About Me:Morello 酸櫻桃|影時代的文字人

Morello 酸櫻桃|影時代的文字人:把心裡空間變字裡行間

(Slogan 語出文案達人:唐崇達老師)

 

【影時代的文字人】寫詩是一種生活態度,
「我」不一定是「詩人」。

那罐走酸的櫻桃。

一份過分的世故,沒能讓我成為一個故事。卻在猛然抬頭以後,灰階成一個事故。

因為,長大就是還來得及把不該說的話吞回去。

然後,就在胃裡消化不了,只剩滿肚子的胃酸,把自己慢慢給侵蝕,化得不成人形。 閱讀全文〈About Me:Morello 酸櫻桃|影時代的文字人〉

我的孩子可以是個孩子:別怕髒。

「誒!誒!誒!那個不能放嘴巴,有毒!」 外婆驚恐地指著甯甯手上的屁屁膏⋯⋯我還以為是巴拉松。

「她又咬不破⋯⋯」少爺像是經歷過數個世界大戰後地冷靜,但大戰的不是孩子是外婆,因為外婆老是開外掛(有人攻擊我的村莊?)。

「妳看她抓貓抓得滿手都是毛。」我倒覺得貓有夠疼甯甯,這樣還不會生氣。(正義魔人別來戰!我們一直都在教她輕輕摸,可是甯甯的手雖小,但速度很快,不是每次都來得及阻止。)

「這圍欄要消毒吧!」、「那旁邊到底有沒有在擦?」、「青菜要先燙過一次把農藥去除再煮粥啊!」這類的話跟我的白眼就像雪球一樣越滾越大。

說實在的,我也是在某些地方有點潔癖的媽媽。例如:甯甯自己抓食物吃邊吃邊掉,我會邊擦邊撿;摸過貓之後會帶她去洗手。儘管如此,我跟少爺的觀念一致「小孩用髒很正常」、「不用太乾淨有益身心健康」。

農曆春節最後一天,我們帶著甯甯第一次在外面落地放風。快十一個月的她雖然走得算穩,但還是會跌倒。少爺發現她跌倒時會用胸口跟前手臂撐地板,不知道是不是怕地板的觸感(我想不太可能是怕髒),雙手手掌就是不碰地。

於是少爺蹲在甯甯身後,雙手抓著她的雙手,朝地板拍了兩下,並且告訴她雙手可以這樣撐。

這動作讓我想起之前在一個講座中,講師跟我推薦《髒養》一書,裡頭提到「吃土無妨」。講師還說,小孩六個月以前交給長輩照顧沒關係,但六個月以後則要有所限制,否則多數的長輩常因為過度照顧而限制小孩發展。

所以當下我非常讚賞少爺的做法,也覺得只要不吃就好,畢竟我沒有這麼大勇氣讓甯甯吃土(儘管她還是吃了手幾次)。

甯甯是個好動又好奇心旺盛的孩子,她時而坐在地上撿落葉,時而興奮地雙手展開向前衝,我都懷疑她快要起飛了。

我從手機螢幕回顧她橫衝直撞在快要跌到前衝向我的樣子,她一副「啊!媽媽妳在這呀!」然後咧嘴一笑後轉身離開,彷彿屁股後掛著一個「Freedom!」的彩帶飄揚著。

我的孩子可以是個孩子,用全身的力氣探索世界難免會用髒,大不了多帶幾套衣服、玩完洗乾淨就好。

膠囊、義式、美式一機三用!2021 年家用咖啡機推薦【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機:防疫降級還是禁內用,在家就是不限時咖啡廳,開機無限享用咖啡香與書香。

▲ 【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機:只有超能狠角色,才能撐起你每個角色。

你是否常常在 WFH、居家防疫時咖啡癮上身,但不想出門買便利商店咖啡,又受夠三合一咖啡、濾掛咖啡、即溶咖啡粉?想買咖啡機,又覺得買膠囊咖啡機有品牌限制、美式咖啡機太無聊、半自動義式咖啡機比較適合悠閒假日,而全自動咖啡機又太貴。但你是否想過,竟有一台中價位的【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機,一機囊括膠囊咖啡機、美式咖啡機、半自動義式咖啡機(含蒸汽棒)。並且實測後發現,還能沖茶包跟茶葉。只要一開咖啡機,打開電腦、翻開書,在家就是不限時咖啡廳,想喝義式濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾、紅茶、紅茶拿鐵⋯⋯一機根本超過三用。

