【民權西路站】別所 Shelter:老宅不限時咖啡廳不用服老,也不用遺失歲月的痕跡(附菜單)

說說別所 Shelter

這間離民權西路捷運站 5 號出口走路 3 分鐘的咖啡廳「別所 Shelter」,是間不限時的老宅咖啡廳,也有提供 Wi-Fi、插座。別所 Shelter 是少數在台北市區有庭院的咖啡廳,只可惜來的時候還在整修,但仍有少數的戶外座位可以安排。

*** 老宅的氛圍,不只喝咖啡、看部老電影 ***

別所 Shelter 是間老宅改建,室內裝潢的物件也讓老宅留有他該有的內涵,像是不規則塗抹的水泥牆面、黑膠唱片、工業用木梯製成的層架等等。並且用混搭的桌椅創造不同的角落氛圍,但整體卻沒有違和感。店內的一角還不時播放著老電影,用那不規則的水泥牆作為投影,就這樣坐一下午也沒有問題。

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【南京復興站】IN LAB:來喝杯歐洲第一「alpro」有「植」感的 植物奶 咖啡 !(附菜單)

說說 IN LAB

現今素食 植物奶 盛行,連 Cama、路易莎、星巴克等連鎖咖啡店都推出 植物奶 咖啡。位於捷運南京復興站復興北路巷內的 IN LAB,除了使用歐洲第一「alpro」 植物奶 製作咖啡與飲品之外,簡約韓系的咖啡廳風格與主題策展,成為網美打卡的新地標。

 

櫻詩堂

▲ 寫詩,像沖泡咖啡,把生命烘烤、碾碎、過濾⋯然後才可以⋯丟掉⋯在詩裡,可以失禮,可以不用,可愛!看更多:有詩就算數【計畫】波波黛莉創作者

 

*** 願在你的實驗咖啡廳裡,我能成為你最美的光影 ***

其實我對於植物奶咖啡並不陌生,以前就常在星巴克點那堤換豆奶,後來也陸續嘗試過星巴克、Cama、路易莎的燕麥奶咖啡。一剛始看到 IN LAB 是因為植物奶咖啡吸引到我,只是沒想到實際到訪才知道 IN LAB 是個實驗咖啡廳。店內裝潢舒適以外,其中自己調配比例的植物奶拿鐵感官調飲組也相當有趣。

 

跨界合作實驗性韓系精品咖啡廳:主題策展平台!

IN LAB 是全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」的第二個品牌咖啡店,以販售 植物奶 咖啡為主。

IN LAB 是全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」的第二個品牌咖啡店,承襲「CAFÉ!N 硬咖啡」讓人驚喜不斷的跨界聯名,不但是台北第一間家植物奶咖啡廳,更將咖啡廳塑造成策展平台。除了邀請「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間,連服裝、食器、桌椅都與 oqLiq、KINTO、幸中家具等品牌,以「永續」為核心來跨界合作。

  1. oqLiq:登上紐約時裝周的台灣服裝設計師品牌,將研究員(店員)服裝融入街頭風,並以灰色系呈現研究員的樣貌。
  2. KINTO:重視產品永久使用性的 KINTO,是日系生活美學品牌的代表。
  3. 幸中家具:由設計總監蔡宗賢親手打造,利用回收傢具製程殘留的鋁廢料,替 IN LAB 設計時尚座椅。

 

宛如美術館的韓系精品咖啡廳:網美打卡新地標!

IN LAB 是 韓系咖啡廳 ,也是 網美打卡 新地標。

在捷運南京復興站的精華地段,IN LAB 並不因此而將店內塞滿了座位。IN LAB 簡約韓系與清水模穿搭裝潢所塑造的靜謐,讓人感覺不論晴天或雨天,坐在裡面都有種與世隔絕的感覺。

 

IN LAB 一樓座位屬於簡約明亮的 韓系咖啡廳 風格。

IN LAB 有兩層樓,分別是一樓與地下室。一樓簡約且明亮,座位擺放適合一個人或暫歇的客人。因為空間設計足夠寬廣,所以就算是人來人往,也不會讓人感到擁擠焦慮。而這樣的簡約與光線,就足以讓網美隨意就坐、伸長雙腿來拍幾張美照。

 

IN LAB 走到底往地下室之前的區域,風格就開始轉變。

一樓走到底的起承轉合處,風格開始有個性。IN LAB 用玻璃門將其與進門的吧台區隔開來,透過玻璃遠眺就可以感受到別有洞天。

 

