【永和頂溪站】季節香茶葉與咖啡烘焙屋:一日一杯,可以喝上一個月三十款不一樣的咖啡。

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▲ Morello 酸櫻桃自 2018/12 起,駐站於《灣仔日報》


寫詩,像沖泡咖啡,把生命烘烤、碾碎、過濾⋯然後才可以⋯丟掉⋯
在詩裡,可以失禮,可以不用,可愛!
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一日一杯,季節香。

闆:今天來點什麼?
我:跟上個月都不一樣的吧!
闆:沒問題。

話說完,他淡淡的自信,
撒得我一臉鬆餅上的糖粉,
細細著,卻白亮著。

闆:明天要不一樣的也沒問題!

望著第 31 杯
嗯。都可以,已習慣了啊!

就像,酒香⋯

 

如果你想拍美照打卡,這間就像在交友 APP 二選一,在第一印象被刷掉了。但你若很懂咖啡,錯過它就像錯過靈魂伴侶。

這間週日下午兩點營業,但兩點十五分就連戶外座位都滿了。原來是老闆住附近,吃飽沒事就開店營業。看來有不少住附近的顧客,像是走廚房一樣,隨手就來一杯咖啡。

 

單品+配方+隱藏=50up 咖啡品項

翻開 Menu,眼睛不知道擺哪,光是「單品+配方」咖啡就有 45 種!(加上隱藏版則超過 50 種。)

「偏好怎樣的咖啡?」老闆望了望這坐吧台的新面孔,差點沒用咖啡豆丈量我眉間皺褶的厚度。

「偏苦的。」

「嗯⋯我這偏苦的比較少,因為不希望喝起來焦澀。試試『亮晶晶(經典配方豆-深焙 D6;$150/杯)』吧!這算重的了,帶有堅果味⋯你看它油油亮亮⋯」老闆看起來像文火,但一開口燒起咖啡魂。不得不讓人坐挺地認真對待,尤其看到後方排滿的咖啡豆。

「亮晶晶」喝起來像 85% 苦甜巧克力,滑順但不苦澀,就算是冷了也不會卡喉嚨。

 

像燉煮魚湯般地釋放咖啡因

「你想喝複雜還是乾淨?」

「蛤?」難道煮咖啡還要撈浮沫?

「複雜。」老闆解釋了我不記得的解釋,所以選擇感覺較豐富的選項。直到喝了「乾淨」的咖啡,才理解那道理。

「複雜」像是傳統醬油口感較重、較濃稠;「乾淨」則像日式昆布醬油口感較稀、較清甜。

老闆說自己是個饕客,所以把煮菜的原理放進咖啡裡:「做菜會把慢熟的食材先放,只要過一下就可以起鍋則最慢放。機器研磨的咖啡顆粒大小不會完全一樣,所以過篩後分批煮,才不會煮過頭,而釋放出不好的味道。也因此用低溫萃取,像煮魚湯一樣讓營養慢慢釋放。

 

其實他們也想爭寵

為因應不喝咖啡的朋友,大多使用品牌茶包來提供茶跟無咖啡因飲料。但季節香是使用道地台灣茶米茶,連花果茶都用材料自己搭配的。

像是有機元氣茶($130/壺)內含橘皮、肉桂、茴香⋯共 10 種材料,原本擔心會像哈利波特的怪味糖。結果味道很小清新,不會有誰特別搶味。能不能有元氣我不知道,但喝了會讓眉間放鬆。

至於食物有厚片($40)、三明治($100)跟鬆餅($100),價格相當親民。蜂蜜鬆餅的味道很簡單,口感較接近餅乾,但又不會硬得跟煎餅一樣。簡單清香卻又順口,我如土撥鼠般地在十分鐘內嗑完。搭配黑咖啡像玫瑰花上的露珠,濕潤了玫瑰又不相互干擾。

 

最後小聲說:一個人來可以坐吧台,有機會獲得「咖啡尾」,趁機淺嚐不同的咖啡豆。

 


