【永和】鮮味餡餅:早餐,早安!真的只能早起吃的早餐!

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晨之美。

筷子,夾起被抽絲剝繭的夢境
還在掙扎

哪樣的清晨,哪樣的你
才夠我
用食慾撐起虛軟的意志力

坐起,說聲:早啊!

 

想證明自己是吃貨?你得更努力一點

鬧鈴拉扯著我的手腳、揮舞著拳頭,連一旁的貓都被吵得咬我一口。

「我。要。吃。早。餐。」被睡掉的意志力,只能用空腹力支撐自己的脊椎,坐起。

營業時間 06:00-09:00 的早餐店,對於一個上班日都要睡到 08:30 的小資來說,簡直不合人體工學。

外頭天空罩著一層掀不開的棉被,冷風、細雨就像睡覺時,硬是要你掀開棉被的貓咪。只顧著自己想鑽進被窩裡,卻毫不在意你因而失衡的體溫。

 

右邊的!火熱點!

明知,以卵擊石,還是撞下去了⋯不僅如此,還飛蛾撲火⋯怎麼聰明成這樣,成為如此美好的料理⋯我眼睜睜地看著黃色與白色互相擁抱,暈倒在熱燙燙的鐵板上。他為你撒上無數個黃色彩帶,好好哀悼。在化為塵土以前,打包捲起,裝進紙袋裡。

「一個牛肉餡餅、一個紅豆餡餅。」他規律地守著眼前的主要幹道,那黃澄澄地蛋液、起司與餅皮的專用大道。而分隔島的右邊,也沒有閒著。一個個在後方排隊出車的餡餅,一旦被客人點名就到此熱車,再上路⋯

 

就讓他做自己吧!

乳酪蛋餅(手工現作餅皮) $40

這間手工現作餅皮,不同一般薄帶蔥花的蛋餅皮。不是青青綠綠的青少女,火侯略大則焦、在袋裡受潮則糊。而是出社會後,還有點脾氣,又堅強小資。表皮帶點燒餅烤裂的酥皮,但又經過時間焠鍊,所以不這麼脆硬。

酥皮底下則是為母則強的柔韌,像厚的古早味蛋餅皮帶點韌度,卻又往燒餅內裡層層鬆軟靠近一點。話雖如此,你絕對不想將他刻意歸類為誰,因為讓他做自己,絕對是最美好的成全。

牙齒走過手工餅皮的美妙後,迎來先是蛋液最薄的邊緣,在鐵板上焦掉的香氣。略焦的蛋緣,絕對可以和半熟蛋黃比拼地令我風靡。再來,撒在比薩上的那種乳酪絲,就像清晨神經線一樣,在蛋餅世界的中心癱瘓在一起。

 

芋頭餡餅(大甲芋頭:無油、無粉、低糖) $25

彩度極低的淡紫色,像是家道中落的貴族,被壓得綿密又細緻,再也沒有稜角。可貴族畢竟還是貴族,還沒被現實社會加油添醋。沒加奶油、沒有過度的糖分,就算一早吃了也不會「礙胃(台)」。

 

不是趕在最後一刻就有得吃!

營業時間 06:00-09:00 說實在已經夠短了,但早起的鳥兒可多著呢!來的這天是週日 08:00 左右,紅豆餡餅就已經沒有了。所以要吃,可要勤勞點唷!

 


 

鮮味餡餅

Tips|經常提早完售!!!
電話|0910-046-397
地址|新北市永和區民生路 67 巷 20 號(Map

時間|週二、週三、週五至週日 06:00-09:00;週一、週四公休

 


 

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【永和頂溪站】文化路麻油雞:3 種湯底組合成 36 款湯,任君挑選!(已更名為:雞鳴而起)

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天冷了,來這竊取溫度

冬天是上帝的右手調小太陽的溫度,左手撥長夜晚的時間,於是我也順便用雙手擴大自己飢餓的寬度⋯(咦?)

機車一路載著空蕩的胃,從台北市上中正橋,讓橋上的冷風吹得自己更淒涼。下橋後,右轉直奔永和文化路中段的「永和麻油雞」。還來不及把雙手搓熱,就先丟進人潮裡取暖。

在這裡,秋冬總是滿滿人潮,小小的店內,攪和著等位子、等外帶的人。總之,都想從這裡竊取點溫度。

 

關於美好,總要多點耐心

小小的店面,左右掛了兩條座位,像是垂在脖子兩旁的圍巾。人們一個個織在位子上,讓店裡變得更溫暖。

我在門口領了菜單,迅速縮到最裡面點餐。因為總遇到尖峰時刻,需要等至少 10 分鐘以上。

 

