當肩頸硬得轉不了角度時,就來塊甜點把壓力吃掉吧!因為「STRESSED is DESSERTS spelled backwards. 壓力倒過來拼寫就是甜點。」(甜笑)

而萊姆與薄荷則在一旁旋轉跳舞,搖出他們的精華提供飲用。因為沒有服務費,所以請自行觀賞、取用喔!

PS. 店裡還提供解惑的「塔羅、占星」與拍攝小物。

 

伯爵生巧塔 $160

淡粉色的香緹皺摺成公主般的裙擺,讓人以為他是一個靜雅的公主。

其實不然。

香緹點綴的果凍與蔓越莓乾,會在旋轉裙擺時叮鈴咚嚨,暗示著他其實沒這麼乖巧。因為入口時,果凍像是在口中捏破的氣泡袋;而在香緹與生巧克力化開後,整體相對的酸味則源自咬開的蔓越莓乾,他們都比想像中來得搶戲。

香緹(Crème Chantilly)是加糖的打發鮮奶油,在上顎輕壓時,他比傳統蛋糕上的鮮奶油來得扎實些,也顯得任性,但化口後沒有油膩感。

 

在香緹尚未被吞嚥完畢,接著就撞上生巧克力,因為有點硬度的他,需要稍微用力捻壓一下。此時,巧克力的苦甜像炸彈,瞬間包覆原先清淡的粉紅香緹。巧克力的堅果香氣,是公主身上散發出的髮香,那添加頂級天然香氛的味道。而躥上腦門的可可多酚,就像一見鍾情般,讓人把其他惱人的事都拋向腦後,只專注眼前的美麗。

最後,底層更堅實的伯爵蛋糕,是有教養的王子深深地鞠躬。原來,香緹早就名花有主。伯爵茶的味道很有禮貌,沒有佈滿蛋糕體,只在咬到伯爵茶體的時候,地雷般地爆開。

 

玫瑰拿鐵(熱)$130

相較伯爵生巧塔是青少女(年),玫瑰拿鐵反倒有點像孩子。因為並沒有濃厚的乾燥玫瑰花香氣,而是玫瑰糖漿的氣味,因此對我來說有些偏甜。

但如此少女心的組合,很解憂。

 


 

1/10 Cake

Tips|不限時、無服務費、Wi-Fi、低消 90 元、茶類不提供外帶
電話|(02)2577-2707
地址|台北市松山區光復北路 60 巷 9 號(Map:捷運台北小巨蛋站)
時間|週二至週日 12:00-20:00;週一公休
網站|網站粉絲團

 


 

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【中和永安市場站】甜點櫃子:把櫃子的甜點,也放進第一個胃裡。

本篇刊登:《姐妹淘甜美食光》(點選查看刊登;刊登型態不同)

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寫詩,像沖泡咖啡,把生命烘烤、碾碎、過濾⋯然後才可以⋯丟掉⋯
在詩裡,可以失禮,可以不用,可愛!
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你在心上撒糖
關進我,胸口的甜點櫃子

但受潮的時間
剝落謊言的標籤
一把拉壞愛情的把手

打不開的櫃子
過期的你,壞了我

 

人家說「女人永遠有第二個胃容納甜點」,但遇到好吃的甜點時,你會想連同第一個胃都奉上⋯

甜點櫃子給我的感覺就是這樣,吃了一個之後,滿腦子就想還能吃點什麼。最後為了身材著想,只能用極高的意志力把自己拖離現場。

 

一起家家酒、一起吃蛋糕

甜點櫃子的門面有點不真實,像是在百貨公司兒童玩具區裡的扮家家酒套組。我像輕輕打開包裝紙盒,那整個不容忽視的蘋果綠門面,正邀請著我進去午茶。

進門後,一半牆面鑲著彩色的窗,讓人很想推開看看後面是不是有公主們在等著。

 

甜點櫃子裡的櫃子裡的甜點

甜點櫃子冷藏櫃的右半部是多為塔類,這裡面擺放的都是樣品,所以需稍等一段時間製作。至於左半部則是成品,自然出餐會比較快囉!

 

法式檸檬塔 $100

這裡上桌的方式很居家,沒有華麗的餐具和擺盤,就像鄰家女孩一起扮家家酒一樣自在舒適。

尤其是放上外表樸實的檸檬塔,是中學時期留著學生頭的單純愛情。那少女情懷般地酸甜,被攪拌、凝固在酥香的塔皮裡。彷彿將那一點一滴的苦澀酸甜,放進時光盒子裡面封存。

其實我對檸檬塔是既期待又怕受傷害,因為很怕吃到為了符合大眾口味,而加了很多糖來掩蓋酸度的那種。

而這檸檬塔餡因為冰得帶有一點點正要結凍,因此入口的凍檸感,像時間靜止一樣暫停「酸」的味覺,但卻仍聞得到檸檬香。當口中的溫度與檸檬塔餡齊平,因溫度升高而推動靜止的時間,像吃秀逗糖一樣,檸檬酸味在舌根爆開。

而剩下等待被吞嚥的部分,因持續攀爬擴散在味蕾,而縈繞整口芬芳。檸檬味道是介於果肉跟皮之間,像一隻手抓著果肉的酸,一隻手抓著果皮內側的微苦,讓味道增添了層次。

最後,化開的檸檬汁溢,像沾醬一樣鑲在塔皮的凹槽裡。醬汁與咬開酥脆的塔皮混合,像拿炸得比較焦的薯條沾糖醋醬一樣酸甜。

 

黑森林果粒茶(熱)$70

說起來有趣,無糖的黑森林果茶入口時比檸檬塔酸。雖然只是茶包沖泡,但果茶像是用力在發功,是一種很濃郁的解膩感。

 

台式馬卡龍(巧克力)$25

小時候去麵包店時,其實很喜歡買小西點。可能是價格比較高,又精緻地裝在摺得漂亮扇狀的袋子裡,所以總覺得遙遠又珍貴。可是長大後,不曉得是否口味改變,小的台式馬卡龍口感通常比較扎實、比較乾,就比較少買了。

「這是我吃過最好吃的台式馬卡龍!」原本不抱太大期望的我,吃了卻大為驚奇。好在他是單顆包裝,否則很危險。

一咬下去感覺是鬆軟,唇瓣碰到時,像碰到棉花。上面的細糖粉用雙唇抿開,作為最甜蜜的唇膏。我得小心翼翼地拿著它,深怕一不小心就捏扁。

蛋香是直接衝進鼻腔內,而中間的內餡不是薄薄一層。在牙齒擠壓過後,會推出一些鮮奶油,像是誘惑著你「再多吃一點啊!」

而在吃最後一口時,外圍被擠壓出鮮奶油就粘在拇指上,我用捨不得的心情推進口中,做最後的道別。

其實站在甜點櫃子的櫃子前面煎熬是很正常的事,但更難受的則是加入他們的「[email protected]」,因為都會發布通知當日的冷藏與常溫品項。而且更過分的還有「今日限定」,怕搶不到的人可以先傳訊息或電話預訂,限定根本讓女孩們瘋狂啊!

 


 

甜點櫃子

Tips|週末與國定假日限時 100 分鐘、無服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料
電話|(02)2927-0127
地址|新北市永和區保平路 262 號(Map:捷運永安市場站)
時間|週一至週二、週四至週五 11:00-20:00、週六至週日 11:00-18:00;週三公休
網站|粉絲團

 


 

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