【台北雙連站】Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店:躺在鬆軟戚風蛋糕裡,不甜膩地爆漿吧!

赤峰街底輕盈搖曳的甜點咖啡店

近台北捷運雙連站的赤峰街尾端、馬偕醫院附近,一間用芒草招手的甜點咖啡店,隨著風帶來不甜膩的氛圍。再熱,開門進去也解暑了。

「戚風蛋糕全部各一個,還有水果派各一!」這次的甜點時間又是蟻王日,也就是當哥哥在的時候,一次可以吃到多款甜點。

會選擇「Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點」,是因為朋友推薦他們清爽不甜膩的爆漿戚風蛋糕以及三明治,因此不太吃甜食的捧友或長輩,也有鹹食可以選擇。所以趁端午節連假,來這裡家庭聚會。

 

一個細細編織的甜點夢

整間日系小清新的裝潢裡,雖然大部分以大地色系為主,但仍有一些點綴的小細節。像是桌上彩色編織的桌墊,整間店像是從這裡開始,向外織出一個個夢想。

 

戚風蛋糕=海綿蛋糕?

朋友說:「戚風蛋糕體本身看起來就像古早味海綿蛋糕一樣,所以他老是覺得比較廉價。」

但事實上,戚風蛋糕卻非常嬌嫩。只要拿出來一陣子,就會風乾成菜瓜布樣。而且製作過程中,也容易爆開、坍塌,如同夢想一樣普遍但又脆弱。

在四處都是華麗的法式甜點中,戚風蛋糕彷彿真如古早味蛋糕一樣外貌過時。但【蜜菓拾伍】呈現戚風蛋糕的方式,完全不輸法式的優雅華麗,早已跳脫他原本的樣子。

 

不是天使戚風蛋糕,卻如天使般輕盈

先說說戚風蛋糕體本身,吃遍天下甜點的哥哥說:「這可能是沒有使用蛋黃的天使戚風蛋糕,因為這蛋糕體擁有一種非常清爽、柔軟,又完全不甜膩的口感。」但後來詢問了店家,因為天使戚風蛋糕需要使用的糖量較高,所以他們仍然有使用蛋黃,只是花費很多時間去調整比例。

也不知道是不是因為蛋糕被照顧得很好,所以比我所吃過的戚風蛋糕口感更軟、更濕潤,但依然富有彈性。若說古早味海綿蛋糕像是彈簧床墊,較扎實、粗糙,也比較乾。那麼這裡的戚風蛋糕則像記憶床墊到水床墊之間,有的是柔軟、清爽、入口即化,但切下去仍有彈性。

(左上)檸檬戚風蛋糕 $180

由於戚風蛋糕都是裸身躺在蛋糕櫃裡,在蛋糕上桌前,我們很難想像他裝扮後的模樣。但這第一道檸檬戚風蛋糕上桌,在視覺還在辨識前,是嗅覺搶先了一步。苦香的檸檬皮襯著蜜漬檸檬的酸甜,當他送來到完食之後,那一股檸檬香氣仍輕易地停留在空氣中。

【蜜菓拾伍】用的是完整沒有被切過的小型戚風蛋糕,他們不單只是將動物性鮮奶油及配料擠在蛋糕上面,而是有層次地堆疊在戚風蛋糕中間的凹洞裡。在切開時爆漿出來時,口水也會跟著一起湧現出來。

檸檬戚風蛋糕的夾餡是動物性鮮奶油與蜜漬檸檬,經時間濃縮的蜜漬檸檬,化成一種麥芽糖膏狀。一口送進嘴裡,檸檬味道就像是檸檬汽水一樣在口腔爆開。但口感先是帶有一點黏稠的蜜漬檸檬,接著如泡泡的鮮奶油。然後一起滲入有點冰涼,且入口即化的戚風蛋糕。他們彼此沒有任何違和感,因為上顎的碾壓與口腔的溫度,一下子就把他們融在一起。

(左下)莓果戚風蛋糕 $170

四種戚風蛋糕相比起來,我覺得莓果戚風蛋糕的賣相最優雅。尤其是那帶有粉紫色的蛋糕體,旁邊再點綴上藍莓果與覆盆莓醬。就像是公主的裙擺與珠寶墜飾,很適合拿《美女與野獸》裡的茶壺太太來泡茶。

