【南京復興站】IN LAB:來喝杯歐洲第一「alpro」有「植」感的 植物奶 咖啡 !(附菜單)

說說 IN LAB

現今素食 植物奶 盛行,連 Cama、路易莎、星巴克等連鎖咖啡店都推出 植物奶 咖啡。位於捷運南京復興站復興北路巷內的 IN LAB,除了使用歐洲第一「alpro」 植物奶 製作咖啡與飲品之外,簡約韓系的咖啡廳風格與主題策展,成為網美打卡的新地標。

 

櫻詩堂

▲ 寫詩,像沖泡咖啡,把生命烘烤、碾碎、過濾⋯然後才可以⋯丟掉⋯在詩裡,可以失禮,可以不用,可愛!看更多:有詩就算數【計畫】波波黛莉創作者

 

*** 願在你的實驗咖啡廳裡,我能成為你最美的光影 ***

其實我對於植物奶咖啡並不陌生,以前就常在星巴克點那堤換豆奶,後來也陸續嘗試過星巴克、Cama、路易莎的燕麥奶咖啡。一剛始看到 IN LAB 是因為植物奶咖啡吸引到我,只是沒想到實際到訪才知道 IN LAB 是個實驗咖啡廳。店內裝潢舒適以外,其中自己調配比例的植物奶拿鐵感官調飲組也相當有趣。

 

跨界合作實驗性韓系精品咖啡廳:主題策展平台!

IN LAB 是全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」的第二個品牌咖啡店,以販售 植物奶 咖啡為主。

IN LAB 是全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」的第二個品牌咖啡店,承襲「CAFÉ!N 硬咖啡」讓人驚喜不斷的跨界聯名,不但是台北第一間家植物奶咖啡廳,更將咖啡廳塑造成策展平台。除了邀請「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間,連服裝、食器、桌椅都與 oqLiq、KINTO、幸中家具等品牌,以「永續」為核心來跨界合作。

  1. oqLiq:登上紐約時裝周的台灣服裝設計師品牌,將研究員(店員)服裝融入街頭風,並以灰色系呈現研究員的樣貌。
  2. KINTO:重視產品永久使用性的 KINTO,是日系生活美學品牌的代表。
  3. 幸中家具:由設計總監蔡宗賢親手打造,利用回收傢具製程殘留的鋁廢料,替 IN LAB 設計時尚座椅。

 

宛如美術館的韓系精品咖啡廳:網美打卡新地標!

IN LAB 是 韓系咖啡廳 ,也是 網美打卡 新地標。

在捷運南京復興站的精華地段,IN LAB 並不因此而將店內塞滿了座位。IN LAB 簡約韓系與清水模穿搭裝潢所塑造的靜謐,讓人感覺不論晴天或雨天,坐在裡面都有種與世隔絕的感覺。

 

IN LAB 一樓座位屬於簡約明亮的 韓系咖啡廳 風格。

IN LAB 有兩層樓,分別是一樓與地下室。一樓簡約且明亮,座位擺放適合一個人或暫歇的客人。因為空間設計足夠寬廣,所以就算是人來人往,也不會讓人感到擁擠焦慮。而這樣的簡約與光線,就足以讓網美隨意就坐、伸長雙腿來拍幾張美照。

 

IN LAB 走到底往地下室之前的區域,風格就開始轉變。

一樓走到底的起承轉合處,風格開始有個性。IN LAB 用玻璃門將其與進門的吧台區隔開來,透過玻璃遠眺就可以感受到別有洞天。

 

從一樓往下就可以看到「FENKO 鳳嬌催化室」的光盒微空間,很多 網美 會在此拍照。

銜接一二樓的是旋轉樓梯,從上而下所見的牆面故意做得斑駁,使得這旋轉樓梯像是電鑽向下鑽進去一樣,有種新生、重新開始的樣貌。而樓梯旁邊,則是由新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體,所設計的光盒微空間。光影在此自然的流動,也吸引許多網美在這個角落擺動。

 

新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」所設計的 A Subtle Box 細微的方盒吸引 網美 打卡擺拍

新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」所設計的 A Subtle Box 細微的方盒吸引網美打卡擺拍

 

IN LAB 地下室展覽區。

地下室可以簡單可分為三個部分,從樓梯往內走順序為:光盒微空間、座位區、展覽區。而最裡面的展覽區,座位擺設真會讓人誤以為是在美術館裡面看展。

 

