你是否也曾在下班回到家後，感到筋疲力盡，總覺得吃外食不健康，但自己煮又毫無動力，如果料理過程可以輕鬆又快速就好了！原本以為這是料理技術的問題，沒想到問題是在「工具」上。
因為前陣子去參加【SMEG】義大利廚房家電：高熱壓旋風烤箱、智慧感應爐的產品體驗會，看著主廚馬可老師料理烤雞腿排跟西班牙海鮮燉飯，料理步驟和過程真的很簡單！
當天只使用高效能的烤箱和 IH 感應爐料理，不僅不像站在瓦斯爐前會大粒汗小粒汗，而且加熱速度快、續溫強，所以光是煮開水速度就超快！
除此之外，在這場體驗會中，還獲得很多在挑「烤箱」以及「IH 感應爐」時，不容易注意到的細節，我都一一整理出來，下次你要購買前，留意這些重點，可以幫助你找到適合自己的烤箱和 IH 感應爐喔！
【SMEG】義大利廚房家電：不只外觀時尚，還把商用技術運用在家電上
之前對於【SMEG】的印象都是美美的小家電，沒想到【SMEG】其實是商用烤箱起家（圖右）。因為擁有商業烤箱的技術，因此【SMEG】也都是用商用等級的概念來設計家用烤箱的喔！
不僅如此，【SMEG】也持續在導入更多的商用電器技術，例如：導入醫療品牌的冷藏、清潔技術，再針對【SMEG】的洗碗機、冰箱進行調整，讓洗碗機的清潔效能更好、冷藏溫控更加精準。將義大利百年經典咖啡機品牌【La Pavoni】導入（圖左），研發出帶有壓力表、研磨功能的【SMEG】咖啡機（圖右）。
【SMEG】除了眾所皆知帶有迷人復古線條，以及質感素色的外觀特色外，原來也有很多藝術合作的產品外觀或設計。讓渴望與眾不同的你，可以擁有讓人眼睛為之一亮的家電樣式。
挑選烤箱重點：【SMEG】高熱壓旋風烤箱
好啦！當天在【SMEG】產品體驗會中，真的學到很多乾貨，這邊就分享給你～
當你準備購買烤箱時，到底要注意什麼以及常見問題呢？以下整理出幾個重點，幫助你挑選適合你的烤箱。
一、「桌上型烤箱」vs.「嵌入式烤箱」
1. 桌上型烤箱不適合烘焙：
桌上型烤箱雖然方便，但喜歡烘焙的人也會發現，用桌上型烤箱烤蛋糕很容易膨脹不均勻，甚至塌陷。
是因為烘焙的溫度穩定性需求很高，而桌上型烤箱「（熱功率）瓦數不足」、「溫控不佳」，有些甚至是「火力來源不能調整或欠缺」，而導致加熱效果不穩定。
2. 嵌入式烤箱的優點：
嵌入式烤箱通常瓦數較大、溫控更加精準，所以當你有烘焙需求、需要精準溫度控制的料理，嵌入式烤箱更能達到需求。
而且嵌入式烤箱的容量比較大、加熱效率快，很適合一次加熱 2~3 種料理，可以讓你更加省時省力。若常常有家庭聚會，也能更好應付較多份量的料理。
【SMEG】高熱壓旋風烤箱雖然是家用烤箱，但使用商業級的 3,000 瓦大功率，所以能在烤箱內營造出「高熱壓」的環境。
就算是中途打開烤箱，一方面是烤箱內的溫度夠高，另一方面是持續加熱的功率夠高，就不怕烤箱溫度突然下降。當然也能快速加熱料理，讓食材營養和美味鎖在裡面減少流失。
體驗會時為了讓大家拍照，烤箱就有一段時間開著，但完全不影響烘烤的成果。
同時因為【SMEG】高熱壓旋風烤箱內部有 70 公升超大容量，放入整隻烤雞沒問題。最多也能放入 5 層烤盤，方便你依照不同時間，放入不同料理，但一起完成。例如：先放入需要長時間加熱的肉品，之後再放入烤蔬菜。
像是當天烘烤的雞腿排，只佔了 2 層烤盤，就能應付超過 10 個人了。若你平常很忙，習慣一次準備比較多料理後，放在冰箱冷凍，這樣你大約一週準備一次，還能一次準備 2~3 種料理。
再搭配門片上的多層強化玻璃，讓你安心觀察烘烤進度，又不用擔心過熱。烤箱內壁則是「搪瓷琺瑯」，不僅防刮耐熱，還容易清潔。讓你在烘烤過程中省時又輕鬆，完成後清潔也省事。
二、「入門款」vs.「進階版（微電腦控制）」：以【SMEG】高熱壓旋風烤箱為例。
1. 入門款（【SMEG】高熱壓旋風烤箱－SF64M3TB）：控制方式是「旋鈕」，所以操作簡單，適合家庭中的長者或小孩使用。雖然也有「溫度」、「時間」、「火力來源」的控制，但若經常要烹調不同種的料理，就需要比較多的測試或經驗，來自己設定選項。
