【中和永安市場站】麵貨食堂+中和宜安麵線:愛麵的吃貨人,你喜歡哪種麵?(麵貨食堂已歇業)

本篇刊登:灣仔日報|WAN CHAI DAILY(點選查看刊登)

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假麵超人。

麵粉,站在衣櫃前
伸手挑選今日的樣貌

或卷、或直,或造型
或許,這就是長大

 

中和四號公園週邊是美食戰區,但熱門食物以早午餐、義式、日式、甜點、咖啡居多。但這兩間麵食店,離公園走路十分鐘內,僅僅拐個彎而已,像從市區回到自家巷口。躲進居家的小小世界,穿著拖鞋到樓下吃麵的那種樸實樣貌。

但麵食本身,卻一點都不簡樸,「他」簡直如同川劇變臉,環肥胖瘦、要直要捲,什麼都有。你,喜歡哪種呢?

 

麵貨食堂:敬,愛麵的吃貨人!

麵貨食堂這條巷子白天是市場,而夜晚似乎只剩他閃耀著。好似不甘於提早休眠,他用力甩開如招牌藍的日系圍裙,熟練地綁在腰際上:「來!開工囉!」

 

不被侵略地日系嚴謹

又是一個濕潤的天氣,於是下雨過後的我,彷彿心靈都走過暴雨。儘管拖著這樣的心情來,卻無法侵略進麵貨食堂店內的樣子。

木質的餐檯上,像是有和服少女端坐,並非常嚴謹地將餐具排列好;而一眼望盡料理區、乾淨的清洗區,小菜們也被整齊放著,簡潔乾淨地不被外面的大雨給打亂。

 

蒼蠅頭乾拌麵(小碗、家常麵)$65

「蒼蠅頭」是因為豆豉長得跟蒼蠅,命名就跟螞蟻上樹有異曲同工之妙。不過蒼蠅頭不只有豆豉,另外還搭上大量的韭菜花丁、豬絞肉,與一些辣椒。先撇開麵條不談,就算直接給我一大盤蒼蠅頭,一湯匙一湯匙地勺進口裡,本身就美味又有趣味。

因為咀嚼韭菜花丁啵啵地很有捏氣泡袋的療癒感;豆豉則有點彈性,但黏牙;吃得出來的新鮮豬絞肉,則是另一種「ㄉㄨㄞ」感,像是彈力佳的乳膠枕;這些攪拌在一起,因為每一口吃進的比例不同,而產生不同的口感組成。

至於味道,豆豉的鹹香悄悄地滲入豬絞肉,牽著炒香的豬肉汁與韭菜混合,最後「萬綠叢中一點紅」,增添的那一點辣椒,給這美妙的組合多一點刺激。有些人不喜歡韭菜味,而這樣的料理方式,不能說不會有韭菜味,但炒香豬肉與豆鼓,卻大幅降低他的生味。

而家常麵的口感很剛好,不過因為寬卷而較難與蒼蠅頭一起夾起。此外或許是家常麵較容易「藏濕」,所以倒像是 1/3 碗的湯麵而不是乾拌麵。

P.S. 麵體有陽春寬麵、陽春細麵、意麵、家常麵、板條,另外想要吃飯也是有的喔!

 

滷軟管 $50

豬軟管是哪邊?其實在點的時候只覺得特別,後來查了才知道是豬的「食道」。這吃起來有點像是麵腸(豆製品)的口感,然後帶有一點點大腸的味道。
很佩服麵貨食堂的滷製品,滷軟管的顏色深但不黑、很透色,以為會很鹹,可卻是能不配麵飯直接吃的鹹度,而且不軟爛。像是蒼蠅頭乾拌麵上的滷蛋,外皮漂亮的將色,但乾淨地剖面,像是蛋黃不願與蛋白同流合污,味道也剛好一點鹹度但不搶味。

 

中和宜安麵線:選擇性障礙不用怕?!

這間無名麵線很乾脆,名字乾脆,因為沒有名字,最後大家直接以路名命名;菜單很乾脆,麵線小碗或大碗而已,選擇性障礙沒煩惱;裝潢很乾脆,像撤掉自家客廳的擺設,直接擺上幾組桌椅,再推個麵攤在門口。

 

麵線(小碗、不加香菜)$45

其實平常比較少吃這種「麵線糊」,主要是覺得「羹類」食品的味道不容易「剛好」。湯底若不夠味,就像用粉底厚蓋,近看卻無好膚質的女孩,實在很難真正撐起美麗。若再加上肉羹與蚵仔品質不佳,那就像一直踩地雷一樣,吃得整碗皺眉。