地下一樓的設計讓我想到捷運中山站的 朋丁 。

地下一樓所塑造的空間與一樓有截然不同的氣氛,這讓我想到在捷運中山站,一樣設有展演空間的的複合式藝文咖啡廳「朋丁 Pon Ding」(延伸閱讀:【捷運中山站】朋丁 Pon Ding+六甲章魚燒:穿上藝文套裝喝咖啡,再散步去吃美食。)。但不同的是,在 IN LAB 刻意留白的空間裡,一旁一綑綑乾草裝置藝術,呼吸似乎都顯得格外地暢通。

 

只有細節皆精品才稱得上精品咖啡廳!

只有細節皆精品才稱得上 精品咖啡廳 !

IN LAB 定位為精品咖啡,因此連店內所提供的洗手乳、乾洗手與香氛都不馬虎。像是「L:B BRUKET :073 煙薰香草潔膚露」,一罐 450 ML 就要售價 $1,200。這罐潔膚露味道是天然的精油香氛,洗完後停留在手上的氣味,會讓人想一再將雙手摀在鼻前深呼吸。

 

歐洲第一 植物奶 「alpro」歐洲第一 植物奶 「alpro」。

現在植物奶風潮最常見的品牌是瑞典「Oatly」的燕麥奶,但 IN LAB 則是使用歐洲第一植物奶「alpro」。而「alpro」除了燕麥以外,還有大豆、椰子、堅果杏仁共四種風味,且全部無麩質、不含乳糖,因此乳糖不耐症者皆可飲用。

 

IN LAB 植物奶 拿鐵感官調飲組 Plant milk experimental kit

植物奶拿鐵感官調飲組 Plant milk experimental kit $200

用試管與燒杯裝的「植物奶拿鐵感官調飲組」很 IN LAB,內容是含任兩款 alpro 植物奶(燕麥/堅果杏仁/大豆)、義式濃縮、香草植料與沖繩黑糖。主要是做冰飲才提供 DIY,若要熱飲版請洽 IN LAB 研究員。

我選擇的是燕麥與大豆的 alpro 植物奶,研究員建議可以先喝看看 alpro 植物奶 的味道,然後再依照自己的喜好調和咖啡。燕麥的奶感與油脂較高,相較一般的燕麥飲來得滑順,是因為會加入葵花籽油幫助打發咖啡奶泡;而大豆較為清爽,但不是鮮豆漿的味道,因此並沒有濃厚的黃豆味,比較像鋁箔包那種帶有一點點豆香的豆漿。

其實原本我對於這組合並不抱著太大期待,只是覺得好看、好玩。我只留下一顆冰塊,然後不調整比例,將所有成分倒入玻璃杯中攪拌。一剛開始因為香料還沒被浸泡開來,所以簡單來說就是黑糖咖啡。此時喝起來有點像咖啡糖,有咖啡的香氣,但濃縮咖啡的烈完全被黑糖給磨平。被收起邊邊角角,突然顯得沒有個性。

但隨著香草植料(迷迭香、肉桂)的氣味被時間拉長,不時攪拌飲用的過程中,會發現肉桂比迷迭香還早出頭。而在 10-15 分的浸泡萃取後,我意外地喜歡這樣的味道。

香料作用像是在鳳梨上灑鹽,有他們的提味讓原本無聊的咖啡糖變得豐富,那過程有點像長大。而 10-15 分的浸泡恰好有香氣但不過濃,如果再浸泡久一點可能就不太適合。

 

大豆燕麥 植物奶 咖啡拿鐵 。

大豆燕麥咖啡拿鐵 Soy & oat caffe latte(熱)$180

alpro 植物奶共有燕麥、大豆、椰子、堅果杏仁四種風味,但 IN LAB 的咖啡拿鐵卻不是以單一植物奶風味製作,而是兩兩混搭的複合風味,如:燕麥杏仁、大豆杏仁、燕麥椰子、大豆燕麥。而植物奶咖啡拿鐵有附上一片燕麥餅乾,研究員說可以沾著咖啡喝。

過去我就偶爾會在星巴克把那提的鮮奶換成豆奶或燕麥奶,星巴克的豆奶是使用統一黃金豆豆漿的指定配方,因此在口味上豆味較重且含糖;而燕麥奶則是最常見的瑞典 Oatly 燕麥奶。