從一樓往下就可以看到「FENKO 鳳嬌催化室」的光盒微空間,很多 網美 會在此拍照。

銜接一二樓的是旋轉樓梯,從上而下所見的牆面故意做得斑駁,使得這旋轉樓梯像是電鑽向下鑽進去一樣,有種新生、重新開始的樣貌。而樓梯旁邊,則是由新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體,所設計的光盒微空間。光影在此自然的流動,也吸引許多網美在這個角落擺動。

 

新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」所設計的 A Subtle Box 細微的方盒吸引 網美 打卡擺拍

新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」所設計的 A Subtle Box 細微的方盒吸引網美打卡擺拍

 

IN LAB 地下室展覽區。

地下室可以簡單可分為三個部分,從樓梯往內走順序為:光盒微空間、座位區、展覽區。而最裡面的展覽區,座位擺設真會讓人誤以為是在美術館裡面看展。

 

地下一樓的設計讓我想到捷運中山站的 朋丁 。

地下一樓所塑造的空間與一樓有截然不同的氣氛,這讓我想到在捷運中山站,一樣設有展演空間的的複合式藝文咖啡廳「朋丁 Pon Ding」(延伸閱讀:【捷運中山站】朋丁 Pon Ding+六甲章魚燒:穿上藝文套裝喝咖啡,再散步去吃美食。)。但不同的是,在 IN LAB 刻意留白的空間裡,一旁一綑綑乾草裝置藝術,呼吸似乎都顯得格外地暢通。

 

只有細節皆精品才稱得上精品咖啡廳!

只有細節皆精品才稱得上 精品咖啡廳 !

IN LAB 定位為精品咖啡,因此連店內所提供的洗手乳、乾洗手與香氛都不馬虎。像是「L:B BRUKET :073 煙薰香草潔膚露」,一罐 450 ML 就要售價 $1,200。這罐潔膚露味道是天然的精油香氛,洗完後停留在手上的氣味,會讓人想一再將雙手摀在鼻前深呼吸。

 

歐洲第一 植物奶 「alpro」歐洲第一 植物奶 「alpro」。

現在植物奶風潮最常見的品牌是瑞典「Oatly」的燕麥奶,但 IN LAB 則是使用歐洲第一植物奶「alpro」。而「alpro」除了燕麥以外,還有大豆、椰子、堅果杏仁共四種風味,且全部無麩質、不含乳糖,因此乳糖不耐症者皆可飲用。

 

IN LAB 植物奶 拿鐵感官調飲組 Plant milk experimental kit

植物奶拿鐵感官調飲組 Plant milk experimental kit $200

用試管與燒杯裝的「植物奶拿鐵感官調飲組」很 IN LAB,內容是含任兩款 alpro 植物奶(燕麥/堅果杏仁/大豆)、義式濃縮、香草植料與沖繩黑糖。主要是做冰飲才提供 DIY,若要熱飲版請洽 IN LAB 研究員。

我選擇的是燕麥與大豆的 alpro 植物奶,研究員建議可以先喝看看 alpro 植物奶 的味道,然後再依照自己的喜好調和咖啡。燕麥的奶感與油脂較高,相較一般的燕麥飲來得滑順,是因為會加入葵花籽油幫助打發咖啡奶泡;而大豆較為清爽,但不是鮮豆漿的味道,因此並沒有濃厚的黃豆味,比較像鋁箔包那種帶有一點點豆香的豆漿。

其實原本我對於這組合並不抱著太大期待,只是覺得好看、好玩。我只留下一顆冰塊,然後不調整比例,將所有成分倒入玻璃杯中攪拌。一剛開始因為香料還沒被浸泡開來,所以簡單來說就是黑糖咖啡。此時喝起來有點像咖啡糖,有咖啡的香氣,但濃縮咖啡的烈完全被黑糖給磨平。被收起邊邊角角,突然顯得沒有個性。

但隨著香草植料(迷迭香、肉桂)的氣味被時間拉長,不時攪拌飲用的過程中,會發現肉桂比迷迭香還早出頭。而在 10-15 分的浸泡萃取後,我意外地喜歡這樣的味道。

香料作用像是在鳳梨上灑鹽,有他們的提味讓原本無聊的咖啡糖變得豐富,那過程有點像長大。而 10-15 分的浸泡恰好有香氣但不過濃,如果再浸泡久一點可能就不太適合。

 

大豆燕麥 植物奶 咖啡拿鐵 。

大豆燕麥咖啡拿鐵 Soy & oat caffe latte(熱)$180

alpro 植物奶共有燕麥、大豆、椰子、堅果杏仁四種風味,但 IN LAB 的咖啡拿鐵卻不是以單一植物奶風味製作,而是兩兩混搭的複合風味,如:燕麥杏仁、大豆杏仁、燕麥椰子、大豆燕麥。而植物奶咖啡拿鐵有附上一片燕麥餅乾,研究員說可以沾著咖啡喝。