而中和宜安麵線不虧是有被採訪與推薦,況且能以一種品項打天下,勢必有一定的水準才能存活下來。

麵線與羹湯的黃金比例,像是數好幾條麵配多少湯汁,彼此沒有誰強壓過誰的天作之合。而湯汁偏清淡但夠味,不過我仍然喜歡多加黑醋與蒜泥,以提升到另一種鹹鮮程度。

但若說是「素顏」的麵線,它則很適合清晨一早空蕩蕩的胃。因為不油也不過鹹、麵條仍帶有彈力。是在霧濛濛的微涼早上,用來醒膚。

 


 

麵貨食堂(已歇業)

電話|(02)8943-3691
地址|新北市中和區保健路 23-1 號(Map:捷運永安市場站)
時間|週六至週四 11:00-14:00、17:30-21:00;週五公休
網站|粉絲團

 

中和宜安麵線

電話|(02)2944-6451
地址|新北市中和區宜安路 117 號(Map:捷運永安市場站)
時間|週一至週日 11:00-03:00

 


 

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【台北科技大樓站】Guoguo 果果+小涼院霜淇淋專門店:切開果果吃甜甜。

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融化的冰淇淋

粉紅色襯著陽光
趁著你的熱情
撐著僅存的嬌羞

直到我,滴滴落落
你不要了
留下,流得一塌涂地的我

 

在我的印象中,捷運「台北科技大樓站」這裡的週末都有點安靜。是上了整天班後,回家坐在沙發上的沈靜。

這邊兩間甜點、冰品店,供你兩種不同的居家感。「Guoguo 果果」的主人像是喜歡瑜伽、吃莓果優格與蔬果棒當早餐的都會女性;而「小涼院霜淇淋專門店」則是小時候在鄉下長大,雖然後來已住台北多年,但仍有點懷舊。

 

Guoguo 果果:在心上吹滿粉紅果果泡泡


Guoguo 果果座落的左右兩旁也有餐廳,而它不顯眼的招牌,若不是店內透出的球燈在那揮手,其實很容易錯過。尤其是它舒適展現得又像是家居店,最後是在落地的招牌燈下方,小小一行 Guoguo 才確立身份。

 

竊取那一角成為我家吧!


「我想要角落皮椅、木桌那組,包含後面的書架!」、「一壺薄荷葉水、一壺柑橘片水,朋友來家裡時可以這樣做!」一副這就是自己家的樣子。

 

草莓花園(生乳酪、草莓凝醬、草莓)$180

趕流行的生乳酪,絕對不能落掉與草莓同行。它用柔軟的身軀,一種慕斯的口感,很輕易就會融化的姿態。

雖然我還是比較喜歡重乳酪的味道,但是在這座花園裡,草莓才是主角。於是輕盈的生乳酪,成為襯職的配角,完全不會壓制草莓的味道。

入口後,柔軟的生乳酪化成綿密的泡泡,包裹著嬌嫩的草莓,成為美麗的粉紅色果果泡泡。而草莓果肉,是落在生乳酪雪地裡的黃金,閃耀了一整片安靜無雜質的白。

果果茶(熱;3 種當季水果做為基底)$160

最後我還是不敢肯定是哪 3 種水果(也是忘了問),但沖泡壺裡看得出的是鳳梨與草莓,而上桌的空杯裡則是草莓與藍莓。老闆說「口味可以調整」,但我覺得已經恰到好處。

若真的要形容它的味道,我覺得像是帶茶味無氣蘋果西打,淡淡的酸甜,後面才跑出茶味。

 

小涼院霜淇淋專門店:就算是冬日,也不要阻止我吃冰!


小涼院剛開幕的時候是夏天,當時裝潢並沒有門窗。開放的店面配上長板凳,就像是在鄉下穿著夾腳拖、手拿扇子、脖子掛條白色毛巾,在隨叫隨停的路邊攤吃冰的感覺。

而現在加上的復古門窗,卻也很適合冬天。儘管門口白亮的冰淇淋燈飾似乎有點發抖,但以「負負得正」的概念,就是吃一支冰更能抵抗冷空氣(?)。

 

你要吃冰來抵擋冷空氣還是熱食?


或許是連假的緣故,所以周邊空蕩蕩,但時不時還是有人進來坐坐,就像是深山中的避難小屋。

雖然很寧靜,但感覺當風勢較為強大時,復古的木窗會發出撞擊的聲音。又或者,其實是上面掛的肉桂棒與檸檬片在鬥嘴打鬧。

雖然這裡是「霜淇淋專門店」,但也有其他如熱茶、甜湯,布丁、肉桂捲、烤年糕喔!