在 IN LAB 我選擇了大豆燕麥咖啡拿鐵,喝起來不會有明顯的鮮豆漿味道。而口感則是比一般鮮奶拿鐵來得清爽且柔軟一點。又因為奶味較低,反倒咖啡味就更顯凸出,特別是在奶泡優先褪去舌面後,最後會殘留咖啡在味蕾上。

至於附上的燕麥餅乾很薄,大概跟肉紙差不多。單吃偏甜,若沾咖啡後,餅乾的甜略微中和咖啡的苦。不過我自己沒有習慣這樣沾,最後還是以單吃為主。

 

地瓜蒙布朗Sweet potato montblanc。

地瓜蒙布朗 Sweet potato montblanc $180

我喜歡吃栗子,但一直對於原版的栗子蒙布朗沒有特別好感,不過 IN LAB 的地瓜蒙布朗吃起來卻不錯。上頭的地瓜香氣保留完整,整口連同蛋糕體吃下去仍能感受到地瓜的味道與甜味。

中間海綿體濕潤但孔隙大,不屬於綿密的那一種。但蛋糕體中間有夾一層薄薄的餡,並和著地瓜一起入口,咀嚼時像是不斷地將餡料填入孔洞中,然後反覆包裹並帶出蛋糕的蛋香。如同在剛曬過的被子上打滾,質感鬆軟並在擠壓時散發香氣。

 

乳酪脆皮塔Cheese tart。

乳酪脆皮塔 Cheese tart $180

乳酪脆皮塔上桌時,看得出有點皮肉分離,不知道是塔皮質感的關係還是表面烤上焦糖的緣故。因為塔皮跟一般的法式甜塔皮不同,吃起來較為濕軟,像是燕麥雜糧類烤製而成。單吃塔皮不甜,只有一點焦香。

內餡口感像是有點凝塊的卡士達醬,由於上頭烤了焦糖,所以甜度又提高了一些。但因為塔皮做得低調沈穩,因此一起吃時反倒是取得了一個平衡,並反而帶出一點塔皮的雜糧香氣。

 

菜單

IN LAB 菜單 。

IN LAB 菜單設計像是實驗樣本一樣封在塑膠袋內。

 

Morello 酸櫻桃小聲說

IN LAB 直譯為在實驗室裡,不論是飲料形式還是主題策展的經營模式都有其賣點。若撇除這些特色,本身也是一間讓人感到舒適,也很適合網美打卡的韓系咖啡廳喔!不過小小缺點是,因為又定位為精品咖啡廳,因此產品販售價格略高就是了,還另外有 10% 服務費。

 

店家資訊

IN LAB

Tips|內用體驗時間 90 分鐘、10% 服務費、5 歲以上低消一杯飲品/人
電話|(02)2779-0062
地址|台北市松山區復興北路 81 巷 20 號(Map:捷運南京復興站五號出口走路 1 分鐘
時間|10:00-18:00
網站|instagram

 

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【捷運中山站】朋丁 Pon Ding+六甲章魚燒:穿上藝文套裝喝咖啡,再散步去吃美食。(六甲章魚燒已更名為:アツアツ(ㄚㄗㄚㄗ)並遷址)

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醜畫框。

我用盡了所有顏料
一層又一層
疊擦,有你的曾經

但回憶卻越抹越髒
真是,醜死了

 

台北捷運雙連站至中山站周邊,原本就因為有赤峰街,而充滿著文青、文藝氣息。尤其在誠品南西店進駐後,這裡的藝文氣質又再向上提升。但除此之外,朋丁 Pon Ding 這間離中山捷運站走路不到 10 分鐘的複合式空間,更是集合了獨立書店、展覽與咖啡。很適合週末下午來這逛逛展覽、喝杯咖啡,晚點肚子餓了,再散步到附近的六甲章魚燒吃美食喔!