過去我就偶爾會在星巴克把那提的鮮奶換成豆奶或燕麥奶,星巴克的豆奶是使用統一黃金豆豆漿的指定配方,因此在口味上豆味較重且含糖;而燕麥奶則是最常見的瑞典 Oatly 燕麥奶。

在 IN LAB 我選擇了大豆燕麥咖啡拿鐵,喝起來不會有明顯的鮮豆漿味道。而口感則是比一般鮮奶拿鐵來得清爽且柔軟一點。又因為奶味較低,反倒咖啡味就更顯凸出,特別是在奶泡優先褪去舌面後,最後會殘留咖啡在味蕾上。

至於附上的燕麥餅乾很薄,大概跟肉紙差不多。單吃偏甜,若沾咖啡後,餅乾的甜略微中和咖啡的苦。不過我自己沒有習慣這樣沾,最後還是以單吃為主。

 

地瓜蒙布朗Sweet potato montblanc。

地瓜蒙布朗 Sweet potato montblanc $180

我喜歡吃栗子,但一直對於原版的栗子蒙布朗沒有特別好感,不過 IN LAB 的地瓜蒙布朗吃起來卻不錯。上頭的地瓜香氣保留完整,整口連同蛋糕體吃下去仍能感受到地瓜的味道與甜味。

中間海綿體濕潤但孔隙大,不屬於綿密的那一種。但蛋糕體中間有夾一層薄薄的餡,並和著地瓜一起入口,咀嚼時像是不斷地將餡料填入孔洞中,然後反覆包裹並帶出蛋糕的蛋香。如同在剛曬過的被子上打滾,質感鬆軟並在擠壓時散發香氣。

 

乳酪脆皮塔Cheese tart。

乳酪脆皮塔 Cheese tart $180

乳酪脆皮塔上桌時,看得出有點皮肉分離,不知道是塔皮質感的關係還是表面烤上焦糖的緣故。因為塔皮跟一般的法式甜塔皮不同,吃起來較為濕軟,像是燕麥雜糧類烤製而成。單吃塔皮不甜,只有一點焦香。

內餡口感像是有點凝塊的卡士達醬,由於上頭烤了焦糖,所以甜度又提高了一些。但因為塔皮做得低調沈穩,因此一起吃時反倒是取得了一個平衡,並反而帶出一點塔皮的雜糧香氣。

 

菜單

IN LAB 菜單 。

IN LAB 菜單設計像是實驗樣本一樣封在塑膠袋內。

 

Morello 酸櫻桃小聲說

IN LAB 直譯為在實驗室裡,不論是飲料形式還是主題策展的經營模式都有其賣點。若撇除這些特色,本身也是一間讓人感到舒適,也很適合網美打卡的韓系咖啡廳喔!不過小小缺點是,因為又定位為精品咖啡廳,因此產品販售價格略高就是了,還另外有 10% 服務費。

 

店家資訊

IN LAB

Tips|內用體驗時間 90 分鐘、10% 服務費、5 歲以上低消一杯飲品/人
電話|(02)2779-0062
地址|台北市松山區復興北路 81 巷 20 號(Map:捷運南京復興站五號出口走路 1 分鐘
時間|10:00-18:00
網站|instagram

 

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【捷運中山站】朋丁 Pon Ding+六甲章魚燒:穿上藝文套裝喝咖啡,再散步去吃美食。(六甲章魚燒已更名為:アツアツ(ㄚㄗㄚㄗ)並遷址)

本篇刊登:灣仔日報|WAN CHAI DAILY(點選查看刊登)

《灣仔日報》「一個作為『台灣與香港』橋樑的網路媒體」:專注於報導「台港投資移民新鮮事」,致力於為想要體驗台灣生活的港人們帶來第一手消息。

▲ Morello 酸櫻桃自 2018/12 起,駐站於《灣仔日報》


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醜畫框。

我用盡了所有顏料
一層又一層
疊擦,有你的曾經

但回憶卻越抹越髒
真是,醜死了

 

台北捷運雙連站至中山站周邊,原本就因為有赤峰街,而充滿著文青、文藝氣息。尤其在誠品南西店進駐後,這裡的藝文氣質又再向上提升。但除此之外,朋丁 Pon Ding 這間離中山捷運站走路不到 10 分鐘的複合式空間,更是集合了獨立書店、展覽與咖啡。很適合週末下午來這逛逛展覽、喝杯咖啡,晚點肚子餓了,再散步到附近的六甲章魚燒吃美食喔!