 

季節香茶葉與咖啡烘焙屋

Tips|不限時、無服務費、Wi-Fi、插座(部分)、低消一杯飲料
電話|(02)8660-4684
地址|新北市永和區仁愛路 71 號(Map:捷運頂溪站)
時間|週一至週六 10:30-23:00;週日 14:00~23:00(老闆住附近,可能吃飽就提早營業 ❤)

 


 

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【永和仁愛公園】地瓜稀飯小吃店:跌入夢遊仙境吃碗粥。

 

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地圖上的一粒米。

我在地圖裡撿起一隻鑰匙
開了圖裡的門
跌入,熱騰騰的地瓜稀飯裡

大鍋攪得我暈頭轉向
看見,白粥煮成一鍋色彩

才發現,我
只是噴濺在地圖上一粒米
好小,好小

 

我在 Google 看到這間時,在記憶翻裡找好久,好像剛被安裝進地圖似的。我循著新裝的記憶體,讀取更新的路線走到目的地。

或許是眷村味與週邊地格格不入,它讓我將柱子上的「地瓜稀飯,台東好米」默唸一次,再深吐掉字與字之間的空隙後才走進去。

店內播放音質破碎的台語歌,一個個音階跳到牆上與圖畫舞蹈。長桌的盡頭雖沒有瘋帽等著,但也足以推我跌進夢遊仙境裡了。

 

羅丹:「美,到處都有。對於我們的眼睛,不是缺少美,而是缺少發現。」

「你看那是莒光號(左下),很像吧!上面是油畫,牆壁是油漆⋯之前有記者來採訪過,很好玩⋯」說著說著,老闆拿起一旁的計算紙,一筆畫不間斷地畫了隻小鳥。

原以為「不就只是」自助餐,結果是自己太理所當然。當你覺得世界不美時,或許該思考的是「不要總是」閉上眼睛。

於是,我比預期待更久的時間,還跟老闆說好了,下次帶我的畫去找他。

 

 

事實是什麼不重要,我選擇浪漫的結局

「不是他畫的,這裡以前開幼稚園,是小朋友畫的。」清潔隊的阿姨端著餐盤用眼睛點過所有的菜至少三輪,卻始終裝不滿她的餐盒。直到她湊近低聲地跟看畫的我說話,才知道原來是耳朵分心了她的食慾。

「跟你說,你又不信。」遠遠地,老闆拆穿了阿姨的詭計,好似他已解釋了很多次,無奈又不想放棄掙扎。

「是喔!如果是幼稚園小朋友畫的,那很厲害耶!」我不想反駁誰。但我選擇相信是阿伯畫的,《愛麗絲鏡中奇遇記》:「生活,不就是一場夢嗎?」

 

你是吃素的三月兔,還是吃葷的笑臉貓?

吃自助餐的樂趣是可以任食慾「點台」,畢竟吃便當的話,總會遇到「不是你的菜」的時候。可是花錢了,難免讓人食之無味棄之可惜。

不過全素或一般葷食的自助餐都不少,像這種葷素分開的就少了點。雖然葷食種類並不多,不過幾道家常小菜,就足以豐盛「透早」的腸胃。05:30-13:00 的營業時間,很適合吃早齋的人喔!

 

青菜×2、荷包蛋、豆棗、魚、地瓜稀飯 $75

這間店的菜很簡單,點的兩道青菜像半水煮,因此不會油膩。而地瓜稀飯的米粒與米汁比例約 1:1.5~2,由於米粒保持完整,米汁不屬於煲粥那種黏稠的狀態。

而味道最重的就是魚了,用醬料、辣椒、蔥薑燉煮。那鹹香的魚在地瓜稀飯裡游出一道出海口,鹹淡適中,呼嚕呼嚕地就吃光光了。

此外,魚類是最容易價格爆表的類型,店家很貼心的有標註價格喔!

