【內湖三軍總醫院】月半本舖:平價早午餐吃到飽,在地媽媽的午餐廚房

說說月半本舖

「吃到飽」這個用餐選項,通常是落在午餐、晚餐、下午茶時。一般早餐吃到飽、早午餐吃到飽則較少見,多數是飯店早餐吃到飽。位於內湖三軍總醫院、國防醫學院附近的【月半本舖】,是【半日咖啡 x 初麵】的姊妹店,兩間距離走路 2 分鐘而已。中午以前是早午餐吃到飽,下午則有簡單的麵包跟飲料。

*** 早餐吃得像皇帝,媽媽準備的早午餐就是什麼都有 ***

月半本舖在內湖巷弄的轉角,巷子內車少、不吵雜。或許是平日用餐的人較少、來的客人看起來都很悠閒,外加菜色多元,所以有種在旅館餐廳用早餐的感覺。月半本舖雖然小巧,不過就像媽媽煮飯一樣,為了顧全營養什麼都有。

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【內湖三軍總醫院】半日咖啡 x 初麵:內湖 不限時咖啡廳 、寵物友善餐廳,在咖啡廳裡吃麵、在麵店裡喝咖啡(附菜單)

說說半日咖啡 x 初麵

【半日咖啡 x 初麵】是【月半本舖】的姊妹店,位於內湖三軍總醫院、國防醫學院附近,兩間距離走路 2 分鐘而已。【月半本舖】是早午餐吃到飽跟麵包、飲料,【半日咖啡 x 初麵】則是咖啡、飲料、米食跟麵食。【半日咖啡 x 初麵】是內湖 不限時咖啡廳 、寵物友善餐廳,不僅免服務費、還有提供場地租借。

*** 我想,咖啡廳可以有不同的樣貌 ***

【半日咖啡】算是複合式咖啡廳,與【初麵】共同經營,讓人分不清到底是咖啡廳還是麵館,不過這樣也讓客人有多種選項。像是以前少爺很不喜歡去獨立咖啡館,因為除了飲料外,大多只有甜點與簡單的三明治,所以對男人而言就是「又貴又吃不飽」。但【半日咖啡 x 初麵】則是平價、提供正餐、免費 Wi-Fi、免服務費,又不限時。若是商業聚餐、寵物聚會,也可以提供場地租借。

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【南京復興站】IN LAB:來喝杯歐洲第一「alpro」有「植」感的 植物奶 咖啡 !(附菜單)

說說 IN LAB

現今素食 植物奶 盛行,連 Cama、路易莎、星巴克等連鎖咖啡店都推出 植物奶 咖啡。位於捷運南京復興站復興北路巷內的 IN LAB,除了使用歐洲第一「alpro」 植物奶 製作咖啡與飲品之外,簡約韓系的咖啡廳風格與主題策展,成為網美打卡的新地標。

 

櫻詩堂

▲ 寫詩,像沖泡咖啡,把生命烘烤、碾碎、過濾⋯然後才可以⋯丟掉⋯在詩裡,可以失禮,可以不用,可愛!看更多:有詩就算數【計畫】波波黛莉創作者

 

*** 願在你的實驗咖啡廳裡,我能成為你最美的光影 ***

其實我對於植物奶咖啡並不陌生,以前就常在星巴克點那堤換豆奶,後來也陸續嘗試過星巴克、Cama、路易莎的燕麥奶咖啡。一剛始看到 IN LAB 是因為植物奶咖啡吸引到我,只是沒想到實際到訪才知道 IN LAB 是個實驗咖啡廳。店內裝潢舒適以外,其中自己調配比例的植物奶拿鐵感官調飲組也相當有趣。

 

跨界合作實驗性韓系精品咖啡廳:主題策展平台!

IN LAB 是全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」的第二個品牌咖啡店,以販售 植物奶 咖啡為主。

IN LAB 是全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」的第二個品牌咖啡店,承襲「CAFÉ!N 硬咖啡」讓人驚喜不斷的跨界聯名,不但是台北第一間家植物奶咖啡廳,更將咖啡廳塑造成策展平台。除了邀請「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間,連服裝、食器、桌椅都與 oqLiq、KINTO、幸中家具等品牌,以「永續」為核心來跨界合作。

  1. oqLiq:登上紐約時裝周的台灣服裝設計師品牌,將研究員(店員)服裝融入街頭風,並以灰色系呈現研究員的樣貌。
  2. KINTO:重視產品永久使用性的 KINTO,是日系生活美學品牌的代表。
  3. 幸中家具:由設計總監蔡宗賢親手打造,利用回收傢具製程殘留的鋁廢料,替 IN LAB 設計時尚座椅。

 

宛如美術館的韓系精品咖啡廳:網美打卡新地標!