麻油乾麵線(小)+蛋 $40

老闆把揉捏後的歲月拉長,放入熱水裡浸泡,說是等待剛好成熟的時刻。在還來不及細數花白的日子,就被淋一頭鞠躬盡瘁的黑。於是我加點一顆蛋,敬歲月靜好的時刻。

我喜歡乾麵線勝於湯麵線,因為所有味道才能停留在極致。麵線看似平凡,甚至有點老陳的樣貌。但在醬汁暈染後,一絲絲蜷曲在一起,反而更能拉住醬汁。

用唇舌撈起麵時,跟著撈起的炸油蔥,在柔軟的麵裡任性。像自帶手榴彈,時不時咬到而炸開來的香氣。

麵線雖細緻,但咬斷麵心仍然輕微彈上牙齒,像敲木琴響起愉悅的食慾,加了雞蛋更是浪漫。

當筷子夾開雞蛋,讓碗底剩餘的醬汁滑進蛋裡,再如漲潮退潮般地回流至麵湯裡。此時麻油湯汁又多了些滑順,以及雞蛋的香氣。

事實上,自己總後悔點小碗。因為這唏哩呼嚕地順口,一不小心就吃個精光。

 

綜合(豬肝、豬心、腰內肉)麻油湯 $110

店家很貼心,為了避免外帶過程中,把柔嫩的豬肝、豬心後熟的關係,綜合的料是與湯分開的。

打開湯底,金黃色的湯汁差點閃瞎眼睛。入口是種順暢,沒有辣口的薑味、沒有豐厚的麻油味。但這些「沒有」,卻「有」調教出金色海岸邊曬的暖陽。順口的湯汁如穩定的海潮滑進口中,最後成了細緻的泡沫,舒適地化在口中。

這裡不只麻油湯,另外還有四物湯與清湯,都可以搭配腰子、雞腿、蝦、百菇、豬心、豬肝⋯。還可以加冬粉、麵、麵線、貢丸或蛋。真要組合起來,其實不止 36 種。(另外還有鮭魚味噌湯喔!)

 

雞塊(大腿肉)四物湯 $110

上帝創造專屬女人,每月來一次地重生⋯好不容易地「重生」。終於可以游泳、可以泡湯,暫時不需要大包小包進化妝室,暫時不用⋯痛⋯。

四物湯似乎是女人專屬的湯品/飲品,現在在便利商店都有,只是這種現成熱呼呼,就不這麼常見了,而且一樣可以依照喜好選配。

這個四物湯會是我想再喝的口味。但這種就見仁見智囉!

 


 

文化路麻油雞(已更名為:雞鳴而起)

電話|(02)2927-0158
地址|新北市永和區文化路 152 號(Map:捷運頂溪站二號出口走路 6-10 分鐘、近頂溪國小)
時間|週一至週六 16:00-23:00;週日公休
網站|粉絲團

 


 

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【台北小巨蛋站】1/10 Cake:把幸福切大塊一點。

 

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十等份。

誰把幸福切成十等份
丟到苦海裡

老是搖搖晃晃
得重重跳躍

才得慢慢品嚐
的甜

 

如果把人生最甜蜜的記憶切成十等份,你想切小塊點還是大塊點?

甜點專門店總有道魔法門,穿越這道 1/10 入口後,像是跳進糖球製的球池中,就足以雀躍出生活的甜份了。

1/10 Cake 更是刻意將 9 吋蛋糕切成 10 等份,自然比多數蛋糕店將 8 吋切成 12 等份來得更大塊、滿足感更高!

當你站在蛋糕櫃前,看著他們穩重又大方的躺在冰櫃裡,心想:「反正都是吃『一塊』蛋糕嘛!又沒有多吃~(這絕對不能讓健身教練看到!)」

 

STRESSED is DESSERTS spelled backwards.

走進 1/10 Cake 店裡,雖然紮著大塊大理石與工業風設計,但空氣裡卻沒有冷冽的氣息。門口的草綠色沙發,柔軟地等待你把自己輕輕放下;店內的桌椅展開、靠齊,留一條迎接你的星光大道,等你鬆一鬆腰際,準備好吃甜點的胃。

其實,生活的硬度源自於你看事情的角度,當肩頸硬得轉不了角度時,就來塊甜點把壓力吃掉吧!因為「STRESSED is DESSERTS spelled backwards. 壓力倒過來拼寫就是甜點。」(甜笑)

而萊姆與薄荷則在一旁旋轉跳舞,搖出他們的精華提供飲用。因為沒有服務費,所以請自行觀賞、取用喔!

PS. 店裡還提供解惑的「塔羅、占星」與拍攝小物。

 

伯爵生巧塔 $160

淡粉色的香緹皺摺成公主般的裙擺,讓人以為他是一個靜雅的公主。

其實不然。

香緹點綴的果凍與蔓越莓乾,會在旋轉裙擺時叮鈴咚嚨,暗示著他其實沒這麼乖巧。因為入口時,果凍像是在口中捏破的氣泡袋;而在香緹與生巧克力化開後,整體相對的酸味則源自咬開的蔓越莓乾,他們都比想像中來得搶戲。

香緹(Crème Chantilly)是加糖的打發鮮奶油,在上顎輕壓時,他比傳統蛋糕上的鮮奶油來得扎實些,也顯得任性,但化口後沒有油膩感。

 