不過相較為濃郁的檸檬口味,莓果則清淡許多。 尤其是【蜜菓拾伍】都是使用天然的水果製作,所以味道很自然,也會因為每一個時期、產地不同,而呈現出不太一樣的風味。但也不會想補足較低的天然果糖而做得太甜,因此連幾乎不吃甜的媽媽也吃了不少。

(右上)芝麻戚風蛋糕 $180

據說芝麻口味是邊緣的妃子,常常因為跟其他口味一比較而被打入冷宮,所以只有人較多的假日比較會出現。但是!吃完這四種,這款是我們的第一排名。外帶這款給比較少吃蛋糕的自己人時,他也是一口氣吃掉它。

這芝麻最精華的就是中間濃稠度適中的芝麻醬,一般外面買的芝麻醬有些會較乾,像是粗黑的泥沙,顆粒明顯較不滑順,若是抹在吐司上也很難推開。有些則是帶有較重的炭香味,就是一種炒得有點過頭,有點苦澀的口感。

但這中間的芝麻醬,卻滑順的像是巧克力醬。再配上一大球的芝麻鮮奶油,多了一點綿密的油脂,讓整體更有種棉黏的口感。若說夾果醬是顏色鮮豔的外衣,喜好比較兩極;那麼芝麻醬則是百搭的黑白外衣,就可以說是老少閒宜了。

(右下)香草芒果戚風蛋糕 $210

正巧是芒果季得夏天,整盤如同下芒果雨一般地戚風蛋糕,其實很像是把芒果冰換成戚風蛋糕的樣子,整個被新鮮芒果包覆的味道。吃得出芒果並沒有被額外蜜過糖漿,所以熱愛芒果的人必點!

 

隨機手工果醬,吃到什麼靠運氣!

(右上)熱帶風情牛肉福卡加三明治 $188、(右下)美麗共和國熱壓三明治 $168(無品嚐)

厚實的福卡加,一口微脆的皮咬下,輕微跟齒尖抗爭了一下,接著而來的是敞洋在香草花園裡的清新。柔軟帶有一點韌性的麵包體,像是赤腳踩在香草花園裡面的感覺。尤其是抹上一層羅勒抹醬,其實不需要內餡,入口能讓你渾身鬆軟。

但再往下咬到生菜、黑胡椒牛肉片與鳳梨,這香草花園的場景,瞬間被拉到另一種熱帶風情裡。生菜一層一層被牙齒截斷,再接著一片片的牛肉片,更彷彿海浪一波波來襲,吃起來讓人覺得沁涼舒適。

至於三明治系列所附的無糖優格,旁邊所佐的果醬都是【蜜菓拾伍】自己做的,視當日有的口味隨機分配。我們總共吃到三種果醬:水蜜桃、無花果+肉桂、紅肉李,味道都很天然,並且不會太甜。

 

(右上左邊)黑寶石派 $185、(右上右邊)綠寶石派 $175

我:「這餅皮口感不一樣!完全不會脆硬地切不下去,而且口感一層一層,有種酥皮的感覺。」
哥:「這應該是用桿折的方式喔!」結果一問之下,店員果真說這是桿折,而且製作餅皮需要花費三天的時間。

黑、綠寶石派不單單只是用不一樣品種的葡萄做裝飾,為了因應不同特性的葡萄,所以夾餡也不同。黑寶石因為紫葡萄較甜,所以搭配的是玫瑰味道的鮮奶油;綠寶石則是較有種青草味的澀,所以搭配的是香草的味道。

若真要比起來,我特別喜歡黑寶石的玫瑰味道,說是比較特別也好,但能吃到如此恰到好處的玫瑰香氣,也真的是難得。因為熱情如火的玫瑰,經常一不小心就將它濃郁的味道長出刺來,變成一種如香水般濃厚,但難以下嚥的程度。

但黑寶石吃起來,先是有點酸的白色優格乳酪,再來則是玫瑰味道,接著薄薄的蛋糕體,最下面是一層層的酥皮。那像是踏在剛下過雨的玫瑰花園裡,腳底踩著濕潤的泥土,鼻子則聞著因下雨而洗禮過的純淨玫瑰花香與土香。最後,在雨沒淋到的地方,那乾燥的落葉層層疊疊,而踩踏著酥香的聲音。

至於綠寶石的香草吃起來像融化的香草冰淇淋,配上綠葡萄吃起來雖然也不錯,但相較黑寶石的層次感與連結性就稍低了一些。

(右下)戚風蛋糕外帶盒

原本以為這樣裝飾後的戚風蛋糕不能外帶,但一問之下他們可是非常貼心。外帶時,底下會放一個保冷劑,大概可以維持 40 分鐘喔!