2. 進階款（【SMEG】高熱壓旋風烤箱－SF6102TVN）：進階款是有「微電腦控制」，並以「液晶螢幕顯示」，像是最難判斷的「解凍」，只需要選擇食材種類，例如：魚類、肉類，再輸入重量，就可以完全不用思考和計算，由機器幫你計算解凍的時間。
除了解凍功能，也有發酵、蒸汽，以及可選擇上下火旋風、內火旋風、上火、下火等，共 9 種內建烘烤模式食譜，讓你輕鬆完成不同料理。透過這樣的電子控溫系統，搭配曲型加熱管和循環風扇，能讓溫度得到很好的控制（30℃~280℃）。不論是做舒肥、蛋糕、牛排⋯⋯都可以搭配最適合的烘烤方式。
不過有人會問，烤箱模式越多越好嗎？只有 9 種內建烘烤模式食譜足夠嗎？其實，內建食譜都是利用上下火旋風、內火旋風、上火、下火互相交叉的結果，有些品牌會額外再配上時間而已。所以請放心！【SMEG】高熱壓旋風烤箱的精準控溫，以及可調整火力來源，通通可以按照自己需求安排啦！
是說【SMEG】嵌入式烤箱除了有常見的現代外觀版本，還有【SMEG】自己的經典復古款！真的是超級好看的啦！如果你對於【SMEG】非常喜歡，但以往都覺得價格稍微有點吃緊，務必看到最後，有【SMEG】十年來難得的優惠喔！
挑選 IH 感應爐重點：【SMEG】美學感應爐（三口爐）
很多人不喜歡使用「IH 感應爐」，是因為總覺得 IH 感應爐的效率比瓦斯爐差，這可能是你在挑選 IH 感應爐時，忽略了一些要點喔！
就用【SMEG】美學感應爐（三口爐）為例，來看看你在挑選 IH 感應爐時，要注意哪些地方吧！
1. 功率：不知道功率是什麼的人，你就想像是瓦斯爐的火力大小。一般隨插即用的單口 IH 感應爐，約在 2,500w~2,800w。嵌入式感應爐多落在 3,000w~5,000w 之間，【SMEG】美學感應爐則是 7,200w。
功率越高代表加熱速度越快，像是當天煮西班牙海鮮燉飯時，中途加入生的海鮮，鍋內溫度看起來也沒有下降很多，加完海鮮沒多久就熱了呢！此外，當天有測試煮水的速度，大約 1 分多鐘就快要沸騰了。
2. 電壓：隨插即用的感應爐大多 110v，但【SMEG】美學感應爐卻要使用 220v，這樣不是比較耗電嗎？不是喔！假設使用 110v 感應爐煮水需要 5 分鐘，但用【SMEG】美學感應爐只需要 1 分多鐘，就省了80%的時間，那當然是用 220v 快速又省電。
3. 感應圓盤：這是大家最容易忽略的地方，因為感應圓盤的範圍是藏在機器裡面，在規格上也很少列出來。當感應圓盤很小，而你的鍋底超出感應範圍，或是鍋具沒有完全貼合感應區域，就會導致熱量分布不均勻，造成中間熟了而邊緣還沒熟的情況。
【SMEG】美學感應爐的感應圓盤是 28cm，鍋子最大通常 30cm，但鍋底的感應範圍會小於 30cm，所以【SMEG】美學感應爐基本上適用大部分的鍋具。
特別的還有，70cm 的機型，左邊垂直的兩口爐可以設定「跨區連動」，也就是當你有長型的烤盤時，可以設定這兩口爐的溫度連動喔！
4. 控溫：假火力是 1%~100%，調整火力時可以選 4 段，跟 14 段比起來，想必是 14 段可以更加精細對吧！而且【SMEG】美學感應爐的火力像手機觸控一樣用滑的，很方便使用。
當【SMEG】美學感應爐關機時，會有 3 格紅色高溫警示，越多格代表溫度越高。此外也有兒童安全鎖，來避免小朋友誤觸喔！
【SMEG】美學感應爐會自動感應鍋具導電好，所以就算在旁邊放盤子，也不會加熱或影響機器。
只有感應位置溫度高，其他地方不會燙喔！
【SMEG】十年來最優惠！
如果長期追【SMEG】的人就知道，這品牌價格很固定，遇到活動也不降價，而是送小贈品。但今年正好是台灣總代理「品硯實業」十週年，所以破天荒限時折扣！
這優惠真的是十年來頭一次！【品硯】代理廚房內各種廚房家電、廚房用具，大至排油煙機、烤箱、冰箱；小至琺瑯鍋、刀具砧板、垃圾桶，應有盡有～如果你正準備裝潢或改裝廚房，超推薦去品硯美學廚電走走！
像是在台北美學門市看到那些超美家電，心情真的超美麗！通通都好想帶回家～～
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