在入手【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機(以下簡稱 ESTO)以前,其實已經用了快十個月的【Osner】YIRGA CLASSIC 半自動義式咖啡機(以下簡稱 YIRGA CLASSIC ),ESTO 可以說是 YIRGA CLASSIC 的升級版。

當初決定買咖啡機,除了 YIRGA CLASSIC 是膠囊、義式一機雙用,也因為疫情與有小孩之後,有時外出買咖啡並不方便。但遲遲沒買膠囊咖啡機,則是因為自己偏好半自動義式咖啡機的機型,因為這讓人看起來很專業。

你想想是否每次看到咖啡館店員,熟捻地將咖啡加壓手柄鎖上機器、將透明可見濃厚咖啡脂的濃縮咖啡倒進杯裡、打著奶泡吱吱作響,上桌後還能看見精緻的拉花時,就會覺得這樣的咖啡跟便利商店咖啡就是不同。

所以當初看到 YIRGA CLASSIC 就毫不考慮下單了,因為可以彈性使用膠囊咖啡與義式咖啡。除此之外也自帶蒸汽棒,不像是品牌膠囊咖啡機需要額外購買奶泡機,若是升級版的牛奶膠囊咖啡機,那價格則是至少近萬元起。

更不用說相當於【Osner】YIRGA CLASSIC 半自動義式咖啡機的升級版的【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機,除了膠囊、義式之外,還多了美式,而且實測還能沖泡茶包跟茶葉。YIRGA CLASSIC 是手動控制萃取,而 ESTO 則是可以選擇 1 杯、2 杯與手動,以及提供數位顯示面板。(延伸閱讀:全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊咖啡機的區別?2020 年韓國熱銷萬台【Osner】YIRGA CLASSIC 半自動義式咖啡機:膠囊、義式一機雙用,今天想怎麼喝都行!(內附新手必看!義式咖啡機、打奶泡操作注意事項)

 

咖啡機型態差異(附帶 ESTO、YIRGA CLASSIC 比較)

關於全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊咖啡機的操作流程、功能,先前於 YIRGA CLASSIC 文中已經介紹,所以不再重述,可直接參考「全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊咖啡機的區別?

因此這裡挑出 ESTO、YIRGA CLASSIC,以及品牌膠囊咖啡機與市面家用全自動咖啡機、半自動咖啡機和美式咖啡機做價格與大功能比較。由列表可以看出,除非你有特別機種偏好,否則以目前售價 $5,999 的 ESTO 來看,多功能與等級表現來說 CP 值相當高。

 

▲ (左)【CHEFBORN 韓國天廚】ESTO 多功能半自動義式咖啡機;(右)【Osner 韓國歐紳】YIRGA CLASSIC 半自動義式咖啡機

在外觀上,ESTO 略高、寬於 YIRGA CLASSIC,主要是因為有美式咖啡功能、按鍵較多,並提供數位顯示面板。此外,就是蒸汽控制旋鈕與蒸汽棒位置不同,但對我來說 ESTO 的位置更加順手。

目前使用下來,若真的要挑惕 ESTO 的話,唯一是因為美式咖啡而增高的部分,會使得咖啡手柄與杯子距離較遠,較容易會有咖啡液噴濺。

 

▲ (左)【CHEFBORN 韓國天廚】ESTO 多功能半自動義式咖啡機;(右)【Osner 韓國歐紳】YIRGA CLASSIC 半自動義式咖啡機

ESTO 與 YIRGA CLASSIC 都同樣有溫杯盤,不過 ESTO 的黑色機體設計讓溫杯盤與傳統設計不太相同,第一眼會誤以為沒有溫杯盤。不過實際操作,ESTO 的溫杯盤表現也不錯,在預熱完成前,用手觸碰已可以感受到溫度。不過溫熱處只有在數位顯示面板上方,在美式咖啡上方沒有溫熱效果。