IN LAB 是 韓系咖啡廳 ,也是 網美打卡 新地標。

在捷運南京復興站的精華地段,IN LAB 並不因此而將店內塞滿了座位。IN LAB 簡約韓系與清水模穿搭裝潢所塑造的靜謐,讓人感覺不論晴天或雨天,坐在裡面都有種與世隔絕的感覺。

 

IN LAB 一樓座位屬於簡約明亮的 韓系咖啡廳 風格。

IN LAB 有兩層樓,分別是一樓與地下室。一樓簡約且明亮,座位擺放適合一個人或暫歇的客人。因為空間設計足夠寬廣,所以就算是人來人往,也不會讓人感到擁擠焦慮。而這樣的簡約與光線,就足以讓網美隨意就坐、伸長雙腿來拍幾張美照。

 

IN LAB 走到底往地下室之前的區域,風格就開始轉變。

一樓走到底的起承轉合處,風格開始有個性。IN LAB 用玻璃門將其與進門的吧台區隔開來,透過玻璃遠眺就可以感受到別有洞天。

 

從一樓往下就可以看到「FENKO 鳳嬌催化室」的光盒微空間,很多 網美 會在此拍照。

銜接一二樓的是旋轉樓梯,從上而下所見的牆面故意做得斑駁,使得這旋轉樓梯像是電鑽向下鑽進去一樣,有種新生、重新開始的樣貌。而樓梯旁邊,則是由新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體,所設計的光盒微空間。光影在此自然的流動,也吸引許多網美在這個角落擺動。

 

新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」所設計的 A Subtle Box 細微的方盒吸引 網美 打卡擺拍

新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」所設計的 A Subtle Box 細微的方盒吸引網美打卡擺拍

 

IN LAB 地下室展覽區。

地下室可以簡單可分為三個部分,從樓梯往內走順序為:光盒微空間、座位區、展覽區。而最裡面的展覽區,座位擺設真會讓人誤以為是在美術館裡面看展。

 

地下一樓的設計讓我想到捷運中山站的 朋丁 。

地下一樓所塑造的空間與一樓有截然不同的氣氛,這讓我想到在捷運中山站,一樣設有展演空間的的複合式藝文咖啡廳「朋丁 Pon Ding」(延伸閱讀:【捷運中山站】朋丁 Pon Ding+六甲章魚燒:穿上藝文套裝喝咖啡,再散步去吃美食。)。但不同的是,在 IN LAB 刻意留白的空間裡,一旁一綑綑乾草裝置藝術,呼吸似乎都顯得格外地暢通。

 

只有細節皆精品才稱得上精品咖啡廳!

只有細節皆精品才稱得上 精品咖啡廳 !

IN LAB 定位為精品咖啡,因此連店內所提供的洗手乳、乾洗手與香氛都不馬虎。像是「L:B BRUKET :073 煙薰香草潔膚露」,一罐 450 ML 就要售價 $1,200。這罐潔膚露味道是天然的精油香氛,洗完後停留在手上的氣味,會讓人想一再將雙手摀在鼻前深呼吸。

 

歐洲第一 植物奶 「alpro」歐洲第一 植物奶 「alpro」。

現在植物奶風潮最常見的品牌是瑞典「Oatly」的燕麥奶,但 IN LAB 則是使用歐洲第一植物奶「alpro」。而「alpro」除了燕麥以外,還有大豆、椰子、堅果杏仁共四種風味,且全部無麩質、不含乳糖,因此乳糖不耐症者皆可飲用。

 

IN LAB 植物奶 拿鐵感官調飲組 Plant milk experimental kit

植物奶拿鐵感官調飲組 Plant milk experimental kit $200

用試管與燒杯裝的「植物奶拿鐵感官調飲組」很 IN LAB,內容是含任兩款 alpro 植物奶(燕麥/堅果杏仁/大豆)、義式濃縮、香草植料與沖繩黑糖。主要是做冰飲才提供 DIY,若要熱飲版請洽 IN LAB 研究員。

我選擇的是燕麥與大豆的 alpro 植物奶,研究員建議可以先喝看看 alpro 植物奶 的味道,然後再依照自己的喜好調和咖啡。燕麥的奶感與油脂較高,相較一般的燕麥飲來得滑順,是因為會加入葵花籽油幫助打發咖啡奶泡;而大豆較為清爽,但不是鮮豆漿的味道,因此並沒有濃厚的黃豆味,比較像鋁箔包那種帶有一點點豆香的豆漿。