朋丁 Pon Ding:老宅的事業第二春-獨立書店、展覽與咖啡

離捷運站有些距離的【朋丁】已經很低調了,連店門都只有簡單的 Logo 燈。像是一個非常小清新的文青,用那種刷上淺藍色的濾鏡站在那裡。

這裡總共三層樓,門口附上一張透視的設計圖,清楚標示了每層樓的配設與作用。就像是去賣場一樣,給了消費者很明確的指示,彷彿怕你在這藝文世界裡迷了路一樣。

 

「除了二樓有展覽外,三樓也剛開幕喔!全部都可以拍照~」或許是看透了我這個初次到來的客人,店員很親切且輕聲的跟我說明了店內的現況。

【朋丁】主要空間其實都給了書籍與展覽,但是仍有販賣簡單的咖啡、瓶裝啤酒、氣泡式飲品與甜點。若單純想逛書籍與展覽的話,是不用任何費用喔!只有在使用座位區時,才有低消一杯飲料。

 

二樓是主要的座位區,但座位並不多。牆邊除了有一些不同型態的商品外,還有一個展覽與展覽周邊商品。

【朋丁】並沒有為了塞入更多的商品或座位,而讓空間變得擁擠。這整層仍保有「空隙」,讓城市人可以暫時歇息一下。

告爾多(熱)$80

「告爾多是什麼?」
「它是小小一杯,是由 2/3 的義大利濃縮咖啡加上 1/3 的熱牛奶。」

原來他是西班牙傳統飲料,有點像是濃烈、迷你版的拿鐵。由於這樣比例的咖啡味道會比美式、單品、拿鐵⋯來得要高,畢竟其他都加了較多的水或是牛奶。

告爾多的咖啡基底是偏淺焙,先是果酸一點點微微刺激的味道進來,但很快又在後頭跟著牛奶的甜香,有種酸甜酸甜的口感在口中輪迴著。

 

至於三樓則是完整的展覽空間,來的這天剛好是日本畫家「白根ゆたんぽ」的展覽,長條形的寬敞空間,就跟一般藝廊一樣舒適。

若要查詢最近的展覽內容,可以上官網或粉絲團確認喔!

 

六甲章魚燒:在台北街頭的日式路邊攤

在距離【朋丁】走路 5 分鐘內的六甲章魚燒,店面是在一個舊大樓的一樓,平時座位會擺在店前面的騎樓,但應該是會擋到用路人的關係,所以來的當日是把座位移到旁邊。

這有點半路邊小攤販的樣貌,那紅色的短簾架起來,讓人感覺有點像是日本的路邊攤。會有一排穿著西裝、套裝的男男女女,就面對著店面坐一整排,邊喝啤酒、邊吃章魚燒。

 

先說說章魚燒本身的口感,那表皮微酥但不焦,可以感受到薄薄一層與醬料融在一起,像是有點小碎冰、結凍的冰淇淋表層,但入口就開始融化的那種慕斯感,只不過卻是熱的。

最後內餡柔軟又有一點點液態的口感,就像已融化的冰淇淋。整體相當柔和,再配上章魚塊,雖然熱燙燙的,但卻通體舒暢。

但建議要趁熱吃,因為表皮放置一段時間就會受潮,雖然味道還是不錯,不過就少了表皮微微酥香的層次感。

(左)青蔥章魚燒(4 顆/8 顆)$70/$110

青蔥口味的章魚燒,是一種開始成熟、不畏懼別人眼光的樣貌。生青蔥嗆辣是一種很做自己的風格,但與美乃滋一起,卻仍有長大後的柔軟。彷彿知道什麼時候該為自己爭取,又什麼時候應該退讓。那種辣辣又甜甜的感覺,感覺非常迷人。

(右)明太子章魚燒(4 顆/8 顆)$70/$110

而明太子則帶有較重的薑味,並且混合芥末氣味卻沒有芥末的嗆辣。這比較像是高中、大學的年紀,那種個性帶有邊邊角角,但又還有孩子氣的甜。

(中)豬排咖哩飯 $140

大塊的豬排肉質相當扎實,內裡沒有過重的調味,上頭淋上簡單的醬料,多了咖哩以外的一點鹹香。不過咖哩味似乎是蘑菇味道較重,整體是在台式與日式咖哩間的氣味,不屬於我喜歡的樣子,但以份量與價錢來看,CP 值很高喔!