朋丁 Pon Ding:老宅的事業第二春-獨立書店、展覽與咖啡

離捷運站有些距離的【朋丁】已經很低調了,連店門都只有簡單的 Logo 燈。像是一個非常小清新的文青,用那種刷上淺藍色的濾鏡站在那裡。

這裡總共三層樓,門口附上一張透視的設計圖,清楚標示了每層樓的配設與作用。就像是去賣場一樣,給了消費者很明確的指示,彷彿怕你在這藝文世界裡迷了路一樣。

 

「除了二樓有展覽外,三樓也剛開幕喔!全部都可以拍照~」或許是看透了我這個初次到來的客人,店員很親切且輕聲的跟我說明了店內的現況。

【朋丁】主要空間其實都給了書籍與展覽,但是仍有販賣簡單的咖啡、瓶裝啤酒、氣泡式飲品與甜點。若單純想逛書籍與展覽的話,是不用任何費用喔!只有在使用座位區時,才有低消一杯飲料。

 

二樓是主要的座位區,但座位並不多。牆邊除了有一些不同型態的商品外,還有一個展覽與展覽周邊商品。

【朋丁】並沒有為了塞入更多的商品或座位,而讓空間變得擁擠。這整層仍保有「空隙」,讓城市人可以暫時歇息一下。

告爾多(熱)$80

「告爾多是什麼?」
「它是小小一杯,是由 2/3 的義大利濃縮咖啡加上 1/3 的熱牛奶。」

原來他是西班牙傳統飲料,有點像是濃烈、迷你版的拿鐵。由於這樣比例的咖啡味道會比美式、單品、拿鐵⋯來得要高,畢竟其他都加了較多的水或是牛奶。

告爾多的咖啡基底是偏淺焙,先是果酸一點點微微刺激的味道進來,但很快又在後頭跟著牛奶的甜香,有種酸甜酸甜的口感在口中輪迴著。

 

至於三樓則是完整的展覽空間,來的這天剛好是日本畫家「白根ゆたんぽ」的展覽,長條形的寬敞空間,就跟一般藝廊一樣舒適。

若要查詢最近的展覽內容,可以上官網或粉絲團確認喔!

 

六甲章魚燒:在台北街頭的日式路邊攤

在距離【朋丁】走路 5 分鐘內的六甲章魚燒,店面是在一個舊大樓的一樓,平時座位會擺在店前面的騎樓,但應該是會擋到用路人的關係,所以來的當日是把座位移到旁邊。

這有點半路邊小攤販的樣貌,那紅色的短簾架起來,讓人感覺有點像是日本的路邊攤。會有一排穿著西裝、套裝的男男女女,就面對著店面坐一整排,邊喝啤酒、邊吃章魚燒。

 

先說說章魚燒本身的口感,那表皮微酥但不焦,可以感受到薄薄一層與醬料融在一起,像是有點小碎冰、結凍的冰淇淋表層,但入口就開始融化的那種慕斯感,只不過卻是熱的。

最後內餡柔軟又有一點點液態的口感,就像已融化的冰淇淋。整體相當柔和,再配上章魚塊,雖然熱燙燙的,但卻通體舒暢。

但建議要趁熱吃,因為表皮放置一段時間就會受潮,雖然味道還是不錯,不過就少了表皮微微酥香的層次感。

(左)青蔥章魚燒(4 顆/8 顆)$70/$110

青蔥口味的章魚燒,是一種開始成熟、不畏懼別人眼光的樣貌。生青蔥嗆辣是一種很做自己的風格,但與美乃滋一起,卻仍有長大後的柔軟。彷彿知道什麼時候該為自己爭取,又什麼時候應該退讓。那種辣辣又甜甜的感覺,感覺非常迷人。

(右)明太子章魚燒(4 顆/8 顆)$70/$110

而明太子則帶有較重的薑味,並且混合芥末氣味卻沒有芥末的嗆辣。這比較像是高中、大學的年紀,那種個性帶有邊邊角角,但又還有孩子氣的甜。

(中)豬排咖哩飯 $140

大塊的豬排肉質相當扎實,內裡沒有過重的調味,上頭淋上簡單的醬料,多了咖哩以外的一點鹹香。不過咖哩味似乎是蘑菇味道較重,整體是在台式與日式咖哩間的氣味,不屬於我喜歡的樣子,但以份量與價錢來看,CP 值很高喔!