ESTO 水箱是 1.2L 比 YIRGA CLASSIC 的 1.6L 略小,我想主要是因為 ESTO 功能較多的緣故,所以 ESTO 的水箱壓縮在機體右後方,而 YIRGA CLASSIC 的水箱則是落在整個後方。但以可拆卸裝水的水箱手感來說,ESTO 是正方形較好拿取,而 YIRGA CLASSIC 則是長方形,當水裝快滿的時候,會顯得較難平衡、較難拿穩。

 

【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機

▲ 【CHEFBORN】是 CHEF(廚師)+BORN(出生)的複合詞,是韓國的高級廚房用品品牌。致力於提高 LIFE STYLE 品質,生產在烹飪後可以簡單操作的家電。

【CHEFBORN 韓國天廚】是韓國的高級廚房用品品牌,專門提供可以簡單操作的家電,用以實現高質量的烹飪、清潔和維護的一個品牌,讓你的每一天都能優雅地去品味生活、提高 LIFE STYLE 品質。

這樣的理念在我使用過【CHEFBORN】CLEARSHAE65 雙重殺菌烘碗機與【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機後,深刻體驗到他們幾乎達到一機完成多項功能、簡單按鈕與清楚數位顯示面板,以及近全黑質感外觀,重點還只有中價位,可以說是 CP 值很高的品牌。(延伸閱讀:2021 烘碗機推薦【CHEFBORN】CLEARSHAE65 雙重殺菌烘碗機:醫療級 UV 紫外線+80°C 熱風

 

運送包裝安全穩固

▲ 【CHEFBORN】ESTO 使用雙層紙箱包裝,內部機身以厚保麗龍包覆,完整保護機器運送。

 

▲ 【CHEFBORN】ESTO 可拆卸接水盤以不沾黏接待固定,其餘配件以紙板包覆(部份配件放置於水箱內),細心的包裝避免配件於運送中碰撞。

 

▲ (左)【CHEFBORN】榮獲 2020、2021 年韓國 CSEB 客戶滿意度優秀品牌大獎;(右)【CHEFBORN】ESTO 出廠前皆經過 QCPassed 檢測。

 

彈性按鍵選擇+清晰數位顯示面板

▲ 【CHEFBORN】ESTO 銀色按鍵與白色標示,與機身黑色對比起來相當清晰。

 

▲ 按鍵不僅提供快速萃取 1 杯、2 杯,也提供手動萃取相當彈性。

【CHEFBORN】ESTO 與【Osner】YIRGA CLASSIC 相較起來,在操作面上更加彈性。ESTO 提供 1 杯(9 秒;約 20ml)、2 杯按鍵(16 秒;約 40ml),萃取完畢會自動停止,也提供手動萃取;YIRGA CLASSIC 則是只有手動萃取,需要自己再點選一次停止萃取,或是萃取 1 分鐘自動停止。

 

▲ 清晰數位面板,操作變得更加容易。

【Osner】YIRGA CLASSIC 沒有數位面板,僅於三個按鍵透出恆亮或閃爍型態。【CHEFBORN】ESTO 則是有數位面板清晰顯示目前狀態與可操作提示。

 

世界頂級義大利 ULKA 水泵:全球最大供應商、超長五年保固

▲ 【CHEFBORN】ESTO 使用頂級義大利 ULKA 水泵,並且提供超長五年保固。

水泵(ㄅㄥˋ)俗稱加壓馬達,它相當於咖啡機的心臟。【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機使用全球最大供應商義大利 ULKA 水泵,它的品質頂級且穩定。可以確保均勻萃取咖啡,並且持久耐用,並且提供超長五年保固。

備註:YIRGA CLASSIC 使用同級義大利 ULKA 水泵,提供三年保固;品牌膠囊咖啡機提供兩年保固。

 

