▲ 本篇為「文章寫手」接案作品，刊登於 Marihuana 麻葉餐飲（點選查看刊登）
▲ Marihuana 麻葉餐飲秉持著一個信念，讓顧客帶著滿足笑容，用一生懸命的態度去接待美味用餐客人。
▲ 台中崇德路八豆食府火鍋除了菜單上的標配美食，超過十人還提供配餐服務。內有 6 間輕隔間包廂、2 間獨立式包廂，此外人數超過 90 人即可包場，適合農曆年前主管請吃飯、同學會、忘年會、尾牙等聚餐。（圖片來源：八豆食府精緻鍋物粉絲團）
台灣人一年四季都愛吃火鍋，特別是過年圍爐火鍋、年末聚餐⋯⋯。鄉民提問「吃火鍋必吃火鍋料有哪些？」發問是三記魚餃控，因點不到魚餃而求火鍋料推薦：「天氣漸冷一定要吃火鍋，且吃火鍋時必吃火鍋料！但今天火鍋店魚餃被點完了，想問大家吃火鍋必吃什麼火鍋料？」網友推薦火鍋料像是豆皮、玉米、龍蝦沙拉球、貢丸⋯⋯等等都有。
台中崇德路八豆食府火鍋專做精緻鍋物，除了嚴選肉品、火鍋湯底外，還很「搞剛」地從台灣各地挑選優質的火鍋料與蔬菜入菜盤，其中還包含了排隊名店。（延伸閱讀：上班族放空的商業午餐吃什麼？到北屯竹林裡吃火鍋）
台中火鍋八豆食府推薦 三十年起跳名店火鍋料
▲ 台中崇德路八豆食府火鍋的蔬菜盤選料、擺盤方式、盛裝容器都非常講究，火鍋料嚴選在地知名品牌，如新竹石家香菇貢丸、基隆三記魚餃、南門市場南門蛋餃等。（圖片來源：八豆食府精緻鍋物粉絲團）
八豆食府精緻鍋物不只挑選上好肉品、精燉火鍋湯底，連蔬菜盤裡的青菜、火鍋料都很講究。火鍋料是創辦人四處試吃後才決定入菜盤，其中有幾樣還是 30 年以上名店。
因為料好實在，從客人反應就知道，就曾有客人飯後很開心的跟店員說：「你們府上蔬菜盤真好吃，蔬菜樣樣新鮮！裡頭的龍蝦沙拉球更是棒，在外面沒有吃過這麼好吃的丸子，咬下去還會爆漿！！！還有連香菇都比我的嘴還大，真是有夠誇張，讓我吃上兩盤蔬菜盤都願意！」
▲ 台中崇德路八豆食府火鍋除了有名店的火鍋料，還有超大香菇與煮過後口感「桑桑桑」的南瓜，都讓許多客人非常驚呼。（圖片來源：Morello 酸櫻桃繪製）
- 鮮綠農場「水果玉米」：深耕玉米產業超過 30 年的鮮綠農場，出產的水果玉米因為皮薄、脆弱、易受天氣影響，所以不是每次都吃得到。玉米「啵啵啵」如泡泡一觸即破，口味鮮甜如北海道蜜水梨。甜度均值 18 度，讓人分不清是水果還是蔬菜。因為可以生食，所以不用煮太久，燙一下即可。
- 基隆手工三記「魚餃」：50 年排隊老店的魚餃，比別人來得圓胖。一咬下去「飽嘴」又滿是口感，不僅皮Ｑ，而且咀嚼時真的有肉感！
- 南門魚丸店「元寶蛋餃」：70 年的市場熱門老店，蛋餃因為蛋液不摻粉，所以更考驗技術。帶有點厚度又滑嫩不乾柴的蛋皮，外表金黃又蛋香四溢。蛋皮用身軀包裹著用新鮮黑豬後腿做的絞肉，用筷子斷開蛋餃，裡頭的絞肉不只光滑細緻，還會流出湯汁。
- 新竹石家魚丸「燕丸、香菇貢丸、手工魚丸」：近 80 年石家魚丸也是排隊美食，丸子脆口無添粉充數。特別是香菇貢丸可以看見近半塊香菇在裡頭，真的是越嚼越香。
八豆食府創辦人：既然要放火鍋料，就要有料！
創辦人以往其實不喜歡吃火鍋料，但因為小孩下課後常到店裡吃飯，因此精挑細選後才有現在菜盤的樣貌。除了名店火鍋料，還有就算煮久了還是很 Q，不會有拋拋、爛爛口感的台北老字號炸物店「手工天婦羅」、小朋友最愛的小心燙口「爆漿龍蝦沙拉球」、芋頭控的首席「台中大甲芋頭」、特定菜農煮後口感桑桑桑的南瓜，以及客人驚呼，大得不像話的新鮮香菇。（延伸閱讀：午餐怎麼吃才醒腦？北屯八豆食府分享午餐選擇眉角）
▲ 台中崇德路八豆食府火鍋的「龍蝦沙拉球」因為口味比較甜，所以小朋友最愛。不過由於剛煮好相當燙口，所以務必小心！（圖片來源：八豆食府精緻鍋物粉絲團）
火鍋料種類很多，在你心中必吃的火鍋料是哪一種？排隊名店的魚餃、魚丸、貢丸，在八豆食府精緻鍋物就吃得到！除此之外，現在商業午餐限定供應「海陸雙人午餐」只要 359 元，一人不到 200 元，即可享有：清爽昆布鍋底、肥瘦剛好雪花豬肉片、低脂高蛋白鯛魚片、含有名店火鍋料的豪華菜盤，另外還有冰淇淋、飲料吃到飽。立即揪同事成雙成對預約到八豆食府精緻鍋物吃好料：https://www.facebook.com/BadouPot
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八豆食府精緻鍋物
Tips｜雙人共鍋低消 500 元、7 歲至 12 歲兒童未達低消者酌收共鍋費 150 元（可於單品區加點折抵）、更換湯底價格不抵共鍋消費金額、攜帶酒類產品酌收開瓶費 300 元、用餐時間 2 小時、商業午餐 90 分鐘、10% 服務費
電話｜(04)2422-8780
地址｜台中市北屯區崇德十路一段 448 號（Map）
時間｜週一至週五 11:00-14:30、17:00-22:30；週六至週日 11:00-22:30
網站｜官網、粉絲團