 


 

地瓜稀飯小吃店

地址|新北市永和區永平路 292 號(Map:永和仁愛公園旁)
時間|週一至週六 05:30-12:00;週日公休

 


 

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【永和永安市場站】韓五花韓式燒烤料理:不只有燒烤的燒烤料理店。(附菜單)

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這間店名因為強調「燒烤料理」,所以讓我總以為是燒烤吃到飽。結果湊近一看店門口的菜單,才知道內容跟一般韓式料理無異,基本的豆腐鍋、石鍋拌飯、韓式煎餅都有。

進門有一台琴,是真的可以彈的喔!木質的琴與桌椅,並用永生花點綴,揉捏了工業風僵硬的身軀。整體空間不大,但大面的桌椅與顏色的一致性,讓人覺得可以如棉花輕柔、緩慢地坐下來好好吃一頓。

 

鋼鐵般地焦香外表,棉花般地柔香內心

「有什麼需要幫忙的嗎?」

「沒事,我只是想拍一下菜單。」

「好喔!有任何問題都可以詢問我~」

離開前想起忘了拍價格而跑到櫃檯,店員用一種聲音可以傳達到門口的中氣十足,卻帶有微笑的聲音招呼著。

整間店也像他一樣有朝氣又溫柔,店內裝潢雖然是工業風,但卻藏著一些小細節。牆上鋼管掛著衣架,而桌子底下也掛有一個很大的桶子放東西。

這裡大部分的座位安排,是以燒烤為主的大桌子以及排煙設備。但只是想來吃個石鍋拌飯或是豆腐鍋的人也別擔心,門口兩側都有高腳椅的座位。

小菜幾乎是韓式料理的基本,這間還是無限供應喔!魚板很適合細細咀嚼,魚漿製品若煮太久或是麵粉比例太高,很容易像泡爛的海綿,沒有味道又糊爛。而韓式魚板本身扁平扎實,魚香味也很足夠,作為開胃菜真的是會越吃越餓。

必備的韓式泡菜,對於少吃辣但吃酸的我,配肉、配飯慢慢吃掉兩小格也沒有問題,而且相當解膩。冬粉、豆干、木耳也不會太鹹,「小菜先上」很讓飢腸轆轆的人一口氣吃太多。

 

揮一揮衣袖,不帶走炊煙裊裊

銅板烤肉(牛)$295(附白飯一碗)、加點肉類(牛)$195

牛肉放在銅板鍋的頂端漸漸被熱燙熟,美麗的銅色紋身,手把手地將多餘的油脂承接住,再安放到底下的匯集區。厚度介於牛排與肉片之間,肉質吃起來軟嫩、不油膩。

座位頂上的排煙管,刻意壓低來擁抱燃燒過多的熱情。儘管進來時就已經有幾桌在烤肉,出去後身上並沒有殘留味道,這讓整個用餐體驗又更佳提升。

 

縱橫在銅板上的青菜,慢慢蜷縮進溫熱的鍋邊。等待烤肉下鍋後,被榨出油質與醬汁,為他們穿上一身恰到好處的肉汁。

足夠的蔬菜平衡了肉食的腸胃,也翠綠了這一餐。肉本身已有醃過,所以我覺得不需要沾醬。但醬料本身微微酸,可以略微提味。

 

豬肉豆腐鍋 $155

石鍋的熱度對於石鍋拌飯來說相當重要,因為這關乎於鍋巴的產量。不過豆腐鍋上桌時,竟然是「沸騰」的狀態,這若是冬天來吃,暖度一定更加倍。湯頭像在有太陽的黃昏,讓人微微冒著汗,卻又吹來陣陣晚風。不如清湯清澈,也非煲湯濃郁,一切恰到好處。

韓五花韓式燒烤料理菜單

 


 

韓五花韓式燒烤料理

Tips|無服務費、小菜可續
電話|(02)8921-9957
地址|新北市永和區安樂路 274 號(Map:捷運永安市場站、近永和四號公園、國立臺灣圖書館)
時間|週一至週六 11:00-14:00、17:30-21:30;週日 11:30~14:30、17:30-21:00
網站|粉絲團