同級超強 20bar 精萃壓力、穩定輸出高溫 92°C 萃取

▲ 【CHEFBORN】ESTO 因為使用 20bar 精萃壓力,所以可以萃取出濃厚咖啡脂。

咖啡脂(Cream)是影響咖啡風味的重要關鍵之一,當咖啡脂越少,咖啡味道越淡,也不容易拉花。雖然 Cream 也會受到研磨粗細、咖啡豆烘焙度影響,但在萃取時的「壓力」影響層面最大。

【CHEFBORN】ESTO 使用 20bar 精萃壓力,可以穩定提供萃取。特別是家用震動幫浦,需要較高的壓力,才能在沖煮瞬間提供穩定的壓力。一般會提到製作 Expresso 最好的壓力值是 9bar,但只有營業用的迴旋式強力馬力才能瞬間啟動直接達到 9bar。

除此之外萃取咖啡水溫建議在 85°C~95°C,因為在萃取過程中,水溫還會略為降低,【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機則是以穩定地 92°C 萃取。

 

變裝超能咖啡館:NESPRESSO 膠囊、義式濃縮、POD 咖啡粉囊、美式咖啡、奶泡拿鐵,還外掛泡茶功能

▲ 【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機一機擁有膠囊咖啡、義式濃縮、POD 咖啡粉囊、美式咖啡萃取模式。

【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機的傳統義式咖啡加壓手柄,可以使用 1-CUP、2-CUP 以及 POD 三種不同不銹鋼濾網之外,只要加購「NESPRESSO 膠囊咖啡手柄」(手柄與 YIRGA CLASSIC 可共用),直接變身為膠囊咖啡機。

ESTO 還有美式咖啡滴漏功能,也很貼心附贈咖啡隨行杯,比膠囊咖啡更適合上班日。只要預先磨好咖啡粉,在你準備化妝、更衣時,無壓就可以完成一杯熱美式咖啡,出門直接帶著走,超級適合特別容易賴床的星期一。

由於傳統義式咖啡的操作流程較多,比較適合沒有時間壓力時使用。日常推薦使用 POD 咖啡粉囊(搭配加壓手柄)、膠囊咖啡手柄或是美式咖啡,這樣多功能咖啡機,在使用上配合不同生活情境相當彈性。

不僅如此,實測發現還可以外掛沖泡茶包或茶葉,以下將陸續說明各功能。

備註:膠囊咖啡手柄原價 $1,380,但【CHEFBORN】ESTO 與【CHEFBORN】輕巧好攜帶手搖磨豆機不定期推出優惠組,建議可以加入粉絲團獲得最新優惠訊息。

 

▲ (左)NESPRESSO 膠囊咖啡手柄(可與 YIRGA CLASSIC 共用);(右)義式咖啡加壓手柄

 

▲ (左)NESPRESSO 膠囊咖啡手柄;(右)義式咖啡加壓手柄,兩種都可以一次萃取兩杯咖啡。

NESPRESSO 膠囊咖啡手柄與義式咖啡加壓手柄都是雙孔,一次可以萃取兩杯咖啡。基本上僅在義式咖啡加壓手柄搭配 2-CUP 不銹鋼濾網時使用,因為 NESPRESSO 膠囊咖啡的一顆膠囊設計是一杯量,基本上沒有雙孔的需求,除非是希望將咖啡因減量。

 

▲ 義式咖啡加壓手柄搭配的不銹鋼濾網,由左至右依序為 2-CUP、POD、1-CUP。

 

▲ 美式咖啡萃取用濾網、濾斗,只要將濾網放入濾斗中,插入機器即可。

ESTO 跟 YIRGA CLASSIC 差異最大的就是多了美式咖啡功能,將可拆卸清洗的萃取用濾網放入萃取用濾斗,然後倒入咖啡粉後插入機器,直接按滴漏開關鍵就等待萃取完成即可。

 

義式咖啡加壓手柄的操作流程:1-CUP&2-CUP、POD 咖啡粉囊

▲ 範例是將 2-CUP 不銹鋼濾網放入義式咖啡加壓手柄,若要使用 1-CUP 或 POD 不銹鋼濾網亦同。

 

