【台北民權西路站】DUKA 豆咖鮮烘咖啡坊:小資的日常「您好!我要外送。」

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小資日常。

她,泛綠著一張臉
苦澀在笑臉底下蒼白一片

日子浸泡,乳化的檸檬酸
隨著日子,漸皺

但也,擠過眉頭後
滿身芳香

 

週間的咖啡不僅喝進氣味,更是腦袋推進的浮木。DUKA 是辦公室每週平均外送 1-2 次以上的老店家,是小資的日常。

對於店員每次外送時,那牙膏廣告般地燦笑,都自慚地想貼上美白牙齒貼片「齒笑」。不過腦海裡對於店面的樣貌,卻很難捏出全貌⋯就說小資中午日常是吃便當、滑滑、睡嘛!所以外送次數遠大於自己去店裡的次數。

 

「喂!剛把訂單傳 Line 給你了。」

「好喔!」

由於每次通電話時,這世界的吵雜總是一起佔線,所以常常要用力推開雜音,重複幾次後,才得以站在同一陣線。

最後決定加店員的 Line,以便熱線你和我?不!是方便傳送訂單。

 

穿上咖啡烘焙煙霧後,繼續跟日常對戰吧!

其實來的時候,DUKA 沒有在烘咖啡,不過空間裡儲存地咖啡焦油煙霧,漸漸嵌入衣服與肌膚毛細孔裡。我的心情就像是隨著咖啡烘焙「爆」的過程,在體內劇烈共鳴後,將鎖住的躁氣扭轉、丟棄,再隨著吐出的二氧化碳一併揮發,並感到身心舒暢。

架上看得見地新鮮咖啡豆,被乾淨地標好日期,一個個裝在玻璃罐裡。此外,也擺上試聞瓶,可以聞聞來自各地不同的味道。

如果遇到喜歡的,可以請店員用牛皮紙的純粹,幫你磨成粉末後裝回去。濾掛咖啡可是懶得出門的好夥伴!

 

像是知心好友,給你安放自己的空間

來之前傳 Line 跟店員說一聲,對方只貼心地回「還有位置。」

來的時候,一樣爽朗的招呼聲,但沒有浮誇的招待。中途看見他們跟常客聊天,此外的時間則安靜做事,直到我過去吧台跟他們聊聊天。彷彿知道,週間中午時間是小資難得獲得的清閒與安靜。

 

中杯熱拿鐵 $65、火腿起司貝果 $65

熱呼呼的焦糖色圈圈,我很滿意它的熱度與口感。有些貝果像鬆軟的麵包,但他們是帶有嚼勁內裡與鬆脆表皮,又不會烤得乾硬。熱熔的起司與胡椒,像膠水緊緊融合了貝果和火腿,好像跟著生麵糰一起烤熟。

至於,第一次即時喝到 DUKA 的熱拿鐵,可能是拿鐵沒有經過外送而「暈車」的關係,所以味道更加濃郁了。

 

啵。啵。啵。檸檬「氣」泡炸裂後的「檸」靜

檸檬生乳酪 $120(限內用)

「不能外帶?」

「對~因為這用天然的乳酪凝固,離開冰箱就會開始變化。」DUKA 很堅持,只要溫度改變就無法呈現最美好一面的產品,一律不提供外帶或外送。

當檸檬生乳酪上桌時,喧鬧的空氣,因檸檬香而排擠掉不悅耳的鼻息雜音,瞬間通暢了呼吸。生乳酪確實因為室溫而漸漸軟化,但 Cream 般地絲滑入口後,渾身也跟著軟化。乳酪香氣在輕乳酪與種乳酪之間,又不會太甜。

 


 

DUKA 豆咖鮮烘咖啡坊

Tips|不限時、無服務費、Wi-Fi
電話|(02)2521-8687
地址|台北市中山區民權西路 70 巷 39 號(Map:捷運民權西路站)
時間|週一至週五 07:30-20:00;週六至週日 08:00~18:00
網站|粉絲團

 


 

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【台北大安站】Saturn Landing Turkish Coffee:在土耳其藍調裡玩沙的咖啡。

本篇刊登:《姐妹淘甜美食光》(點選查看刊登;刊登型態不同)