 

馬拉邦山草莓霜淇淋 $150

霜淇淋專賣店?跟便利商店的霜淇淋有何不同?

一般的霜淇淋通常都有鮮奶油、奶油,但小涼院的霜淇淋只用鮮奶,以及高比例的水果。除此之外,口味會有不同的創意搭配,例如:甜柿+太妃醬、栗子+白蘭地、桂圓+紅茶⋯

這個草莓霜淇淋吃起來屬於深山,他沒有城市香水店的濃郁香氣,沒有甜膩的口感與果香。像是草莓蒂頭前面那塊草莓肉,草莓香氣較為清淡一點,並帶有一點淡淡的草香。口感則因為沒有添加鮮奶油、奶油,比較像是水果雪酪,是一種很細很細的冰沙感,比一般霜淇淋感覺更加冷冽。

P.S. 霜淇淋每日只有一種口味,在粉絲團上都會提前公佈喔!另有多種口味的盒裝冰淇淋。

肉桂捲(黑糖蘋果)$60

肉桂是大人的味道,但這裡的肉桂味並不重。撕開微微酥烤過的皮,一點點黏手的黑糖蘋果醬,把肉桂捲的年紀稍微降了一點點。如果你想嘗試肉桂捲,但又有一點害怕的人,或許可以從它試試第一次入口!

 


 

Guoguo 果果

Tips|不限時,巔峰時間 1.5 小時、無服務費、Wi-Fi、低消任一品項
電話|0903-356-605
地址|台北市大安區瑞安街 202 號(Map:捷運科技大樓站)
時間|週二至週五 13:00–21:00;週六 12:00–21:00;週日 12:00–20:00;週一公休
網站|粉絲團

 

小涼院霜淇淋專門店

電話|(02)2706-7623
地址|台北市大安區復興南路二段 148 巷 34 號(Map:捷運科技大樓站)
時間|週二至週日 13:00–21:00;週一公休
網站|粉絲團

 


 

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【永和頂溪站】季節香茶葉與咖啡烘焙屋:一日一杯,可以喝上一個月三十款不一樣的咖啡。

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一日一杯,季節香。

闆:今天來點什麼?
我:跟上個月都不一樣的吧!
闆:沒問題。

話說完,他淡淡的自信,
撒得我一臉鬆餅上的糖粉,
細細著,卻白亮著。

闆:明天要不一樣的也沒問題!

望著第 31 杯
嗯。都可以,已習慣了啊!

就像,酒香⋯

 

如果你想拍美照打卡,這間就像在交友 APP 二選一,在第一印象被刷掉了。但你若很懂咖啡,錯過它就像錯過靈魂伴侶。

這間週日下午兩點營業,但兩點十五分就連戶外座位都滿了。原來是老闆住附近,吃飽沒事就開店營業。看來有不少住附近的顧客,像是走廚房一樣,隨手就來一杯咖啡。

 

單品+配方+隱藏=50up 咖啡品項

翻開 Menu,眼睛不知道擺哪,光是「單品+配方」咖啡就有 45 種!(加上隱藏版則超過 50 種。)

「偏好怎樣的咖啡?」老闆望了望這坐吧台的新面孔,差點沒用咖啡豆丈量我眉間皺褶的厚度。

「偏苦的。」

「嗯⋯我這偏苦的比較少,因為不希望喝起來焦澀。試試『亮晶晶(經典配方豆-深焙 D6;$150/杯)』吧!這算重的了,帶有堅果味⋯你看它油油亮亮⋯」老闆看起來像文火,但一開口燒起咖啡魂。不得不讓人坐挺地認真對待,尤其看到後方排滿的咖啡豆。

「亮晶晶」喝起來像 85% 苦甜巧克力,滑順但不苦澀,就算是冷了也不會卡喉嚨。

 

像燉煮魚湯般地釋放咖啡因

「你想喝複雜還是乾淨?」

「蛤?」難道煮咖啡還要撈浮沫?

「複雜。」老闆解釋了我不記得的解釋,所以選擇感覺較豐富的選項。直到喝了「乾淨」的咖啡,才理解那道理。

「複雜」像是傳統醬油口感較重、較濃稠;「乾淨」則像日式昆布醬油口感較稀、較清甜。

老闆說自己是個饕客,所以把煮菜的原理放進咖啡裡:「做菜會把慢熟的食材先放,只要過一下就可以起鍋則最慢放。機器研磨的咖啡顆粒大小不會完全一樣,所以過篩後分批煮,才不會煮過頭,而釋放出不好的味道。也因此用低溫萃取,像煮魚湯一樣讓營養慢慢釋放。

 