 

(左)麥茶(加購價)$20、(右)起司可樂餅 $55

馬鈴薯磨得很細的可樂餅,與中間起司完全融合在一起。一入口外皮酥但不油,而馬鈴薯的綿黏與熱融的起司,形成一種很柔順綿密的口感,味道相當的好。

最後加購的麥茶,無糖且微微清涼,正好為所有種口味的食物去油解膩一番。

 


 

朋丁 Pon Ding

Tips|座位區低消一杯飲料
電話|(02)2537-7281
地址|台北市中山區中山北路一段 53 巷 6 號Map捷運中山站)
時間|週一至週日 11:00-20:00
網站|粉絲團網站

 

六甲章魚燒(已更名為:アツアツ(ㄚㄗㄚㄗ)並遷址,下面為新地址資料)

電話|(02)2562-5286
地址|台北市中山區中山北路一段 83 巷 11-2 號(Map:捷運中山站)
時間|週二至週五 11:30-14:30、17:30-21:30;週六、週日 11:30-14:30、17:00-21:30;週一公休
網站|粉絲團

 


 

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【台北雙連站】Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店:躺在鬆軟戚風蛋糕裡,不甜膩地爆漿吧!

赤峰街底輕盈搖曳的甜點咖啡店

近台北捷運雙連站的赤峰街尾端、馬偕醫院附近,一間用芒草招手的甜點咖啡店,隨著風帶來不甜膩的氛圍。再熱,開門進去也解暑了。

「戚風蛋糕全部各一個,還有水果派各一!」這次的甜點時間又是蟻王日,也就是當哥哥在的時候,一次可以吃到多款甜點。

會選擇「Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點」,是因為朋友推薦他們清爽不甜膩的爆漿戚風蛋糕以及三明治,因此不太吃甜食的捧友或長輩,也有鹹食可以選擇。所以趁端午節連假,來這裡家庭聚會。

 

一個細細編織的甜點夢

整間日系小清新的裝潢裡,雖然大部分以大地色系為主,但仍有一些點綴的小細節。像是桌上彩色編織的桌墊,整間店像是從這裡開始,向外織出一個個夢想。

 

戚風蛋糕=海綿蛋糕?

朋友說:「戚風蛋糕體本身看起來就像古早味海綿蛋糕一樣,所以他老是覺得比較廉價。」

但事實上,戚風蛋糕卻非常嬌嫩。只要拿出來一陣子,就會風乾成菜瓜布樣。而且製作過程中,也容易爆開、坍塌,如同夢想一樣普遍但又脆弱。

在四處都是華麗的法式甜點中,戚風蛋糕彷彿真如古早味蛋糕一樣外貌過時。但【蜜菓拾伍】呈現戚風蛋糕的方式,完全不輸法式的優雅華麗,早已跳脫他原本的樣子。

 

不是天使戚風蛋糕,卻如天使般輕盈

先說說戚風蛋糕體本身,吃遍天下甜點的哥哥說:「這可能是沒有使用蛋黃的天使戚風蛋糕,因為這蛋糕體擁有一種非常清爽、柔軟,又完全不甜膩的口感。」但後來詢問了店家,因為天使戚風蛋糕需要使用的糖量較高,所以他們仍然有使用蛋黃,只是花費很多時間去調整比例。

也不知道是不是因為蛋糕被照顧得很好,所以比我所吃過的戚風蛋糕口感更軟、更濕潤,但依然富有彈性。若說古早味海綿蛋糕像是彈簧床墊,較扎實、粗糙,也比較乾。那麼這裡的戚風蛋糕則像記憶床墊到水床墊之間,有的是柔軟、清爽、入口即化,但切下去仍有彈性。

(左上)檸檬戚風蛋糕 $180

由於戚風蛋糕都是裸身躺在蛋糕櫃裡,在蛋糕上桌前,我們很難想像他裝扮後的模樣。但這第一道檸檬戚風蛋糕上桌,在視覺還在辨識前,是嗅覺搶先了一步。苦香的檸檬皮襯著蜜漬檸檬的酸甜,當他送來到完食之後,那一股檸檬香氣仍輕易地停留在空氣中。

【蜜菓拾伍】用的是完整沒有被切過的小型戚風蛋糕,他們不單只是將動物性鮮奶油及配料擠在蛋糕上面,而是有層次地堆疊在戚風蛋糕中間的凹洞裡。在切開時爆漿出來時,口水也會跟著一起湧現出來。

檸檬戚風蛋糕的夾餡是動物性鮮奶油與蜜漬檸檬,經時間濃縮的蜜漬檸檬,化成一種麥芽糖膏狀。一口送進嘴裡,檸檬味道就像是檸檬汽水一樣在口腔爆開。但口感先是帶有一點黏稠的蜜漬檸檬,接著如泡泡的鮮奶油。然後一起滲入有點冰涼,且入口即化的戚風蛋糕。他們彼此沒有任何違和感,因為上顎的碾壓與口腔的溫度,一下子就把他們融在一起。