(左上-上)鐵觀音奶茶(熱)$170

【蜜菓拾伍】不只三明治與甜點好吃,沒想到連飲料都不馬虎。以茶壺上桌的鐵觀音奶茶,原本以為是以茶包再加入熱鮮奶。結果說是早上先煮好的茶湯,再將茶與牛奶用蒸氣機打在一起。所以那口感就像是咖啡拿鐵有著綿密的奶泡,而茶味厚重但完全不苦澀。並且茶與牛奶味道完全混合,不會喝到水的味道,並且甜度不會太高。

(左上-下)無咖啡因洋甘菊(熱)$135

不喝糖飲與咖啡因的媽媽,選擇無咖啡因洋甘菊茶對她來說最簡單不過了。這簡單用茶包沖泡的花茶,正好在吃三明治後,簡單梳理腸胃,再品嚐輕甜得戚風蛋糕。

(左下)柴燒黑糖牛奶(冷)$150

聽起來很甜的黑糖牛奶,完美詮釋【蜜菓拾伍】的簡單無負擔。喝起來像是統一布丁底層黑色焦糖的味道,但卻不甜膩。

(中下)抹茶拿鐵(冷)$165

使用「京都井六園」的抹茶拿鐵,是被分類為「大人派系」。整個味道雖然不像純抹茶那樣厚重,但也不是用調味抹茶牛奶粉調出來的味道。仍然可以喝到真正的抹茶味,並且一概是【蜜菓拾伍】的輕甜,算是抹茶飲品類的輕熟樣貌。

Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店的位置雖然在雙連站這頭,周邊比較沒有什麼好逛的。但是他們的三明治、甜點、飲料品質,完全值得特別來這一趟。況且,若是吃得太飽了些,正巧可以走地下道慢慢晃去中山站逛逛唷!

 


 

Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店

Tips|限時 2 小時、無服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料、部分座位提供插座、店內餐具如遇破損需照價賠償
電話|(02)2550-6505
地址|台北市大同區赤峰街 77 巷 3 號Map:捷運雙連站)
時間|週一至週五 13:00-20:00;週六至週日 12:00-20:30;週三至週四公休
網站|粉絲團

 


 

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【瑞芳八斗子火車站】HOHObase 好好基地:跟著詩人腳步到海岸邊好好生活。

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農曆年前,因為公司 Team Building 而來到這裡。我們把車停在對面,張望來車等待過馬路的同時,遠看大大的「好」字,像是在你心上蓋了一個好寶寶章,舒暢了整年度的辛勞。

這裡與北海岸多數的海景咖啡廳不同,那裡像是浪漫情懷的女孩,而這裡則是柔軟內心的粗獷大叔。但冬天海岸邊的太陽與海風卻都像北風與太陽較勁,前一秒還是熱燙燙的陽光曬過肌膚,下一秒又像冰鎮的指尖劃過,讓人不自覺想打個冷顫。

 

在好好基地好好生活成首詩

HOHObase 好好基地算是由三個貨櫃屋組成,迎著馬路的紅色貨櫃屋好熱情,一整個鮮紅地招呼聲,讓你不注意他也難。

我特別喜歡側面那個「好」字,可能因為前面放了一個搖搖木馬,感覺像是來到這裡,你可以慢慢生活、慢慢搖成一首好詩,也好好找回原本的自己。而這裡的玻璃也有詩人顏艾琳提給好好基地的詩喔!