在香緹尚未被吞嚥完畢,接著就撞上生巧克力,因為有點硬度的他,需要稍微用力捻壓一下。此時,巧克力的苦甜像炸彈,瞬間包覆原先清淡的粉紅香緹。巧克力的堅果香氣,是公主身上散發出的髮香,那添加頂級天然香氛的味道。而躥上腦門的可可多酚,就像一見鍾情般,讓人把其他惱人的事都拋向腦後,只專注眼前的美麗。

最後,底層更堅實的伯爵蛋糕,是有教養的王子深深地鞠躬。原來,香緹早就名花有主。伯爵茶的味道很有禮貌,沒有佈滿蛋糕體,只在咬到伯爵茶體的時候,地雷般地爆開。

 

玫瑰拿鐵(熱)$130

相較伯爵生巧塔是青少女(年),玫瑰拿鐵反倒有點像孩子。因為並沒有濃厚的乾燥玫瑰花香氣,而是玫瑰糖漿的氣味,因此對我來說有些偏甜。

但如此少女心的組合,很解憂。

 


 

1/10 Cake

Tips|不限時、無服務費、Wi-Fi、低消 90 元、茶類不提供外帶
電話|(02)2577-2707
地址|台北市松山區光復北路 60 巷 9 號(Map:捷運台北小巨蛋站)
時間|週二至週日 12:00-20:00;週一公休
網站|網站粉絲團

 


 

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【永和頂溪站】西螺鴨膳師:親愛的,不知道吃什麼,那就鴨肉便當吧!

 

補身體。

愛情,容易手腳冰冷
我,總是體虛

搓不熱的冬季
老搓出大雪紛飛

只能燒熱一鍋鍋補品
暖和自己

 

這是我與少爺的日常⋯

「晚餐吃什麼?」
「不知道~」
「那就鴨肉便當吧!」
「好喔!」

其實我們在台北市、新北市吃過至少四五間類似的鴨肉店了,最後仍屬「西螺鴨膳師」吃得美味、飽撐又划算。

朋友說「有一間吃不膩的店真好!」畢竟,生活要煩惱的事情已經夠多了,不需要餐餐都要動腦思考吃什麼。

 

你過的生活,原來一直都很簡單

年輕時,你以為自己很在乎新鮮感,於是排隊吃網紅店,以為鮮肉是一個換一個新鮮的肉。回頭才發現,自己總吃一樣的店、點一樣的餐。原來你也擅於「簡單」,更習慣「習慣」。

日子過最多不是轟轟烈烈,而是慢慢療傷。像補身體,得反覆把脈、針灸、吃藥,漸漸好像才能好起來。如同喝當歸湯,沒有理所當然地藥到病除,只有當頭棒喝,因為無可救藥!

 

而愛情最後總會走向生活,有時候莫名其妙,像挑掉不喜歡的配菜嫌東嫌西。但下次仍會走回同一家店,點一樣的東西,再遇到一樣不喜歡的配菜。

但好在有個人跟你一起習慣,還不記得到底是誰的習慣。例如,永遠的兩個鴨肉便當、一碗當歸豬腳湯⋯原來你比自己想得,更擅長簡單。

 

是便當還是丼飯?高興就好!

鴨肉便當 $85(左:正常版;右:客製調整版)

西螺鴨膳師的鴨肉便當「傳統」作法像丼飯,像是媽媽擔心你挑三揀四,於是把所有營養夾進你的碗裡。

我不習慣攪拌,因為喜歡維持最濃郁的狀態。用筷子撥開配菜,像是一手推開懶得整理的床鋪。裸露出的白飯,承接了鴨湯汁、菜汁,於是米粒變得油油亮亮。單純入口的白飯,如同咀嚼蜜了黑糖的珍珠越嚼越香。

那被撕碎的鴨肉躺一旁看似沒什麼特別,對於喜歡大口吃肉的人來說,似乎只有卡牙縫的份兒。但可能就因為細碎,鴨肉纖維反而像一個個小湯匙,接著肉汁與些微的油氣。在咀嚼後,越生唾液,鴨油香不斷增生食慾。

只是有時候我也喜歡吃純粹的白飯,可以在填單的時候標註「白飯分開」喔!

 

內用歡迎免費加湯!

當歸豬腳湯 $70

冬天的時候,一碗熱湯不僅讓人像小朋友搶玩具,更像是救命。好在這裡的免費加湯服務,不分季節。

當歸湯底看似輕浮,因為沒有令人退步的濃郁中藥味。但入口後,湯汁像有滲透壓,順著食道、胃壁攀岩而下的路途中,就陸續爬進血液裡。

明明肚子餓得該吃飯,湯匙卻很難放下來,好像要喝到每滴血液都充滿了湯汁才能停手。然後在吃完飯後,再喝上幾口,似乎才是一個完美的儀式結束。

剛剛好被當歸湯汁入味的豬腳,沒有油膩感,也沒有過度軟爛。在咬下時,豬腳略微彈開牙齒,但只要再稍用力一點,就可以咬下的熟爛度,直接來一碗也沒問題!

 

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西螺鴨膳師

電話|(02)2922-1312
地址|新北市永和區竹林路 88 號(Map:捷運頂溪站一號出口走路 7-10 分鐘、近永和耕莘醫院)
時間|週一至週日 11:30-23:30

 


 

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