其實他們也想爭寵

為因應不喝咖啡的朋友,大多使用品牌茶包來提供茶跟無咖啡因飲料。但季節香是使用道地台灣茶米茶,連花果茶都用材料自己搭配的。

像是有機元氣茶($130/壺)內含橘皮、肉桂、茴香⋯共 10 種材料,原本擔心會像哈利波特的怪味糖。結果味道很小清新,不會有誰特別搶味。能不能有元氣我不知道,但喝了會讓眉間放鬆。

至於食物有厚片($40)、三明治($100)跟鬆餅($100),價格相當親民。蜂蜜鬆餅的味道很簡單,口感較接近餅乾,但又不會硬得跟煎餅一樣。簡單清香卻又順口,我如土撥鼠般地在十分鐘內嗑完。搭配黑咖啡像玫瑰花上的露珠,濕潤了玫瑰又不相互干擾。

 

最後小聲說:一個人來可以坐吧台,有機會獲得「咖啡尾」,趁機淺嚐不同的咖啡豆。

 


 

季節香茶葉與咖啡烘焙屋

Tips|不限時、無服務費、Wi-Fi、插座(部分)、低消一杯飲料
電話|(02)8660-4684
地址|新北市永和區仁愛路 71 號(Map:捷運頂溪站)
時間|週一至週六 10:30-23:00;週日 14:00~23:00(老闆住附近,可能吃飽就提早營業 ❤)

 


 

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【台北民權西路站】來唄咖啡:用厚重的門推開吵鬧的心情,重啟好運,來唄!(已歇業)

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來唄!好運。

推開厚重的上午
在一線之隔的吵鬧台北
與自由,偷情

捲起厚食的食慾
細細梳理神經
消化厚實的憂鬱

走唄,頭昏目暈
好運!來唄

 

「妳應該去那間,很文青,根本妳的風格!」蠕動超過 180 個日子後終於抵達,因為小資中午日常是吃便當、滑滑、睡。只是沒想到去了之後,不到一週的朋友聚會,就又再去了一次⋯

 

小心輕放您的心情

當厚重的鐵門緩緩關上,我從喧囂的黑咖啡裡被打撈上岸,加點糖、奶,就不這麼苦澀了。

入座後,我拍浮在檸檬香的水裡,等待午餐拋出生命線。看見店員皺著眉,一邊用手撫平木桌剛與小朋友打鬥的傷痕,並叮嚀囑咐「請不要敲桌子。」這讓我想到在菜單上標明「請維持歡樂但不嬉鬧的空間」,所以請帶小朋友來的家長,特別注意一下囉!

 

小豬小雞奶油義大利麵 $230,附美式咖啡 or 紅茶

「雞肉好大塊啊!」雞肉外型雖讓食肉者眼睛一亮,但卻是個愛日曬,又不做曬後保養的乾柴雞。簡單煎過表面、沒什麼味道,也沒奶油醬包覆。

但若去除雞肉,則讓我這個不太吃奶油麵的人回味無窮。聚會時朋友也點這道,同樣感到相當出色(雞肉除外)。

麵體粗細軟硬適中,那一身量身定做的奶油培根醬氣,尺寸大小剛剛好。盤底沒有多餘的醬料、麵體上沒有遺漏的地方,也沒有過於濕潤而滴滴答答。而咬破鴻禧菇時更是驚喜,爆漿的菇菇汁散開像降溫用的水霧機,減輕了培根的鹹。

焙茶雙起司蛋糕 $130

我喜歡重乳酪蛋糕,而來唄的起司蛋糕都是慕斯,口感像很密很細的泡泡。焙茶與起司味道不重,反倒是最下層的餅乾奶油鹹味會在口中散開。不過不會太甜,喜歡清淡口味的可以試試。

 

跟約會對象來不要點!

BLT 三明治 $290(含飲料、芝麻黑糖小優格、生菜沙拉)

巧巴達麵包俗稱拖鞋麵包,麵包帶有香氣,上層帶有韌性、下層底部較為脆硬,也相對能承接住醬汁,不至於太糊爛。鹹味主要來自培根,一口咬下味道層口感氣味豐富,麵包韌香、培根油香、蛋黃濃香、青菜脆潤。

怕酸的人不要選覆盆子醬,另有凱薩醬。但覆盆子醬非常解膩,覺得整杯倒上去都不會造成身體負擔。

優格蠻特別的,攪開後在滑順的無糖優格裡咬著芝麻與黑糖的顆粒,氣味像跳跳糖在微酸的優格裡彈跳。

 

來唄神煩(?)幽默一下

來唄拿鐵(熱)$120

麵食的飲料+$50 換了熱拿鐵,咖啡帶有炭燒味,熱熱喝覺得口感有點澀,反倒是冷掉變得濃稠更順口。

抹茶歐蕾(冰)$140

這款抹茶歐蕾屬於小朋友的口味,。只有冰的飲料才會掛上公仔喔!