「可以進去裡面拍,裡面也很美。」當我在紅色貨櫃屋前觀望時,聽見老闆從後方傳來載滿笑容的聲音。

因為來訪時是平日的下午,所以人較為稀少,原本以為這裡沒有開放。但聽到老闆這麼說,我小心翼翼踏進,卻被裡面意外地平靜嚇了一跳。進門懷舊的斗櫃、原木色的長桌與牆面,稀釋了好動的紅色火熱。

 

巧拼成一道道望海的步道

而我們選擇的二樓座位,陳列像是在海邊看風景。當你背靠著原木的單排座椅,很人體工學地讓你眺望遠方。而且店家很聰明的使用可以隨意移動的邊桌,所以要飲食還是工作還是很方面。

而三個貨櫃物很巧妙的 L 型搭建,讓紅色貨櫃屋的頭頂,成為可以從二樓走出去吹風的觀景台。至於正下方的另一個短貨櫃,則是店家的櫃台與廚房。

 

(左)娜慕兒白啤酒 $120

一般來說,我到景觀餐廳點拿鐵或熱茶的機會居多。但來這裡之前,老闆一直推薦他們自己進口的比利時啤酒,於是我選擇了「娜慕兒白啤酒」。

這款很適合想小酌,但又怕喝到啤酒苦味的人。因為它像是啤酒跟白葡萄酒所產生的混血兒,大概是高中左右年紀的金髮綠眼睛女孩兒,剛轉大人但又有點青澀。

它不像水果啤酒這麼般甜,是略有點酸。而口感清爽如同夏天灑下來的水霧讓人解暑,聞起來則有一點下雨過後散發出的青草味。

(右)米布丁 $90

它雖名為「布丁」,但整體的口感比較接近優格,並不是雞蛋布丁那種 Q 彈。而裡面不是扎實塞滿的米粒,它們在如優格的米漿裡捉迷藏,而帶有彈性的米粒咬起來像西米露般地饒富趣味。

這乳白色的米布丁看似沒什麼特別,但絕妙的是上頭加的花生顆粒與黑糖漿。一湯匙由上而下,挖取了花生顆粒、黑糖漿、米漿、米粒,整個往嘴裡送去。它的甜蜜來自黑糖的個性首當其衝,再來則是如背景的米漿自然散發的葡萄糖甜,宛如大姐頭帶著小妹出場的氣勢。

它的香氣先是炒香的濃郁花生,在牙齒咬開的瞬間像是跳跳糖一樣爆發出來,接著少量的黑糖薄薄裹著米香,增添了層次又不過分搶味。這款每日限量的米布丁,好在當日有幸可以嚐到。

 

HOHObase 好好基地真的讓人好好舒適,它的後方還有兩個彩繪屋,未來也會發展其他項目。而中間的鐵道,則是 2019/02/20 正式營運的「Rail Bike 深澳鐵道自行車」,大家可以先去環繞一圈看看美景,再來好好基地好好來個下午茶喔!

 

 


 

HOHObase 好好基地

地址|新北市瑞芳區建基路二段 93 號(Map:八斗子火車站)
時間|週一至週五 12:00-19:00;週六至週日 11:00-20:00;週三公休
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【台北中山國小站】十巷咖哩:坐進巷子裡的巷子,加飯加醬填飽「巷子」。

 

「我不太吃辣,但那間咖哩真的好好吃。」

記得第一次來訪是濕冷的天氣,一群「微屍」的同事,肩負整日內心溼氣,在靈魂走失以前,臨時一揪來朝聖他心目中救贖的咖哩飯。

原本想說是什麼很了不得的咖哩,讓同事就算眼角濕、鼻頭流,把自己吃成卡通版的紅鼻子麋鹿,都還要再吃一次。

但在我吃過以後,自己也會帶友人來訪,而且像小孩:「我只告訴你」的那種⋯(人家明明很紅!)