▲ (左上)(磨粉)、勺粉;(右上)將咖啡粉勺入不鏽鋼濾網裡(1-CUP 為量匙一匙、2-CUP 為量匙兩匙);(左下)使用壓粉器壓粉(右下)提醒!壓粉完應高度均勻

義式咖啡是相較於膠囊咖啡、POD 咖啡粉囊、美式咖啡裡最吃技術的一種,因為看似簡單的壓粉動作,其壓粉力道、均勻與否,以及咖啡豆磨的粗細都會影響水流速度,進而影響咖啡風味,詳細可見:義式咖啡加壓手柄的操作注意事項

 

▲ (左上)機器卡榫位置;(右上)加壓手柄面向機器,加壓手柄向左傾斜對入;(左下)加壓手柄對準卡榫;(右下)將加壓手柄向右鎖進機器中

不同於 YIRGA CLASSIC 咖啡機上有防呆提醒,剛開始若不熟悉,就低頭確認機器卡榫的位置,多用幾次就可以如同鍵盤打字一樣不需要看了。

加壓手柄對上卡榫後向右鎖上,只要有鎖緊即可,不需讓加壓把手柄完全垂直咖啡機。

備註:建議在鎖上加壓手柄前,先按一次 1-CUP 按鍵放水以清潔機器,以避免殘留先前的咖啡渣而影響風味。

 

▲ Step.1 義式開關鍵開啟;Step2. 預熱燈閃爍時為預熱中,等待預熱燈呈恆亮,預熱約等候 2 分鐘;Step.3 範例使用 2-CUP,所以點選萃取 2 杯,等候 16 秒萃取完畢

 

▲ 加壓手柄附有可掀卡榫,目的是在使用完時,將卡榫掀起扣住不鏽鋼濾網,以便將咖啡粉倒掉。

 

▲ 使用 POD 咖啡粉囊操作更為簡單,只要將 POD 不銹鋼濾網放入義式咖啡加壓手柄,再將 POD 咖啡粉囊放入不銹鋼濾網,後續操作與上面 2-CUP 相同。

POD 咖啡粉囊在台灣較少人知道,我也是撰文時才搜尋資料。POD 咖啡粉囊在日本、歐美其實已風行多年,是以普及歐美許久的「咖啡餅」改良。概念很像膠囊咖啡,但比膠囊咖啡更加環保。因為 POD 咖啡粉囊是以麻漿與木漿的布壓製而成,是屬於可分解的材料。

此外,POD 咖啡粉囊可乘載的咖啡粉量比膠囊咖啡更高。許多義大利知名咖啡品牌已有生產 POD 咖啡粉囊,在搜尋資料過程中,也有看到可以自製粉囊的壓縮機器。不過目前台灣尚未風行(也有人提到是風行過,但並沒有延續至今),僅在拍賣中看到少數進口。(延伸閱讀:初學者必看|咖啡膠囊和粉囊的區別

 

NESPRESSO 膠囊咖啡手柄的操作流程

▲ NESPRESSO 膠囊咖啡手柄,通用 NESPRESSO ORIGINAL、STARBUCKS NESPRESSO、ILLY NESPRESSO 膠囊。但不適用 NESPRESSO DOLCE GUSTO 膠囊,以及平底的咖啡膠囊。

雖然市面有許多品牌有出適用 NESPRESSO ORIGINAL 的膠囊咖啡,但建議購買 NESPRESSO 所出的咖啡膠囊。主因在於膠囊咖啡手柄的操作方式與 NESPRESSO 膠囊咖啡機不同,可能不能完全密合於膠囊咖啡手柄。

像我遇過咖啡膠囊底部也是圓底,但不容易被針刺刺破;或是可以穿刺,但咖啡膠囊鋁箔那面邊緣較寬,所以蓋子無法鎖起來的情況。

 

▲ NESPRESSO 膠囊咖啡手柄的膠囊針刺。

 