 

(左)麥茶(加購價)$20、(右)起司可樂餅 $55

馬鈴薯磨得很細的可樂餅,與中間起司完全融合在一起。一入口外皮酥但不油,而馬鈴薯的綿黏與熱融的起司,形成一種很柔順綿密的口感,味道相當的好。

最後加購的麥茶,無糖且微微清涼,正好為所有種口味的食物去油解膩一番。

 


 

朋丁 Pon Ding

Tips|座位區低消一杯飲料
電話|(02)2537-7281
地址|台北市中山區中山北路一段 53 巷 6 號Map捷運中山站)
時間|週一至週日 11:00-20:00
網站|粉絲團網站

 

六甲章魚燒(已更名為:アツアツ(ㄚㄗㄚㄗ)並遷址,下面為新地址資料)

電話|(02)2562-5286
地址|台北市中山區中山北路一段 83 巷 11-2 號(Map:捷運中山站)
時間|週二至週五 11:30-14:30、17:30-21:30;週六、週日 11:30-14:30、17:00-21:30;週一公休
網站|粉絲團

 


 

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【永和運動中心】假日限定早午餐、雲南料理:【Micasa 揪艾作廚房+癮食堂】從樹洞裡的健康廚房走到精品雲南餐桌

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世代的餐盤。

重新組裝
世代的老問題

有些事情,其實沒有道理
而是「我說了算!」

 

「新北市永和國民運動中心」所處位置其實並非主要幹道,光是從捷運中和新蘆線頂溪站開車過來都要約 10 分鐘的路程。但卻也塑造了另一種悠閒,很適合慢慢用餐、好好聊天。

 

Micasa 揪艾作廚房:城市裡的龍貓樹洞

這天接近中午,我騎機車要到 Micasa 揪艾作廚房,但因為邊緣人般的店面位置,讓我一路騎到懷疑人生。

我對著門牌號碼,終於在一處被綠色植物半遮掩的地方找到他。這裡就像是龍貓的樹洞,當我打開門滾入店內,裡頭溫暖色鄉村風格,與外面存在一種不同的寧靜。

 

週末限定健康廚房

手打牛肉堡(含起司歐姆蛋、綜合健康菇、馬鈴薯料理、精選蔬菜、鮮蔬沙拉、手工麵包、紅茶或無糖豆漿或蘋果汁)$180

這裡的早午餐是假日限定,若是一句話形容:是一種「週末健康廚房」的感覺。整體清爽低油、很注重營養均衡,但對男生來說,份量會稍微少了些。

我點的手打牛肉堡與想像中不同,並非以「漢堡」形式上桌。而是媽媽眼中,將各式食材拆開的「營養午餐」。

切開巧克力色表皮的牛肉堡,內裡飽滿的湯汁正隨著溫度下降,從漢堡肉中心釋放出汁液。於是入口的時候,就像在擠壓吸水的海綿,碎絞肉在口中因為咀嚼,而發出「噗滋噗滋」的聲音。

這牛豬混合的絞肉調味並不重,主要是肉的原味,混合淡淡不搶味的洋蔥、蒜之類的調味。

至於配菜,我特別喜歡綜合健康菇,香菇香氣包裹著滑嫩的勾芡,彷彿香氣才是主角,只是搭配著勾芡媒介滑入口中。

 

牛肉堡副餐的麵包,是歐式麵包的做法。不走「膨風(台)」路線,是用扎實的口感讓你慢慢咀嚼隨風搖曳的小麥香。我坐在窗邊,望著外頭綠色植物搖動,鼻腔充斥著小麥混著鹹香起司的香氣。有種陽光搭在肩膀上的錯覺,輕輕揉捏著週間的辛勞。

 

癮食堂:是精品還是小吃?美翻的雲南料理餐廳!

「這裡是高級餐廳吧!」或許因為 2F 設立私廚的關係,所以這裡的裝潢很適合配紅酒。

位於福和橋前的癮食堂,雖然位於大馬路邊,但當禪系的自動門關上後,感覺也關上車流聲的水龍頭。

 

招牌癮乾麵(豬肉、拉麵)$120

「是一種熟悉的味道!」

記得小時候媽媽因為要跑業務,所以經常做一些簡單的料理,例如:新東陽肉醬麵,這豬肉的招牌癮乾麵就有那種令我懷念的味道。

肉醬來不及拌開,熱氣推著肉醬香氣竄進鼻腔。直接夾起上層已包覆肉醬的麵條,那像在鍋裡反覆燉煮濃縮的醬香,正為麵條開路,一路不猶豫地滑進胃裡。

P.S. 麵體可選:意麵、拉麵、粑粑絲。

 