 


 

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【台北民權西路站】DUKA 豆咖鮮烘咖啡坊:小資的日常「您好!我要外送。」

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小資日常。

她,泛綠著一張臉
苦澀在笑臉底下蒼白一片

日子浸泡,乳化的檸檬酸
隨著日子,漸皺

但也,擠過眉頭後
滿身芳香

 

週間的咖啡不僅喝進氣味,更是腦袋推進的浮木。DUKA 是辦公室每週平均外送 1-2 次以上的老店家,是小資的日常。

對於店員每次外送時,那牙膏廣告般地燦笑,都自慚地想貼上美白牙齒貼片「齒笑」。不過腦海裡對於店面的樣貌,卻很難捏出全貌⋯就說小資中午日常是吃便當、滑滑、睡嘛!所以外送次數遠大於自己去店裡的次數。

 

「喂!剛把訂單傳 Line 給你了。」

「好喔!」

由於每次通電話時,這世界的吵雜總是一起佔線,所以常常要用力推開雜音,重複幾次後,才得以站在同一陣線。

最後決定加店員的 Line,以便熱線你和我?不!是方便傳送訂單。

 

穿上咖啡烘焙煙霧後,繼續跟日常對戰吧!

其實來的時候,DUKA 沒有在烘咖啡,不過空間裡儲存地咖啡焦油煙霧,漸漸嵌入衣服與肌膚毛細孔裡。我的心情就像是隨著咖啡烘焙「爆」的過程,在體內劇烈共鳴後,將鎖住的躁氣扭轉、丟棄,再隨著吐出的二氧化碳一併揮發,並感到身心舒暢。

架上看得見地新鮮咖啡豆,被乾淨地標好日期,一個個裝在玻璃罐裡。此外,也擺上試聞瓶,可以聞聞來自各地不同的味道。

如果遇到喜歡的,可以請店員用牛皮紙的純粹,幫你磨成粉末後裝回去。濾掛咖啡可是懶得出門的好夥伴!

 

像是知心好友,給你安放自己的空間

來之前傳 Line 跟店員說一聲,對方只貼心地回「還有位置。」

來的時候,一樣爽朗的招呼聲,但沒有浮誇的招待。中途看見他們跟常客聊天,此外的時間則安靜做事,直到我過去吧台跟他們聊聊天。彷彿知道,週間中午時間是小資難得獲得的清閒與安靜。

 

中杯熱拿鐵 $65、火腿起司貝果 $65

熱呼呼的焦糖色圈圈,我很滿意它的熱度與口感。有些貝果像鬆軟的麵包,但他們是帶有嚼勁內裡與鬆脆表皮,又不會烤得乾硬。熱熔的起司與胡椒,像膠水緊緊融合了貝果和火腿,好像跟著生麵糰一起烤熟。

至於,第一次即時喝到 DUKA 的熱拿鐵,可能是拿鐵沒有經過外送而「暈車」的關係,所以味道更加濃郁了。

 

啵。啵。啵。檸檬「氣」泡炸裂後的「檸」靜

檸檬生乳酪 $120(限內用)

「不能外帶?」

「對~因為這用天然的乳酪凝固,離開冰箱就會開始變化。」DUKA 很堅持,只要溫度改變就無法呈現最美好一面的產品,一律不提供外帶或外送。

當檸檬生乳酪上桌時,喧鬧的空氣,因檸檬香而排擠掉不悅耳的鼻息雜音,瞬間通暢了呼吸。生乳酪確實因為室溫而漸漸軟化,但 Cream 般地絲滑入口後,渾身也跟著軟化。乳酪香氣在輕乳酪與種乳酪之間,又不會太甜。

 


 

DUKA 豆咖鮮烘咖啡坊

Tips|不限時、無服務費、Wi-Fi
電話|(02)2521-8687
地址|台北市中山區民權西路 70 巷 39 號(Map:捷運民權西路站)
時間|週一至週五 07:30-20:00;週六至週日 08:00~18:00
網站|粉絲團

 


 

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【永和頂溪站】壹玖玖貳深夜食堂:從街角出境,來去日式深夜食堂。

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審查,出境。

熱燙的網架
正為食慾助跑

展開機翼
等待飢腸轆轆的跑道

炭火在海關
仰角檢查

左看,右看
你,熟了
出境!