▲ (左上)將膠囊咖啡圓頭面壓入膠囊針刺裡;(右上)鎖上蓋子;(左下)放入膠囊咖啡手柄中;(右下)使用完的膠囊咖啡

膠囊咖啡手柄安裝完後,按鍵操作與義式咖啡加壓手柄相同。在按鍵部分,可以依照膠囊咖啡口味的建議杯量做選擇。NESPRESSO 膠囊咖啡有分小杯(25 ml)、中杯(40 ml)與大杯(110 ml),而 ESTO 按鍵分為 1 杯(約 20ml)、2 杯(40ml)與手動。因此 NESPRESSO 膠囊咖啡小杯可按 1 杯、中杯按 2 杯,而大杯則可使用手動自行按口味停止萃取。

 

美式咖啡操作流程

▲ (左上)萃取用濾網、萃取用濾斗;(右上)萃取用濾網放入萃取用濾斗中;(左下)倒入咖啡粉(可用量匙依個人口味倒入一匙或兩匙);(右下)放入機器中

 

▲ (左)Step.1 放置咖啡杯;Step2. 滴漏咖啡鍵開啟等待滴漏完畢;(右)萃取中的美式咖啡

 

▲ 【CHEFBORN】ESTO 附贈咖啡隨行杯

超能咖啡館外掛沖泡茶包與茶葉

▲ (左上)使用加壓手柄搭配 POD 不銹鋼咖啡濾斗,即可沖泡市售茶包;(右上)將茶包放入 POD 不銹鋼咖啡濾斗中;(左下)Step.1 義式開關開啟;Step.2 等待預熱燈呈恆亮;Step3. 按手動紐,依需求再按一次停止萃取;(右下)萃取中的紅茶

在搜尋 POD 咖啡粉囊的過程中,意外發現也可以用來沖泡茶包,在實測之後果然可行。或許你會覺得「直接加熱水沖泡就好啦!」,不過你是否遇過拉著茶包線,在杯子裡拿上拿下晃了很久,茶湯還是只有淡淡的顏色。接著索性擺著,隔了一段時間,才看到茶色暈在茶包周圍淺淺的一圈。

透過 ESTO 20bar 加壓萃取,就可以快速萃取茶湯,而且因為沖泡時間短,也不容易沖泡出茶葉的苦澀。(延伸閱讀:[開箱] Osner YIRGA CLASSIC(義式+膠囊咖啡機) 煮出大師級的咖啡,歡迎來到 兩隻大熊家庭咖啡館,每天都有放鬆的美好時光

 

▲ (左上)使用萃取用濾網與萃取用濾斗,即可沖泡茶葉;(右上)萃取用濾網放入萃取用濾斗中,並放入茶葉;(左下)Step1. 放置馬克杯;Step2. 滴漏咖啡開關開啟等待滴漏完成(右下)萃取完的紅茶

強力且可調節蒸氣量的蒸汽棒:製作花式咖啡、拿鐵與拉花

▲ 【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機附有可調節蒸汽量的蒸汽棒

許多中價位半自動咖啡機是做一鍵式,除了不能自己調節蒸汽量外,若是不小心誤觸按鈕,就容易被被蒸汽燙傷。

ESTO 所附的蒸汽棒,除了可調節蒸汽量,在操作上是先等待預熱,需要使用再轉蒸汽控制旋鈕。這樣的蒸汽系統,就跟咖啡廳營業用半自動咖啡機的一樣,所以在家就可以製作各種花式咖啡與拉花。

【CHEFBORN】ESTO 強勁蒸汽能夠打出濃密細緻奶泡,今天想喝哪種奶咖?拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵通通都可以⋯⋯(點我查看「12 種常見咖啡種類」)

 

▲ (左)蒸汽控制旋鈕在機器左側;(右)蒸汽棒與蒸汽護套可以拆下清洗

 