(右上)麻辣皮蛋 $50、(右中)黃金豆腐 $50、(右下)椒麻雞 $100

外表從不討喜的皮蛋,連味道都充滿爭議,甚至曾被 CNN 票選為「全球最噁食物」。那滿肚子腹黑的異想,在辣椒籽爆開後,像往沙坑投下手榴彈。那炸開的不是嗆辣,而是香氣。搭配醋酸,使得皮蛋的強氣味變得不這麼刺激、單一,像是架了階梯,變得很有層次。

而黃金豆腐內裡不像豆腐,也不是雞蛋豆腐。反倒像磨得很細的蘿蔔糕,沒有任何纖維、彈性。咬開微酥的表皮,裡面經上顎一壓就化開。

我覺得椒麻雞的調味大多數都不會太差,反而是炸工影響較大。去骨的嫩酥炸雞腿肉,除了保有雞肉濕潤、有彈性,我覺得炸皮更是一大重點。這裡的炸皮不油膩,酥脆卻不乾硬,還能撐過一陣子淋醬上去的潮濕。

 


 

Micasa 揪艾作廚房

Tips|遇有人候位時限時 90 分鐘、無服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料
電話|(02)2925-3715
地址|新北市永和區永利路 119 號(Map:近新北市永和國民運動中心走路 1 分鐘)
時間|週二至週日 09:30–17:00;週一公休
網站|粉絲團

 

癮食堂

Tips|2F 私廚開放預約
電話|(02)2926-6611
地址|新北市永和區永元路130號(Map:近新北市永和國民運動中心走路 2 分鐘)
時間|週一至週日 11:30–14:30、17:00–21:30
網站|instagram

 


 

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【永和頂溪站】日野晴食+肆拾肆號館:在忙碌的彈珠台上,留一點休息時間!(人氣排隊早午餐+自家烘焙老屋咖啡廳)

本篇刊登:灣仔日報|WAN CHAI DAILY(點選查看刊登)

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▲ Morello 酸櫻桃自 2018/12 起,駐站於《灣仔日報》


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彈珠台。

一觸即發的愛意
跌跌撞撞
我試著逃跑

才發現,怎麼逃
還是落入
你的溫柔陷阱裡

 

捷運頂溪站附近的「文化路 90 巷」,過去對我而言就像是彈珠台上,鐵釘形成的軌道。每天晚上,我用最後的力氣發射彈珠,珠子勉強跌跌撞撞地經過,但從不會在這駐留。

直到這個週末下午來到肆拾肆號館,才發現這週邊很適合停留,也意外發現了日野晴食。

 

日野晴食:住宅區裡的陽光溫室

週六中午十二點半,情緒不穩定的天氣,正含著淚微微濕熱著。空氣裡有著低氣壓的血糖,眼神穿過日野晴食的大玻璃窗,用僅存的力氣擦拭口水。

 

豆漿紅茶(熱)$50

總覺得豆漿紅茶是不容易恰到好處的飲品,因為性格溫潤的紅茶只要份量少,就會成為邊緣人。若個性強烈點,往往變成一種苦澀。況且再加上豆漿,變數就更多了。

但這的紅茶,有著古早味香氣,像是香水的後味。入口不如前味搶戲,但過一會兒,香味開始散發,並牽著黃豆的香氣一起縈繞。而且甜度適中,不會在口裡變成擾人的酸澀。

 

(左上)蒼蠅頭蔥抓餅蛋+起司 $85、(左下)胡麻雞肉沙拉 $100、(右)起司豬排三明治 $85

「很好吃耶!」少爺講完這句話後不到 1 分鐘,抓餅蛋就少了一半。

有別於小吃式的蔥抓餅,有鏟子抓出的澎澎裙皺褶的層次口感。這裡蛋餅式蔥抓餅,因為直接捲曲而變得雙倍厚實。酥香的表皮,包裹著蒼蠅頭內陷,那韭菜花卡茲卡茲的口感與香氣,像是在比拼誰較為搶眼。

但最後,我倒覺得是提香的豆豉略勝一籌。就像是加鹽的鳳梨,豆豉的鹹香將餅香、蛋香與韭菜香一把撈,整個融合在一起。

至於胡麻雞肉沙拉,較扁平的雞肉煎到焦香的表面,剛好承裝著淡淡的胡麻醬。搭配新鮮的生菜,清爽得很適合用來甦醒。

最後的「起司豬排三明治」就較為遜色,拆開來都是新鮮美味的個體,像是五官分別很漂亮,組合起來卻失寵。

熱情的豬排燙到破表,原本包裹的起司像岩漿蒸發。吃得出來豬肉的新鮮、中厚的吐司保有彈性,但各自味道清淡、分離,較沒有融合的感覺。


肆拾肆號館:老屋前面,是不是很適合跳格子?