其實原本我對於這組合並不抱著太大期待,只是覺得好看、好玩。我只留下一顆冰塊,然後不調整比例,將所有成分倒入玻璃杯中攪拌。一剛開始因為香料還沒被浸泡開來,所以簡單來說就是黑糖咖啡。此時喝起來有點像咖啡糖,有咖啡的香氣,但濃縮咖啡的烈完全被黑糖給磨平。被收起邊邊角角,突然顯得沒有個性。

但隨著香草植料(迷迭香、肉桂)的氣味被時間拉長,不時攪拌飲用的過程中,會發現肉桂比迷迭香還早出頭。而在 10-15 分的浸泡萃取後,我意外地喜歡這樣的味道。

香料作用像是在鳳梨上灑鹽,有他們的提味讓原本無聊的咖啡糖變得豐富,那過程有點像長大。而 10-15 分的浸泡恰好有香氣但不過濃,如果再浸泡久一點可能就不太適合。

 

大豆燕麥 植物奶 咖啡拿鐵 。

大豆燕麥咖啡拿鐵 Soy & oat caffe latte(熱)$180

alpro 植物奶共有燕麥、大豆、椰子、堅果杏仁四種風味,但 IN LAB 的咖啡拿鐵卻不是以單一植物奶風味製作,而是兩兩混搭的複合風味,如:燕麥杏仁、大豆杏仁、燕麥椰子、大豆燕麥。而植物奶咖啡拿鐵有附上一片燕麥餅乾,研究員說可以沾著咖啡喝。

過去我就偶爾會在星巴克把那提的鮮奶換成豆奶或燕麥奶,星巴克的豆奶是使用統一黃金豆豆漿的指定配方,因此在口味上豆味較重且含糖;而燕麥奶則是最常見的瑞典 Oatly 燕麥奶。

在 IN LAB 我選擇了大豆燕麥咖啡拿鐵,喝起來不會有明顯的鮮豆漿味道。而口感則是比一般鮮奶拿鐵來得清爽且柔軟一點。又因為奶味較低,反倒咖啡味就更顯凸出,特別是在奶泡優先褪去舌面後,最後會殘留咖啡在味蕾上。

至於附上的燕麥餅乾很薄,大概跟肉紙差不多。單吃偏甜,若沾咖啡後,餅乾的甜略微中和咖啡的苦。不過我自己沒有習慣這樣沾,最後還是以單吃為主。

 

地瓜蒙布朗Sweet potato montblanc。

地瓜蒙布朗 Sweet potato montblanc $180

我喜歡吃栗子,但一直對於原版的栗子蒙布朗沒有特別好感,不過 IN LAB 的地瓜蒙布朗吃起來卻不錯。上頭的地瓜香氣保留完整,整口連同蛋糕體吃下去仍能感受到地瓜的味道與甜味。

中間海綿體濕潤但孔隙大,不屬於綿密的那一種。但蛋糕體中間有夾一層薄薄的餡,並和著地瓜一起入口,咀嚼時像是不斷地將餡料填入孔洞中,然後反覆包裹並帶出蛋糕的蛋香。如同在剛曬過的被子上打滾,質感鬆軟並在擠壓時散發香氣。

 

乳酪脆皮塔Cheese tart。

乳酪脆皮塔 Cheese tart $180

乳酪脆皮塔上桌時,看得出有點皮肉分離,不知道是塔皮質感的關係還是表面烤上焦糖的緣故。因為塔皮跟一般的法式甜塔皮不同,吃起來較為濕軟,像是燕麥雜糧類烤製而成。單吃塔皮不甜,只有一點焦香。

內餡口感像是有點凝塊的卡士達醬,由於上頭烤了焦糖,所以甜度又提高了一些。但因為塔皮做得低調沈穩,因此一起吃時反倒是取得了一個平衡,並反而帶出一點塔皮的雜糧香氣。

 

菜單

IN LAB 菜單 。

IN LAB 菜單設計像是實驗樣本一樣封在塑膠袋內。

 

Morello 酸櫻桃小聲說

IN LAB 直譯為在實驗室裡,不論是飲料形式還是主題策展的經營模式都有其賣點。若撇除這些特色,本身也是一間讓人感到舒適,也很適合網美打卡的韓系咖啡廳喔!不過小小缺點是,因為又定位為精品咖啡廳,因此產品販售價格略高就是了,還另外有 10% 服務費。

 

店家資訊

IN LAB

Tips|內用體驗時間 90 分鐘、10% 服務費、5 歲以上低消一杯飲品/人
電話|(02)2779-0062
地址|台北市松山區復興北路 81 巷 20 號(Map:捷運南京復興站五號出口走路 1 分鐘
時間|10:00-18:00
網站|instagram

 

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