 

巷子裡的巷子,回到我的位子

「十巷咖哩應該就在『10 巷』吧!不然太對不起店名了。」友人揶揄店名彷彿在撩妹,但十巷咖哩店名的確名副其實。

尤其是在店門等待時,突然覺得店面是巷子裡的巷子。因為座位左右面壁,中間走道雖然不到「摸乳巷」的程度,但也是需要稍微錯身。不過這種座位安排方式,就算是邊緣人也可以很自在。

這裡的吃飯流程很簡單,在櫃台付錢點餐拿單子後,老闆就會引領座位。至於櫃檯旁邊有麥茶自取,茶湯很清淡,讓你餐前養胃、餐後潤喉。

 

內用免費加飯加醬,填肚子裡的巷子

十巷咖哩很像媽媽菜,更像是營養午餐,除了主菜,還會有一顆蛋、燙青菜和水果,一整套顧好營養均衡。而咖哩醬不是淋成月牙彎在盤裡,而是盛進杯子裡形成一個月圓。

主角咖哩醬像流沙,不是台式那種滑溜的勾芡,倒像濃稠的麵茶粉。因為醬汁裡面有化掉的馬鈴薯,所以口感沙沙的。

不太吃辣的我,一樣吃成紅鼻子麋鹿。但十巷咖哩用時間熬煮的食材與香料,如沙漏一樣流進口中。氣味與口感攀爬在齒縫間、味蕾的凹槽裡,一顆顆滲入心裡。

比較特別的是有整顆蒜頭,燉煮後的蒜頭,像成長後的女漢子少了嗆辣。而在冷靜的外表下,隱藏柔嫩的內心。當你用上顎輾開蒜頭,如同捏爆壽司用的小魚醬油瓶。裡面柔軟但仍有淡淡蒜頭味的內心,一口氣爆發出來與咖哩醬跳舞,在口中旋轉一圈後,增添不一樣的風味。

更重要的是「內用免費加飯加醬」,就算大食量也不怕吃不飽!

 

唐揚雞咖哩 $145

這裡的菜單很簡單,唐揚雞、豬排、雙拼(雞+豬)、野菜(沒有肉),對於有選擇障礙的人來說門檻超低(推眼鏡)。

若以第一印象來看,唐揚雞像是雜貨店裡的魚片零嘴,賣相沒有豬排來得好。但以口味與口感來說,個人是比較喜歡唐揚雞勝過豬排。

因為使用雞腿肉,肉質就像小朋友的 Q 彈手臂。本身也因為醃過醬料,直接咬下的味道也很豐厚。裡面的鹹甜醬汁,也像小朋友肌膚可以掐出水一樣,不會感到乾柴。

雖然唐揚雞擺盤起來沒有豬排大,但一份唐揚雞也是有四大塊,一塊等同於二至三倍的去骨鹽酥雞了。

 

豬排咖哩 $145

至於豬排的厚實像是菠蘿厚片吐司,豬排剖面乾淨新鮮的紋理,像剛出爐的後面吐司一樣澎鬆。但口感如同微微練過有線條的手臂,比唐揚雞口感來得緊實。

不過豬排本身就不像唐揚雞這麼夠味,但不會有奇怪的豬腥味,沾咖哩醬更是恰到好處。

十巷咖哩的唐揚雞咖哩,有入選「Taipei Walker 2018 年咖哩爭霸戰」。雖然最後沒有奪得前三名,但是以這樣的價錢,以及加飯加醬吃到飽,根本就是太超值。

而且這裡位處於晴光市場內,吃飽後還可以去點一個晴光紅豆餅作為飯後甜點唷!

 


 

十巷咖哩

電話|0970-218-755
地址|台北市中山區雙城街 10 巷 25-1 號(Map:捷運中山國小站)
時間|週一至週日 11:30-21:30
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【中和永安市場站】甜點櫃子:把櫃子的甜點,也放進第一個胃裡。

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保存期限。

你在心上撒糖
關進我,胸口的甜點櫃子

但受潮的時間
剝落謊言的標籤
一把拉壞愛情的把手

打不開的櫃子
過期的你,壞了我

 

人家說「女人永遠有第二個胃容納甜點」,但遇到好吃的甜點時,你會想連同第一個胃都奉上⋯

甜點櫃子給我的感覺就是這樣,吃了一個之後,滿腦子就想還能吃點什麼。最後為了身材著想,只能用極高的意志力把自己拖離現場。

 

一起家家酒、一起吃蛋糕

甜點櫃子的門面有點不真實,像是在百貨公司兒童玩具區裡的扮家家酒套組。我像輕輕打開包裝紙盒,那整個不容忽視的蘋果綠門面,正邀請著我進去午茶。

進門後,一半牆面鑲著彩色的窗,讓人很想推開看看後面是不是有公主們在等著。

 

甜點櫃子裡的櫃子裡的甜點

甜點櫃子冷藏櫃的右半部是多為塔類,這裡面擺放的都是樣品,所以需稍等一段時間製作。至於左半部則是成品,自然出餐會比較快囉!