(左下)莓果戚風蛋糕 $170

四種戚風蛋糕相比起來,我覺得莓果戚風蛋糕的賣相最優雅。尤其是那帶有粉紫色的蛋糕體,旁邊再點綴上藍莓果與覆盆莓醬。就像是公主的裙擺與珠寶墜飾,很適合拿《美女與野獸》裡的茶壺太太來泡茶。

不過相較為濃郁的檸檬口味,莓果則清淡許多。 尤其是【蜜菓拾伍】都是使用天然的水果製作,所以味道很自然,也會因為每一個時期、產地不同,而呈現出不太一樣的風味。但也不會想補足較低的天然果糖而做得太甜,因此連幾乎不吃甜的媽媽也吃了不少。

(右上)芝麻戚風蛋糕 $180

據說芝麻口味是邊緣的妃子,常常因為跟其他口味一比較而被打入冷宮,所以只有人較多的假日比較會出現。但是!吃完這四種,這款是我們的第一排名。外帶這款給比較少吃蛋糕的自己人時,他也是一口氣吃掉它。

這芝麻最精華的就是中間濃稠度適中的芝麻醬,一般外面買的芝麻醬有些會較乾,像是粗黑的泥沙,顆粒明顯較不滑順,若是抹在吐司上也很難推開。有些則是帶有較重的炭香味,就是一種炒得有點過頭,有點苦澀的口感。

但這中間的芝麻醬,卻滑順的像是巧克力醬。再配上一大球的芝麻鮮奶油,多了一點綿密的油脂,讓整體更有種棉黏的口感。若說夾果醬是顏色鮮豔的外衣,喜好比較兩極;那麼芝麻醬則是百搭的黑白外衣,就可以說是老少閒宜了。

(右下)香草芒果戚風蛋糕 $210

正巧是芒果季得夏天,整盤如同下芒果雨一般地戚風蛋糕,其實很像是把芒果冰換成戚風蛋糕的樣子,整個被新鮮芒果包覆的味道。吃得出芒果並沒有被額外蜜過糖漿,所以熱愛芒果的人必點!

 

隨機手工果醬,吃到什麼靠運氣!

(右上)熱帶風情牛肉福卡加三明治 $188、(右下)美麗共和國熱壓三明治 $168(無品嚐)

厚實的福卡加,一口微脆的皮咬下,輕微跟齒尖抗爭了一下,接著而來的是敞洋在香草花園裡的清新。柔軟帶有一點韌性的麵包體,像是赤腳踩在香草花園裡面的感覺。尤其是抹上一層羅勒抹醬,其實不需要內餡,入口能讓你渾身鬆軟。

但再往下咬到生菜、黑胡椒牛肉片與鳳梨,這香草花園的場景,瞬間被拉到另一種熱帶風情裡。生菜一層一層被牙齒截斷,再接著一片片的牛肉片,更彷彿海浪一波波來襲,吃起來讓人覺得沁涼舒適。

至於三明治系列所附的無糖優格,旁邊所佐的果醬都是【蜜菓拾伍】自己做的,視當日有的口味隨機分配。我們總共吃到三種果醬:水蜜桃、無花果+肉桂、紅肉李,味道都很天然,並且不會太甜。

 

(右上左邊)黑寶石派 $185、(右上右邊)綠寶石派 $175

我:「這餅皮口感不一樣!完全不會脆硬地切不下去,而且口感一層一層,有種酥皮的感覺。」
哥:「這應該是用桿折的方式喔!」結果一問之下,店員果真說這是桿折,而且製作餅皮需要花費三天的時間。

黑、綠寶石派不單單只是用不一樣品種的葡萄做裝飾,為了因應不同特性的葡萄,所以夾餡也不同。黑寶石因為紫葡萄較甜,所以搭配的是玫瑰味道的鮮奶油;綠寶石則是較有種青草味的澀,所以搭配的是香草的味道。

若真要比起來,我特別喜歡黑寶石的玫瑰味道,說是比較特別也好,但能吃到如此恰到好處的玫瑰香氣,也真的是難得。因為熱情如火的玫瑰,經常一不小心就將它濃郁的味道長出刺來,變成一種如香水般濃厚,但難以下嚥的程度。