▲ (左上)Step.1 義式開關鍵開啟;Step.2 點選蒸汽開關鍵;Step.3 等待預熱燈呈恆亮;Step4. 拉花杯倒入牛奶後,插入蒸汽棒約莫牛奶 1cm 深處;Step5. 選轉蒸汽控制旋鈕;(右上)奶泡打至合適狀態後,先關閉蒸汽控制旋鈕,再將拉花杯移出蒸汽棒;(左下)倒入已裝義式濃縮的杯子中;(右下)使用完畢用抹布包裹蒸汽棒後,再迅速打開並關並蒸汽控制旋鈕,以清理蒸汽棒,避免牛奶殘留

如果空打蒸汽時,一剛開始可以發現並非蒸汽狀,是因為蒸汽管中殘留凝結的水氣。所以打奶泡前,將蒸汽管朝向接水盤處,人記得保持距離再旋轉蒸汽控制旋鈕,將凝結水氣排出,以避免影響奶泡風味。(延伸閱讀:半自動義式咖啡機製作奶泡步驟

 

貼心的便利功能:可拆式透明水箱、可拆卸接水盤、溫杯盤

▲ 可拆式全透明水箱可清楚看見水量,且方便裝水也易於清潔。

 

▲ 可拆卸接水盤清潔容易,可以避免水垢和異味。

 

▲ 【CHEFBORN】ESTO 設有溫杯盤,但請留意溫杯處僅在按鍵與數位顯示面板上方。

ESTO 的溫杯盤外觀跟傳統不相同,一般是像 YIRGA CLASSIC 那種不銹鋼的波浪盤,所以一剛開始會以為沒有溫杯盤。不過要留意的是, ESTO 溫杯處僅在按鍵與數位顯示面板上方。

 

【CHEFBORN 韓國天廚】輕巧好攜帶手搖磨豆機-手把可收(加購)

▲ 【CHEFBORN】輕巧好攜帶手搖磨豆機

【CHEFBORN】輕巧好攜帶手搖磨豆機原價 $1,280,但不定時有加購優惠,可以追蹤【CHEFBORN】得知最新優惠組合。

說真的,先前對於【OSNER】經典手搖磨豆機的表現覺得一般,如果不是那麼介意咖啡豆磨粉後的保存期限變短,其實請店家幫忙使用電動磨豆機磨豆最便利。(延伸閱讀:【OSNER】經典手搖磨豆機

不過【CHEFBORN】輕巧好攜帶手搖磨豆機倒是讓我改觀,跟【OSNER】相比起來,有幾點相當不錯:

  1. 體積較為輕巧、好握:機體三角型設計更好施力,且體積較小,就算是女生操作也好握。
  2. 加長不銹鋼可收把手:收納後體積不受把手影響太多,而把手展開後更好使用。
  3. 研磨細緻度更佳:咖啡粉磨得細,釋放出的咖啡脂較高。

其他相同點則為:

  1. 使用耐用陶瓷磨芯:不易磨損、不易發熱,且可水洗、不生鏽。
  2. 可調整咖啡豆研磨粗細:多段式刻度的旋轉研磨,以符合需求。
  3. 機體可拆卸設計:方便清洗,利於保持乾淨。

 

▲ (左)【CHEFBORN】輕巧好攜帶手搖磨豆機;(右)【OSNER】經典手搖磨豆機

 

▲ 【CHEFBORN】輕巧好攜帶手搖磨豆機的把手可收,展開後把手較長方便研磨。

 

▲ 多段式刻度的旋轉研磨,可調整咖啡豆研磨粗細,順時針鎖緊較細、逆時針放鬆較粗。

 

▲ 機體可拆卸設計,清洗更容易。

 

▲ 安裝順序:(左上)上方鎖上蓋;(右上)放不銹鋼把手;(左下)鎖上手把鎖頭;(右下)底部放入彈簧

 

▲ 安裝順序:(左上)放入墊片;(右上)放入耐磨不發熱陶瓷磨芯;(左下)鎖上調節磨粉粗細螺帽;(右下)關上儲粉槽

 

▲ 使用順序:(上)取下磨豆機上蓋;(下)將咖啡豆倒入研磨腔室

 

▲ 使用順序:蓋上磨豆機上蓋、展開把手順時鐘磨豆

 