 

法式檸檬塔 $100

這裡上桌的方式很居家,沒有華麗的餐具和擺盤,就像鄰家女孩一起扮家家酒一樣自在舒適。

尤其是放上外表樸實的檸檬塔,是中學時期留著學生頭的單純愛情。那少女情懷般地酸甜,被攪拌、凝固在酥香的塔皮裡。彷彿將那一點一滴的苦澀酸甜,放進時光盒子裡面封存。

其實我對檸檬塔是既期待又怕受傷害,因為很怕吃到為了符合大眾口味,而加了很多糖來掩蓋酸度的那種。

而這檸檬塔餡因為冰得帶有一點點正要結凍,因此入口的凍檸感,像時間靜止一樣暫停「酸」的味覺,但卻仍聞得到檸檬香。當口中的溫度與檸檬塔餡齊平,因溫度升高而推動靜止的時間,像吃秀逗糖一樣,檸檬酸味在舌根爆開。

而剩下等待被吞嚥的部分,因持續攀爬擴散在味蕾,而縈繞整口芬芳。檸檬味道是介於果肉跟皮之間,像一隻手抓著果肉的酸,一隻手抓著果皮內側的微苦,讓味道增添了層次。

最後,化開的檸檬汁溢,像沾醬一樣鑲在塔皮的凹槽裡。醬汁與咬開酥脆的塔皮混合,像拿炸得比較焦的薯條沾糖醋醬一樣酸甜。

 

黑森林果粒茶(熱)$70

說起來有趣,無糖的黑森林果茶入口時比檸檬塔酸。雖然只是茶包沖泡,但果茶像是用力在發功,是一種很濃郁的解膩感。

 

台式馬卡龍(巧克力)$25

小時候去麵包店時,其實很喜歡買小西點。可能是價格比較高,又精緻地裝在摺得漂亮扇狀的袋子裡,所以總覺得遙遠又珍貴。可是長大後,不曉得是否口味改變,小的台式馬卡龍口感通常比較扎實、比較乾,就比較少買了。

「這是我吃過最好吃的台式馬卡龍!」原本不抱太大期望的我,吃了卻大為驚奇。好在他是單顆包裝,否則很危險。

一咬下去感覺是鬆軟,唇瓣碰到時,像碰到棉花。上面的細糖粉用雙唇抿開,作為最甜蜜的唇膏。我得小心翼翼地拿著它,深怕一不小心就捏扁。

蛋香是直接衝進鼻腔內,而中間的內餡不是薄薄一層。在牙齒擠壓過後,會推出一些鮮奶油,像是誘惑著你「再多吃一點啊!」

而在吃最後一口時,外圍被擠壓出鮮奶油就粘在拇指上,我用捨不得的心情推進口中,做最後的道別。

其實站在甜點櫃子的櫃子前面煎熬是很正常的事,但更難受的則是加入他們的「[email protected]」,因為都會發布通知當日的冷藏與常溫品項。而且更過分的還有「今日限定」,怕搶不到的人可以先傳訊息或電話預訂,限定根本讓女孩們瘋狂啊!

 


 

甜點櫃子

Tips|週末與國定假日限時 100 分鐘、無服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料
電話|(02)2927-0127
地址|新北市永和區保平路 262 號(Map:捷運永安市場站)
時間|週一至週二、週四至週五 11:00-20:00、週六至週日 11:00-18:00;週三公休
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【中和永安市場站】森氏咖啡所:你在哪?別跟我玩捉迷藏!