但黑寶石吃起來,先是有點酸的白色優格乳酪,再來則是玫瑰味道,接著薄薄的蛋糕體,最下面是一層層的酥皮。那像是踏在剛下過雨的玫瑰花園裡,腳底踩著濕潤的泥土,鼻子則聞著因下雨而洗禮過的純淨玫瑰花香與土香。最後,在雨沒淋到的地方,那乾燥的落葉層層疊疊,而踩踏著酥香的聲音。

至於綠寶石的香草吃起來像融化的香草冰淇淋,配上綠葡萄吃起來雖然也不錯,但相較黑寶石的層次感與連結性就稍低了一些。

(右下)戚風蛋糕外帶盒

原本以為這樣裝飾後的戚風蛋糕不能外帶,但一問之下他們可是非常貼心。外帶時,底下會放一個保冷劑,大概可以維持 40 分鐘喔!

(左上-上)鐵觀音奶茶(熱)$170

【蜜菓拾伍】不只三明治與甜點好吃,沒想到連飲料都不馬虎。以茶壺上桌的鐵觀音奶茶,原本以為是以茶包再加入熱鮮奶。結果說是早上先煮好的茶湯,再將茶與牛奶用蒸氣機打在一起。所以那口感就像是咖啡拿鐵有著綿密的奶泡,而茶味厚重但完全不苦澀。並且茶與牛奶味道完全混合,不會喝到水的味道,並且甜度不會太高。

(左上-下)無咖啡因洋甘菊(熱)$135

不喝糖飲與咖啡因的媽媽,選擇無咖啡因洋甘菊茶對她來說最簡單不過了。這簡單用茶包沖泡的花茶,正好在吃三明治後,簡單梳理腸胃,再品嚐輕甜得戚風蛋糕。

(左下)柴燒黑糖牛奶(冷)$150

聽起來很甜的黑糖牛奶,完美詮釋【蜜菓拾伍】的簡單無負擔。喝起來像是統一布丁底層黑色焦糖的味道,但卻不甜膩。

(中下)抹茶拿鐵(冷)$165

使用「京都井六園」的抹茶拿鐵,是被分類為「大人派系」。整個味道雖然不像純抹茶那樣厚重,但也不是用調味抹茶牛奶粉調出來的味道。仍然可以喝到真正的抹茶味,並且一概是【蜜菓拾伍】的輕甜,算是抹茶飲品類的輕熟樣貌。

Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店的位置雖然在雙連站這頭,周邊比較沒有什麼好逛的。但是他們的三明治、甜點、飲料品質,完全值得特別來這一趟。況且,若是吃得太飽了些,正巧可以走地下道慢慢晃去中山站逛逛唷!

 


 

Migo’s Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店

Tips|限時 2 小時、無服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料、部分座位提供插座、店內餐具如遇破損需照價賠償
電話|(02)2550-6505
地址|台北市大同區赤峰街 77 巷 3 號Map:捷運雙連站)
時間|週一至週五 13:00-20:00;週六至週日 12:00-20:30;週三至週四公休
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本篇刊登:《姐妹淘甜美食光》(點選查看刊登;刊登型態不同)

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Morello 酸櫻桃自 2019/02 起,駐站於《姐妹淘甜美食光》


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【台北大橋頭站、民權西路站】克萊樂創義廚房+幸福角落咖啡館:用家庭式美食配二輪電影吧!

在台北大橋頭捷運站與民權西路站中間的朝代戲院,是大台北地區僅存的四間二輪電影之一。一次可以看兩部電影,非常適合消磨時間,若大中午進去看完出來都已經晚上了。

這兩間在朝代戲院旁的餐廳,沒有過於華麗得裝潢,呈現的是一種家庭式的美味。這周邊也有很多商辦大樓,因此平日中午也很多上班族也會到這用餐。

 

克萊樂創義廚房:小資釋放記憶體的廚房

克萊樂創義廚房座位其實不多,甚至簡單的沒有招牌。但小小的空間並不會太擁擠,每次中午來到這裡,吃完飯都不會特別急著想離開。雖然窗外並沒有好看的風景,但不知道為什麼,就是會想多坐一下,幫自己的腦袋釋放記憶體。

 

這裡的裝潢雖然簡單,但並不馬虎。像是櫃檯的磁磚,在木頭色系的店內,增添了沉著穩重,如同在休閒上衣外面套上一件黑色西裝外套;但牆上的擺飾,卻又活潑不呆板。像是穿著正式套裝,但剪裁與顏色卻不遵循傳統。是一種混搭風,卻很和諧的樣子。

 

(上)茄汁嫩雞腿義大利麵 $130

在義大利麵界裡,我覺得「茄汁」是經典口味,因為通常保有清爽,但不會如清炒那樣穿著枯燥乏味的白襯衫、黑長褲;味道濃郁,但不像白醬、青醬較容易膩口,因為流行而穿搭得厚重。

