本篇刊登：灣仔日報｜WAN CHAI DAILY（點選查看刊登）
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▲ Morello 酸櫻桃自 2018/12 起，駐站於《灣仔日報》。
寫詩，像沖泡咖啡，把生命烘烤、碾碎、過濾⋯然後才可以⋯丟掉⋯
在詩裡，可以失禮，可以不用，可愛！
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一日一杯，季節香。
闆：今天來點什麼？
我：跟上個月都不一樣的吧！
闆：沒問題。話說完，他淡淡的自信，
撒得我一臉鬆餅上的糖粉，
細細著，卻白亮著。闆：明天要不一樣的也沒問題！
望著第 31 杯
嗯。都可以，已習慣了啊！就像，酒香⋯
如果你想拍美照打卡，這間就像在交友 APP 二選一，在第一印象被刷掉了。但你若很懂咖啡，錯過它就像錯過靈魂伴侶。
這間週日下午兩點營業，但兩點十五分就連戶外座位都滿了。原來是老闆住附近，吃飽沒事就開店營業。看來有不少住附近的顧客，像是走廚房一樣，隨手就來一杯咖啡。
單品＋配方＋隱藏＝50up 咖啡品項
翻開 Menu，眼睛不知道擺哪，光是「單品＋配方」咖啡就有 45 種！（加上隱藏版則超過 50 種。）
「偏好怎樣的咖啡？」老闆望了望這坐吧台的新面孔，差點沒用咖啡豆丈量我眉間皺褶的厚度。
「偏苦的。」
「嗯⋯我這偏苦的比較少，因為不希望喝起來焦澀。試試『亮晶晶（經典配方豆－深焙 D6；$150／杯）』吧！這算重的了，帶有堅果味⋯你看它油油亮亮⋯」老闆看起來像文火，但一開口燒起咖啡魂。不得不讓人坐挺地認真對待，尤其看到後方排滿的咖啡豆。
「亮晶晶」喝起來像 85% 苦甜巧克力，滑順但不苦澀，就算是冷了也不會卡喉嚨。
像燉煮魚湯般地釋放咖啡因
「你想喝複雜還是乾淨？」
「蛤？」難道煮咖啡還要撈浮沫？
「複雜。」老闆解釋了我不記得的解釋，所以選擇感覺較豐富的選項。直到喝了「乾淨」的咖啡，才理解那道理。
「複雜」像是傳統醬油口感較重、較濃稠；「乾淨」則像日式昆布醬油口感較稀、較清甜。
老闆說自己是個饕客，所以把煮菜的原理放進咖啡裡：「做菜會把慢熟的食材先放，只要過一下就可以起鍋則最慢放。機器研磨的咖啡顆粒大小不會完全一樣，所以過篩後分批煮，才不會煮過頭，而釋放出不好的味道。也因此用低溫萃取，像煮魚湯一樣讓營養慢慢釋放。」
其實他們也想爭寵
為因應不喝咖啡的朋友，大多使用品牌茶包來提供茶跟無咖啡因飲料。但季節香是使用道地台灣茶米茶，連花果茶都用材料自己搭配的。
像是有機元氣茶（$130／壺）內含橘皮、肉桂、茴香⋯共 10 種材料，原本擔心會像哈利波特的怪味糖。結果味道很小清新，不會有誰特別搶味。能不能有元氣我不知道，但喝了會讓眉間放鬆。
至於食物有厚片（$40）、三明治（$100）跟鬆餅（$100），價格相當親民。蜂蜜鬆餅的味道很簡單，口感較接近餅乾，但又不會硬得跟煎餅一樣。簡單清香卻又順口，我如土撥鼠般地在十分鐘內嗑完。搭配黑咖啡像玫瑰花上的露珠，濕潤了玫瑰又不相互干擾。
最後小聲說：一個人來可以坐吧台，有機會獲得「咖啡尾」，趁機淺嚐不同的咖啡豆。
季節香茶葉與咖啡烘焙屋
Tips｜不限時、無服務費、Wi-Fi、插座（部分）、低消一杯飲料
電話｜(02)8660-4684
地址｜新北市永和區仁愛路 71 號（Map：捷運頂溪站）
時間｜週一至週六 10:30-23:00；週日 14:00~23:00（老闆住附近，可能吃飽就提早營業 ❤）
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