離日野晴食走路 1 分鐘的肆拾肆號館,是我想來很久的咖啡館。但說起肆拾肆號館,認識他家的咖啡也有六年了,因為這裡是肆拾肆號館遷移的第三間店面。

肆拾肆號館雖是老屋,但內裝的木質、皮質桌椅、輕工業風的燈具,與老窗戶一起不僅相安無事,更像是老朋友。店裡還擺了很多《航海王》公仔,也莫名的很恰當。

 

「第一次來嗎?」這老屋有點熱情,老闆與店員很願意跟你閒聊。尤其是長髮粗獷的老闆還很細心,裝潢時特地為老屋加裝 12 條鋼架,以加強安全性。

 

(上)高麗菜水餃 $120、(左下)Lime Cheese Cake $150、(右下)特調卡布奇諾(肉桂)$110

「哇!竟然有青菜!」
「對啊!我剛來的時候也覺得很酷!竟然有青菜!」在樓梯間拍攝照片的我,碰巧遇到店員正要送上我的高麗菜水餃。

水餃本身像是一般的冷凍水餃,稍微被煮得皮有點糊爛了些。但因為加上了青菜,使得非常有誠意。

而這裡的甜點都是法國藍帶製作,選擇的檸檬起司蛋糕是慕斯類,中間夾上微酸的果泥。雖然慕斯類的起司,不會如重乳酪容易膩口。不過我自己覺得因為口味與口感比較輕盈,反而有點無聊。因此夾上果泥,整體感覺比較豐富。

而肆拾肆號館的咖啡豆是自家烘焙,特調肉桂口味的卡布奇諾,搭上偏重烘焙口味的咖啡基底,濃厚的大人味像是敬老屋:「這些年,你辛苦了!」

 


 

日野晴食

Tips|客滿用餐時間 1 小時、無服務費、低消一杯飲料或一份餐點、最後點餐為打烊前一小時
電話|(02)2923-1289
地址|新北市永和區文化路 90 巷 24 號(Map:捷運頂溪站)
時間|週一至週五 08:00-15:00;週六至週日 08:00-17:00;週二公休
網站|粉絲團

 

肆拾肆號館

Tips|不限時、5% 服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料、攜帶外食與飲品酌收 500 元清潔費、寵物友善餐廳
電話|(02)8660-9093
地址|新北市永和區文化路 90 巷 9 弄 3 號(Map:捷運頂溪站)
時間|週二至週日 12:00-23:00;週一公休
網站|粉絲團

 


 

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【台北中山國小站】十巷咖哩:坐進巷子裡的巷子,加飯加醬填飽「巷子」。

 

「我不太吃辣,但那間咖哩真的好好吃。」

記得第一次來訪是濕冷的天氣,一群「微屍」的同事,肩負整日內心溼氣,在靈魂走失以前,臨時一揪來朝聖他心目中救贖的咖哩飯。

原本想說是什麼很了不得的咖哩,讓同事就算眼角濕、鼻頭流,把自己吃成卡通版的紅鼻子麋鹿,都還要再吃一次。

但在我吃過以後,自己也會帶友人來訪,而且像小孩:「我只告訴你」的那種⋯(人家明明很紅!)