【克萊樂】的茄汁是偏向新鮮番茄的味道,有些店家為了讓味道更加豐厚,會加上蕃茄罐頭或是番茄醬做調味,那通常味道也會偏鹹一點。而這裡的醬料則不會太鹹,做得也偏濃稠,並不會在盤底留下整片湯汁。

至於那在茄汁醬裡滾了數圈的雞腿肉,是新鮮有彈性的。在不規則的雞肉表面上承裝濃稠的茄汁,在咀嚼時,雞肉內的湯汁與茄汁攪和在一起,多了一些鮮甜。

(下)青醬骰子菲力牛義大利麵 $150

【克萊樂】的青醬屬於奶油味較重,且質地比茄汁液態些。我自己比較喜歡青醬味道重一些、質地清爽一點,但整體吃起來還不至於膩口。

煎得有一點焦香的牛肉,裡面不乾硬且仍有一點點微生,大概七分熟的程度。咬開的時候,裡面的牛肉鮮汁流了出來,就像吃牛排一樣。雖然說新鮮的牛肉就該這樣,但以一個百元義大利麵來說,這骰子牛的份量與品質很好。

(中)套餐 A(主廚例湯、40 元以下飲料或特製麵包)$50

加購價 40 元就可以有濃湯跟特製麵包,CP 值也是很高。這麵包看起來就像是百貨公司內的麵包店會有的軟法,那表皮有些起司的香氣,一邊沾著濃湯吃,在等待餐點前先墊墊胃,很容易想叫老闆再來一份。

 

幸福角落咖啡館:一種像是回家吃飯的咖啡館

位於【克萊樂】對面的幸福角落咖啡館,外貌看起來經歷風霜,白天的時候看起來並不太起眼,但晚上因為黃色的燈光透出,真有種暖暖的幸福感。

 

我在晚餐時間來過幾次【幸福角落】,或許是這邊餐點是以簡餐為主,而且家常、種類豐富,所以都會看到有家庭帶著小孩來這裡用餐,例如:挪威香煎鯖魚、椒鹽中卷、雲南椒麻雞、檸檬松阪豬⋯。

P.S. 這裡除了備有嬰兒椅外,還有小朋友用的餐具喔!

 

這裡的餐點除了主餐以外,都配有毛豆、兩樣青菜、熱湯、白飯。有些店家的簡餐配菜,為了省時、降低食材耗損,都會選擇簡單、容易存放的涼拌菜類。但【幸福角落】所提供的兩樣青菜,都是熱騰騰的新鮮青菜,例如:絲瓜、白菜滷、菇類等等。就像是現做的自助餐或便當,或許也可以說是有媽媽的味道。

(上)馬祖酒糟燒肉(單點)$190

一盤份量不少的紅糟肉,一身美麗的紅色外衣,很不客氣地吸引我的目光。那就像是一個微醺的女子橫躺在上面,她不是太纖細,可以說有一點點豐腴,但不至於到肥胖的樣子。咬下去有彈性,但不會感到油脂豐厚。

(中)紅燒紅目鰱(整尾)$200

只是單純想吃魚的我,對於「紅目鰱」的外貌一點也不熟悉。當餐點送來時,他紅燒醬香的熱氣,將薑絲蒸得滿是香氣,連別桌的客人都不自覺得說:「好香喔!」

這煎香的兩大條紅目鰱,幫我把時間拉得很慢很慢。慢慢得挑起魚肉,那魚肉因為熱煎而緊縮得有點乾的地方,沾著盤底的紅燒醬汁,實在特別下飯。

(下)套餐 +$40

套餐可以選擇飲料或甜點,基本款的熱錫蘭紅茶似乎是先鍋煮過,濃郁的茶香、不苦澀,喝起來很解膩。而奶酪是偏硬一點的,也可能是剛從冰箱拿出來較為凝固,份量雖然不多,但可以小小解饞一下。

 


 

克萊樂創義廚房

電話|(02)2557-5268
地址|台北市大同區民權西路 114 巷 9 之 1 號(Map:捷運大橋頭站、民權西路站,近朝代戲院)
時間|週一至週日 11:30-20:30
網站|網站

 

幸福角落咖啡館

Tips|不限時、無服務費、低消 80 元
電話|(02)2553-5277
地址|台北市大同區民權西路 144 巷 10 弄 2 號(Map捷運大橋頭站、民權西路站,近朝代戲院
時間|週一至週五 07:00-15:00、17:30-20:30;週日 07:00-15:00;週六公休
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