 

店內有些商品販售,吃飽太撐可以起來走走逛逛喔!

此外這間是寵物友善餐廳,並可自備寵物料理。店裡一角有一個小窩,不過兩次都沒有遇到店狗啊!

 


 

來唄咖啡

Tips|不限時、10% 服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料或一份餐點、寵物友善餐廳(可自備寵物料理 ❤)、請維持歡樂但不嬉鬧的空間、帶小朋友來要注意維護木質桌椅
電話|(02)2595-1455
地址|台北市大同區民權西路 139 號(Map:捷運民權西路站)
時間|週二至週六 10:30-21:00;週日 10:30~19:00;週一公休(有時會臨時公休,以粉絲團公佈為主)
網站|粉絲團

 


 

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【永和仁愛公園】地瓜稀飯小吃店:跌入夢遊仙境吃碗粥。

 

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地圖上的一粒米。

我在地圖裡撿起一隻鑰匙
開了圖裡的門
跌入,熱騰騰的地瓜稀飯裡

大鍋攪得我暈頭轉向
看見,白粥煮成一鍋色彩

才發現,我
只是噴濺在地圖上一粒米
好小,好小

 

我在 Google 看到這間時,在記憶翻裡找好久,好像剛被安裝進地圖似的。我循著新裝的記憶體,讀取更新的路線走到目的地。

或許是眷村味與週邊地格格不入,它讓我將柱子上的「地瓜稀飯,台東好米」默唸一次,再深吐掉字與字之間的空隙後才走進去。

店內播放音質破碎的台語歌,一個個音階跳到牆上與圖畫舞蹈。長桌的盡頭雖沒有瘋帽等著,但也足以推我跌進夢遊仙境裡了。

 

羅丹:「美,到處都有。對於我們的眼睛,不是缺少美,而是缺少發現。」

「你看那是莒光號(左下),很像吧!上面是油畫,牆壁是油漆⋯之前有記者來採訪過,很好玩⋯」說著說著,老闆拿起一旁的計算紙,一筆畫不間斷地畫了隻小鳥。

原以為「不就只是」自助餐,結果是自己太理所當然。當你覺得世界不美時,或許該思考的是「不要總是」閉上眼睛。

於是,我比預期待更久的時間,還跟老闆說好了,下次帶我的畫去找他。

 

 

事實是什麼不重要,我選擇浪漫的結局

「不是他畫的,這裡以前開幼稚園,是小朋友畫的。」清潔隊的阿姨端著餐盤用眼睛點過所有的菜至少三輪,卻始終裝不滿她的餐盒。直到她湊近低聲地跟看畫的我說話,才知道原來是耳朵分心了她的食慾。

「跟你說,你又不信。」遠遠地,老闆拆穿了阿姨的詭計,好似他已解釋了很多次,無奈又不想放棄掙扎。

「是喔!如果是幼稚園小朋友畫的,那很厲害耶!」我不想反駁誰。但我選擇相信是阿伯畫的,《愛麗絲鏡中奇遇記》:「生活,不就是一場夢嗎?」

 

你是吃素的三月兔,還是吃葷的笑臉貓?

吃自助餐的樂趣是可以任食慾「點台」,畢竟吃便當的話,總會遇到「不是你的菜」的時候。可是花錢了,難免讓人食之無味棄之可惜。

不過全素或一般葷食的自助餐都不少,像這種葷素分開的就少了點。雖然葷食種類並不多,不過幾道家常小菜,就足以豐盛「透早」的腸胃。05:30-13:00 的營業時間,很適合吃早齋的人喔!

 

青菜×2、荷包蛋、豆棗、魚、地瓜稀飯 $75

這間店的菜很簡單,點的兩道青菜像半水煮,因此不會油膩。而地瓜稀飯的米粒與米汁比例約 1:1.5~2,由於米粒保持完整,米汁不屬於煲粥那種黏稠的狀態。

而味道最重的就是魚了,用醬料、辣椒、蔥薑燉煮。那鹹香的魚在地瓜稀飯裡游出一道出海口,鹹淡適中,呼嚕呼嚕地就吃光光了。

此外,魚類是最容易價格爆表的類型,店家很貼心的有標註價格喔!

 


 

地瓜稀飯小吃店

地址|新北市永和區永平路 292 號(Map:永和仁愛公園旁)
時間|週一至週六 05:30-12:00;週日公休

 


 

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