 

巷子裡的巷子,回到我的位子

「十巷咖哩應該就在『10 巷』吧!不然太對不起店名了。」友人揶揄店名彷彿在撩妹,但十巷咖哩店名的確名副其實。

尤其是在店門等待時,突然覺得店面是巷子裡的巷子。因為座位左右面壁,中間走道雖然不到「摸乳巷」的程度,但也是需要稍微錯身。不過這種座位安排方式,就算是邊緣人也可以很自在。

這裡的吃飯流程很簡單,在櫃台付錢點餐拿單子後,老闆就會引領座位。至於櫃檯旁邊有麥茶自取,茶湯很清淡,讓你餐前養胃、餐後潤喉。

 

內用免費加飯加醬,填肚子裡的巷子

十巷咖哩很像媽媽菜,更像是營養午餐,除了主菜,還會有一顆蛋、燙青菜和水果,一整套顧好營養均衡。而咖哩醬不是淋成月牙彎在盤裡,而是盛進杯子裡形成一個月圓。

主角咖哩醬像流沙,不是台式那種滑溜的勾芡,倒像濃稠的麵茶粉。因為醬汁裡面有化掉的馬鈴薯,所以口感沙沙的。

不太吃辣的我,一樣吃成紅鼻子麋鹿。但十巷咖哩用時間熬煮的食材與香料,如沙漏一樣流進口中。氣味與口感攀爬在齒縫間、味蕾的凹槽裡,一顆顆滲入心裡。

比較特別的是有整顆蒜頭,燉煮後的蒜頭,像成長後的女漢子少了嗆辣。而在冷靜的外表下,隱藏柔嫩的內心。當你用上顎輾開蒜頭,如同捏爆壽司用的小魚醬油瓶。裡面柔軟但仍有淡淡蒜頭味的內心,一口氣爆發出來與咖哩醬跳舞,在口中旋轉一圈後,增添不一樣的風味。

更重要的是「內用免費加飯加醬」,就算大食量也不怕吃不飽!

 

唐揚雞咖哩 $145

這裡的菜單很簡單,唐揚雞、豬排、雙拼(雞+豬)、野菜(沒有肉),對於有選擇障礙的人來說門檻超低(推眼鏡)。

若以第一印象來看,唐揚雞像是雜貨店裡的魚片零嘴,賣相沒有豬排來得好。但以口味與口感來說,個人是比較喜歡唐揚雞勝過豬排。

因為使用雞腿肉,肉質就像小朋友的 Q 彈手臂。本身也因為醃過醬料,直接咬下的味道也很豐厚。裡面的鹹甜醬汁,也像小朋友肌膚可以掐出水一樣,不會感到乾柴。

雖然唐揚雞擺盤起來沒有豬排大,但一份唐揚雞也是有四大塊,一塊等同於二至三倍的去骨鹽酥雞了。

 

豬排咖哩 $145

至於豬排的厚實像是菠蘿厚片吐司,豬排剖面乾淨新鮮的紋理,像剛出爐的後面吐司一樣澎鬆。但口感如同微微練過有線條的手臂,比唐揚雞口感來得緊實。

不過豬排本身就不像唐揚雞這麼夠味,但不會有奇怪的豬腥味,沾咖哩醬更是恰到好處。

十巷咖哩的唐揚雞咖哩,有入選「Taipei Walker 2018 年咖哩爭霸戰」。雖然最後沒有奪得前三名,但是以這樣的價錢,以及加飯加醬吃到飽,根本就是太超值。

而且這裡位處於晴光市場內,吃飽後還可以去點一個晴光紅豆餅作為飯後甜點唷!

 


 

十巷咖哩

電話|0970-218-755
地址|台北市中山區雙城街 10 巷 25-1 號(Map:捷運中山國小站)
時間|週一至週日 11:30-21:30
網站|粉絲團

 


 

本篇刊登:《姐妹淘甜美食光》(點選查看刊登;刊登型態不同)

《姐妹淘甜美食光》「一個從高雄發跡的部落客平台」:不只是PO美食、不只是分享商品,你會在這裡看到充滿人的味道,與你一起成長、一起看到這世界的每一個亮點。(獎項:《愛食記》高雄 2019/01 部落客冠軍、《旅魔人》全國 2017-2018 年旅遊部落客冠軍、《肚肚》100% 全上&排行第一、《東森新聞 ETtoday 旅遊雲》駐站作者、《UDN 聯合新聞》駐站作者)

Morello 酸櫻桃自 2019/02 起,駐站於《姐妹淘甜美食光》


寫詩,像沖泡咖啡,把生命烘烤、碾碎、過濾⋯然後才可以⋯丟掉⋯
在詩裡,可以失禮,可以不用,可愛!
看更多:有詩就算數【駐站】姐妹淘甜美食光

 


 

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