▲ (上)研磨後最細咖啡粉;(下)研磨後最粗咖啡粉

 

廠商資訊

▲ (左)NESPRESSO 正版膠囊,官方提供回收服務;使用後咖啡粉陰乾後作為除臭用途

雖然先前有提到,購買 YIRGA CLASSIC 之後很少在外面喝咖啡。不過後來早上起床就忙小孩送去保母那,接著再去公司,也是會去買外面的咖啡。此外,我也還是很享受偶爾到咖啡店裡坐坐。

但到了週末,不用出門就可以享用咖啡。特別是疫情升三級的時刻,我們很認份的居家防疫,在很少出門的情況下還能隨時喝到咖啡店等級的咖啡,真的是非常時刻裡的小確幸。

總結【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機的優點:

  1. 不止多功能,簡直超能:一台擁有 NESPRESSO 膠囊、義式濃縮、美式咖啡、POD 咖啡粉囊還外掛沖泡茶包、茶葉。
  2. 彈性清晰的操作模式:可選擇 1-CUP、2-CUP 會自動暫停,或是手動操作,並提供數位顯示面板。
  3. 花式咖啡或奶咖隨你玩:同玩家型咖啡機,設有強力可調節蒸汽量的蒸汽棒,自製拿鐵、卡布奇諾也可以。

在家就可以是不限時咖啡廳,開機無限享用咖啡香與書香。▶ 點我立即購買【CHEFBORN】ESTO 多功能半自動義式咖啡機

 


 

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【民權西路站】別所 Shelter:老宅不限時咖啡廳不用服老,也不用遺失歲月的痕跡(附菜單)

說說別所 Shelter

這間離民權西路捷運站 5 號出口走路 3 分鐘的咖啡廳「別所 Shelter」,是間不限時的老宅咖啡廳,也有提供 Wi-Fi、插座。別所 Shelter 是少數在台北市區有庭院的咖啡廳,只可惜來的時候還在整修,但仍有少數的戶外座位可以安排。

*** 老宅的氛圍,不只喝咖啡、看部老電影 ***

別所 Shelter 是間老宅改建,室內裝潢的物件也讓老宅留有他該有的內涵,像是不規則塗抹的水泥牆面、黑膠唱片、工業用木梯製成的層架等等。並且用混搭的桌椅創造不同的角落氛圍,但整體卻沒有違和感。店內的一角還不時播放著老電影,用那不規則的水泥牆作為投影,就這樣坐一下午也沒有問題。

閱讀全文〈【民權西路站】別所 Shelter:老宅不限時咖啡廳不用服老,也不用遺失歲月的痕跡(附菜單)〉

2021 烘碗機推薦韓國美型【CHEFBORN】CLEARSHAE65 雙重殺菌 烘碗機 :醫療級 UV 紫外線+80°C 熱風,高效能的烘碗機,會把你在職場的潮濕一併烘乾。

【CHEFBORN】CLEARSHAE65 雙重殺菌 烘碗機 :高效能的 烘碗機 ,會把你在職場的潮濕一併烘乾。

【CHEFBORN】CLEARSHAE65 雙重殺菌烘碗機:高效能的烘碗機,會把你在職場的潮濕一併烘乾。

烘碗機有必要嗎?碗筷放著也會乾不是嗎?有洗碗機還需要烘碗機嗎?其實烘碗機最重要的功能不是「烘乾」,應該是「殺菌」。由於台灣氣候潮濕,碗盤自然陰乾過程中,除了會有小強路過之外,還容易滋生細菌。

至於附帶烘乾功能的洗碗機,多數使用餘熱進行冷凝烘乾,這種烘碗效果不佳,甚至需要開著門才能烘乾。這樣不僅烘碗效果有限,也無法殺菌。 閱讀全文〈2021 烘碗機推薦韓國美型【CHEFBORN】CLEARSHAE65 雙重殺菌 烘碗機 :醫療級 UV 紫外線+80°C 熱風,高效能的烘碗機,會把你在職場的潮濕一併烘乾。〉