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煮熟的時候。

那時候,一定是我不小心跌進哪裡
才讓你把我借走
放進時間裡,低溫燉煮

但又是哪時候
時間叫了,時光停了

我,熟了
你卻走了

他含蓄的小小木刻招牌,像是落地深耕紮在這裡。用植物長出的門面,為自己穿上保護色。如森林裡的小木屋,夾在樹木間的樹洞,過著自己的低調,與自己的暖色調⋯

因此,我與路人來回交錯,也和他不斷錯過。我用腳步數著門牌,大白天沒理由走不到目的地啊!(苦笑)

 

城市森林裡的避風港

森氏宛如黑暗中閃著黃色微光的小木屋,屋內的壁爐柴火霹哩啪啦、熱水壺汽笛嗶嗶叫著,桌上還端放熱牛奶和手工餅乾。就算是外面正在狂風暴雨,也可以安然待著的地方。

因此當餐點上桌時,也真有種森林式的暖食感。

 

法式舒肥豬肩肉藜麥白飯 $220

「豬肉倒下來了,你再喬一下喔!」一個大男孩不好意思地笑出牙套,他一路吊著雙肩、夾緊雙腿,小心翼翼地捧著我的餐過來。我跟他相視而笑:「好喔!」並同時盯得竟是黃橙橙的荷包蛋。

我對於荷包蛋情有獨鍾,尤其是蛋白邊緣乾燥如風乾的楓葉,用牙齒踩下啪滋啪滋碎開地悅耳,再散發出鐵板曬過的焦香。蛋孔承接的醬油,使焦香不這麼乾燥。而正好熟的蛋體,表皮緊繃得像週歲嬰孩的臉皮,卻幼嫩、柔軟的蛋心。

主角豬肩肉,在舒肥袋裡慢慢浸浴,彷彿感念這頭豬一生的辛勞。畢竟豬肩所承受之重,從入口的緊實肉感就可窺探一二。燒煮豬肉的湯汁反覆滲出,又滲回纖維,在飽和時也正好熟透,豐裕的肉香如血液在纖維裡流動;因熱燙鐵板而緊縮的表皮,像是封上一層用肉汁焦煮後的泥漿,焦香氣薄薄一層乾燥在上層,有一點脆口但不刮口。

這主餐份量對男生而言少了些,但對我來說則是美味無負擔的⋯可以繼續吃甜點!(笑)

 

綠葡萄茶戚風 $170、可麗露 $30、熱拿鐵 $130

鮮葡萄入蛋糕這種事有點新鮮,就如綠葡萄本身一樣鮮翠。但綠葡萄不如紅葡萄的味道濃厚、甜味也不這麼明顯。包裹在薄薄的鮮奶油與淡淡的戚風蛋糕體裡,像是夏日雨後的草原,涼涼的風吹起青草混著濕潤泥土的清香,很適合夏天。

戚風的體質很好,非常柔軟濕潤,牙齒咬下而擠壓氣孔的空氣帶有濕氣。但我偏好濃郁的口味,戚風本體有加茶粉進去,但像害羞的女孩,遲遲不敢現身;鮮奶油因為很薄,是少女初長成,還沒有這麼多老社會的油膩;青葡萄則像大黃瓜切片,在柔軟的戚風蛋糕中增添清脆帶汁的口感。整體有些特別,但會想嘗試其他的是否更合我的胃口。

非正規的可麗露,是小而巧的金磚造型,相較較傳統可麗露吃起來,外層脆口部分比例較高,剩下 Q 軟的地方比較少。小小的身體將酒香、蛋香、糖香更精緻在一起,反倒像洋芋片讓人更想一個接一個。

這餐的甜點若只能選擇一樣,我會在可麗露的香氣在口中散掉以前,沖進一口奶味濃厚的熱拿鐵。這如同直接在口裡點上另一款焦糖熱拿鐵,覺得渾身暖氣突然上升。

森氏真的很自我,食物與裝潢都很森林系少女。恣意擺上質感小物,好像不經意不刻意、與世無爭,但就是吸引人的目光。

就算一個人來,也是一個可以很自我的空間,可以讓你暫時遠離台北的繁雜喔!


森氏咖啡所

Tips|用餐時間 2 小時、無服務費、Wi-Fi、使用座位皆須消費、寵物友善餐廳
電話|(02)2921-8185
地址|新北市永和區水源街 39 巷 26 號(Map:捷運永安市場站)
時間|週一至週日 12:00-22:30
網站|粉絲團


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