 

那日復一日轉身錯過我的轉角,像電影綠佈景做上去的日式店面,與周邊格格不入。彷彿只要揮一揮手,就會散開的影像。

它每個夜晚都站在那裡招搖,但對我來說,這裡似乎僅在情緒滿載(歡樂或悲傷),或是特殊節日,才會取得心中的門票。否則,都像是高攀這裡的氛圍。

而這天,是中秋節前夕。心情來了,於是我拾起門票,出境日式深夜食堂。

 

記憶大考驗之「請問您要點什麼?」

晚上九點半,日式空間儲存晚餐場的歡樂,正消化走動著。或許因為隔天是中秋節,所以仍有許多人在這。也有像我們一樣,不知吃的是姍姍來遲的晚餐,還是肥滿的宵夜。

「請問有單子填嗎?」

「沒有喔!直接跟我們點就好了。」

我與少爺坐下看了菜單,以為是太忙所以忘了送上填寫的單子。結果沒想到這是一個記憶大考驗!這畢竟不是一人點一個餐就可以了結的事,雖然烤了腦力,但燒不壞我們的食力。

我們各別點了分配好的記憶,然後慢慢等待食物替我們回憶。

 

毛豆(贈送)、杏鮑菇 $80、明太子山藥 $120

居酒屋就是慢慢上菜,這裡的時間與外面有時差。

未點菜就先送上一碟毛豆,圈起你的食慾,沒有飽脹腸胃,不准離開!

淡淡的奶油杏鮑菇,被折損了傘面,滴滴答答不斷滲出汁液,引誘了更多唾液。

和著美乃滋的明太子,牽起山藥有點黏的手。害羞的山藥,身體因為僵硬而帶有脆度,增添了曖昧的氛圍。

 

明太子雞翅 $90、鹽烤白蝦 $90、羊肋串 $120

明太子不甘心躲在羽翼裡,他枕在緊實的臉皮上看風景。燒烤成剛好花樣年華的身軀,非常飽滿悅口。沒有過多的粉飾,不過鹹、不乾硬,恰到好處。

臉容易紅的蝦子,先來見客是很危險的。一旦發現表裡不符,會壞了名譽,畢竟蝦子的鮮度很重要!

孜然味的羊肋串,從塵土中走來。雖然黑了一臉難看,沒想到竟還柔韌。咀嚼略沙的口感,孜然味沒有過度上身。而羊肉的強特色,本來就好惡兩極,畢竟不是每個人都願意惹得滿口腥。因此,本店羊肉,僅此一款。

 

起司牛肋條 $130、蔥鹽豬五花 $130

起司像棉被一樣蓋在牛肋上,與中秋節後的天氣呼應著。冬天,要來了。他包裹得好緊,被溫暖過的身軀利於伸展,因而柔軟、焦香。

最後,人家說,減肥的路上,蒼天有繞過誰⋯用蔥鹽豬五花收尾,簡直中計。油脂的長度,似乎可以推測這隻豬的肥滿度,以及待會兒我們離開的肥肚。

 

 


 

壹玖玖貳深夜食堂

Tips|無服務費、自備酒水酌收開瓶費 500 元
電話|(02)2926-1800
地址|新北市永和區保福路二段 162 巷 2 號(Map:捷運頂溪站二號出口走路 10-15 分鐘、近永和仁愛公園)
時間|週一至週日 18:00-02:00
網站|粉絲團

 


 

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