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土耳其咖啡。

生命替他澆淋
一頭難看的,黑

我把你給的髒
沈澱杯底

還自己一身
淨白

那個週末下午,走到 Saturn Landing Turkish Coffee 門口時,暖陽與藍天把店面襯得更藍了一些。

我與友人舒適地窩進門邊的藤椅裡,像貓兒一般,把自己曬得心情蓬鬆⋯
暈染進店裡的藍調,曬著不同的心情。

暈染進店裡的藍調,曬著不同的心情

店內設計也是大片的土耳其藍,像是把藍天直接搬進店裡。而大落地窗是任意門,任意地幫店裡接收進很多的自然光。唯一可惜的是,這裡的窗外沒有美麗的風景。

而陳設則像個家,大家各自窩進自己的世界裡,雖然緊密著,卻彷彿不互相干擾。
玩沙的咖啡,熱燙出濃郁均勻的咖啡。

玩沙的咖啡,熱燙出濃郁均勻的咖啡

至於最讓人有興趣的,絕對是經典土耳其咖啡的煮法與喝法。土耳其咖啡是很古早的咖啡烹調方式,將咖啡粉與常溫水倒進帶有長柄的銅壺裡,讓咖啡來回滾沸幾次。

在這裡,使用的熱源不是瓦斯,也不是酒精燈,而是熱沙 。

亮金金的白沙,像是裝在木塞玻璃罐裡的星沙。看起來冷冽、沒有溫度,卻是熱燙燙的心。白沙用心捧著金銅色的銅壺們,讓他們安坐在沙地裡做日光浴。

隨著熱度升高,沙裡的壺一個個滾沸唱名。呼吸中的咖啡粉,在吸吐間混合成濃郁、均勻、香甜度都飽和的咖啡。

喝土耳其咖啡⋯渣?

圖右:經典土耳其咖啡 Classic Turkish Coffee $120

這裡的咖啡從玫瑰銅壺倒入藍色花圖騰的杯裡,都被美好地對待。碟子上再放上一塊 Turkish Delight 土耳其軟糖,讓你在咖啡甘苦甘苦之後苦盡甘來。

這是我第一次喝土耳其咖啡,小小一杯像是有咖啡渣的 Espresso。

朋友以前喝過正統土耳其人煮的土耳其咖啡,當時因為「拒絕」加糖,結果在喝的瞬間發現原來咖啡的苦,可能苦過人生(?)⋯因此我抱著感受甘苦人生的心,還是點了這一杯經典。

只是,實際上這麼苦嗎?

你有沒有吃過包裹著咖啡豆的黑巧克力?這喝起來不偏酸、不偏苦,反而有點回甘。就像是帶著堅果香氣,但甜度很低的黑巧克力。喝到接近沈澱咖啡渣處的時候,則是咬開黑巧克力裡的咖啡豆,帶出比巧克力堅果香更成熟的苦甘味。

喝咖啡後再配上土耳其軟糖,不會有高空彈跳的甜度落差感。雖說是軟糖,但又不像乖乖軟糖、橡皮糖那樣有彈性,反而有點像軟麥芽糖那樣有點軟韌。在咬開包裹的堅果,配上咖啡簡直是堅果香氣三重奏。

至於沈澱的咖啡渣可別喝下,因為如果是平日來的話,個人消費超過 $500 可以免費占卜喔!

圖左:果仁酥餅拼盤 Baklava Dried fruit with Nuts $250(還有 $160 份量)

果仁酥的甜度就比軟糖高了,這有點像是厚酥皮加上堅果太陽餅的感覺。

咬下果仁酥時,牙齒一層層斷開酥皮的層次,在咬到中間有點像太陽餅內餡時,最上層的酥皮因為與上顎貼近,而留下淡淡的酥油香。但你說它很酥嗎?倒也不是,因為酥皮蜜了糖而有些溼潤。

至於中下層有點黏牙的內餡,很調皮的躲進齒縫間,帶來整口持續如春風吹拂來的清甜。並與混入口中的堅果顆粒一起,像是吃了跳跳糖加棉花糖一樣。

至於堅果與果乾,更適合女孩們配著聊天囉!

Saturn Landing Turkish Coffee 因這樣壺煮土耳其咖啡,而與其他咖啡店做出明顯的區隔。不論你是否到過土耳其,這裡都很適合曬心情。

如果真的不習慣喝黑咖啡,也是有奶蓋(竟然有辣橄欖油口味)、拿鐵(原味或調味拿鐵)可以選擇。

PS. 店內也有銅壺與一些飾品可以購買,坐久了可以起來逛一逛。


Saturn Landing Turkish Coffee

Tips|視候位狀況限時 2 小時、無服務費、Wi-Fi、低消一杯飲料、單人消費滿 500 元可咖啡圖像解讀教學(限平日)
電話|(02)2755-5108
地址|台北市大安區四維路 154 巷 23 號(Map:捷運大安站)
時間|12:00-19:00(餐與鹹食供應至 18:30);週三公休
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